ケンタロウさんのチョコケーキ♪

February 15, 2011

昨日は以前 男子ごはん で ケンタロウ さんが紹介していた

チョコレートケーキ を作ってみました♪

このケーキは何といっても、バターの代わりに生クリームを使う

というのが面白いんですよね。

テレビではパウンド型で焼いていましたが、私は昨日届いたばかりの

vivのシリコンスチーマーを使って焼いてみました。

出来上がりはこんな感じです。

チョコケーキ

viv ヴィヴシリコンスチーマーキャセロールS使用（直径は15cm）

チョコケーキ

クルミの代わりにミックスナッツを使いました

肝心の味ですが、バターの代わりに生クリームを使ったせいか、

凄くあっさりした軽い感じのケーキに仕上がっていました。

また、テレビではミルクチョコレートを使っていましたが、

私はブラックチョコレートを使ったので、甘さもかなり控えめな

感じに･･･

本当は生クリームを添えて食べた方が美味しいのでしょうけど、

昨日は夕食後に食べたので、カロリーの事を考えて生クリームを

添えずに頂いたのですが、それだとちょっとケーキとしては

軽すぎるので、デザートとして食べるなら生クリームはやっぱりあった方が

良いようです。

また、甘党ならチョコもミルクチョコレートを使った方が良いかも

しれませんね。

＜チョコレートケーキ＞

・生クリーム（乳脂肪が40％以上の物）　100ml
（5分だてくらいに泡だてる）

・砂糖　　　　　　　　　70g
・卵　　　　　　　　　　1個

・薄力粉　　　　　　　　90g
・ココア　　　　　　　　大匙1
・ベーキングパウダー　　小匙1/2

・板チョコレート　　2枚　
・ミックスナッツ　　60g　（オリジナルはクルミ1カップ）
・ブランデー　　大さじ1　（オリジナルは無し）

(お好みで以下の泡だてた生クリームを添えて頂く）
・生クリーム　100ml
・砂糖　　　　大匙1～1.5

＜作り方＞
・ナッツはフライパンで軽く炒り細かく切っておく。
・チョコは細かく切っておく。
・粉類は合わせてふるっておく。砂糖もふるう。

・材料を上から順に加えてよく混ぜ、
　パウンド型か15cmの丸型に入れ、180度に温めたオーブンで
　30～40分焼けば出来上がり。

丸型で料理にはもちろん、ケーキ作りにも大活躍します