紫芋羊羹です!
紫芋羊羹作りました↓連日、紫芋を使ってのお菓子やパンの試作が続いております第一弾の紫芋ロール第二弾の紫芋パン第三弾の紫芋ンブランそして、待望の第四弾誰も待ってないと思うけど・・・勝手にシリーズ化?紫芋ちゃんって、調理するの難しい化学反応起こして変色しちゃうことがあるので、とっても神経使います紫芋羊羹も、作る過程でもしや変色するかも?と嫌な予感寒天液を煮たところに試しに少しの紫芋を入れたら予感的中で紺色?に変色すかさずレモン汁絞って混ぜたら今度はピンク色に近づいて・・残りの紫芋入れたら、やっとこさ紫芋の紫に近い色が出ました何だか、実験みたいでしょ悪戦苦闘しながら作った紫芋羊羹は、お砂糖だけじゃなく、蜂蜜とレモンも入ってるので和風と洋風の間って感じ羊羹って名付けるなら、もうちょっと改良の余地ありですなっ