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June 6, 2007
テーマ：今夜のばんごはん(50683)
カテゴリ：食べ物・料理・レシピ
 <鶏肉の香味ソース> 【材 料】（二人分） 鶏もも肉 … １枚 （下味…塩小さじ1/2、ゴマ油…小さじ1/2、 コショウ少々、卵1/2個、片栗粉大さじ2） 香味ソース （酢…大さじ２、しょうゆ…大さじ２、 砂糖…小さじ４、ごま油…小さじ１） パプリカ、長ネギ、パセリのみじん切り…適量 昨日の夕飯のおかずです。（写真は一人分） 鶏もも肉は油で揚げず、フライパンでソテーしたもの。 その上に、長ネギやパプリカを入れた香味ソースをかけました。 この料理、香味ソースの酸味のバランスが良くて、 一皿でお肉と野菜が一緒に摂れるところがヘルシーで気に入っています♪ もともとは周富徳さんの本を参考にした料理ですが、 最近 周さんをテレビで見かけないけど お元気なのかしら…？  こちらはアボカドグラタン ちょっと前にテレビでやっていたのを真似してみました。 アボカドは大好きなので週に1度は食べていますが、 加熱して食べたのは今回が初めて。 テレビでは大絶賛されていたけど、私個人としては アボカドはやっぱり生の方が美味しいような気がしました。 （テレビでは、表面にパン粉をつけて油で揚げていましたが、 私は粉チーズをふってオーブントースターで焼きました） アボカドグラタンの詳しいレシピはこちら ･今回の食器 ビレロイ＆ボッホ  
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