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May 31, 2007
テーマ：今夜のおつまみ(2263)
カテゴリ：食べ物・料理・レシピ
  作り方はこちらいつもは台所で揚げる春巻きですが、昨日は電磁調理器＆ステンレス鍋を 使って卓上で春巻きを揚げてみました。 この春巻き、普通の中華の春巻きとは違い、中に野菜は入れずに 豚挽き肉やカニ缶、帆立水煮缶などを入れているのですが、 揚げたてをサニーレタスと青じそで巻いて食べるともうメチャ旨！ (うちでは、タレはケチャップを使用） もともとは知り合いの家でご馳走になった時、あまりにも美味しかったので 作り方を教えてもらったのがきっかけなんですが、これなら 揚げても油がはねないし、油自体もほとんど汚れないという事で うちでよく作る揚げ物の一つになったのは言うまでもありません。 （揚げ物にはいつも「リセッタ」を使っているので、 あまり油を汚したくないというのもあるんですが） 昨日は揚げたてが美味しかったせいか、夫婦二人で 春巻き20本（皮10枚分）＆サニーレタス1個分を ペロリと食べつくしてしまいました～（スパークリングワイン1本と一緒に…） （もう食べすぎ～！！） 夏に向けて、そろそろカロリーセーブしないといけないというのに、 これじゃあ我が家でのダイエットは到底無理そうです…(^_^;) ＜参考までに＞ ・今回は豚肉はもも肉を使い、脂を取ってミンチにしました。 ショウガも入っているのでビタミンB１の吸収率もアップ。 ・サニーレタスは普通のレタスに比べて、鉄分やβカロテンが多い。 ・青じそもビタミンや鉄分、ポリフェノールが豊富。 ・トマトケチャップはリコピン（ポリフェノール）が豊富。 油と一緒に摂る事で吸収率アップ ということで、この春巻きは適量食べる分にはとてもヘルシーなので、 夏バテ予防にもお勧めというわけです。 ・お勧めフライヤー（深いので油が外にはねにくく、鍋が取り外して洗えます）  ・お買い得価格の電磁調理器（IH調理器） 最近はこんなに安いんですね…びっくり 
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