親友から頂いた羅臼鮭一本もいろんな料理に変身して
もうなくなっちゃった。。。さみちいなあ～（笑）

鮭のムニエル～♪
鮭に塩コショーして小麦粉をまぶし、バターで焼きます。

タルタルソースの作り方（分量は好きなだけ♪）
ゆで卵、ピクルス、玉ねぎのみじん切りをよ～く混ぜ、
ここでもゆずとんからしを入れます♪マヨネーズを入れ
混ぜ混ぜしてタルタルソースの出来上がり～！

焼いた鮭のムニエルにかけ、でじかぼすを添えて。
かぼすを絞って食べるととってもさっぱりしてすっごく
おいしかったです♪
もうかぼす無くなっちゃった！！でじいかさん！！（笑）

もう一品は中骨のみそ汁♪
今回は圧力鍋で炊かなかったので中骨はこのように
ダシとして使いました♪おいしかったよ～～！


もう一品は鮭の切込み。
私切込み好き～～～！！！＼(⌒▽⌒)／
ニシンの切込みも好きだけど鮭も大好き♪
これは北海道では当たり前に売ってます。

活きのいい鮭が手に入ったら作ってみますか？？＼(⌒▽⌒)／
一応、作り方を・・・♪

鮭の身の部分、皮をはぎ、骨の部分じゃないところを
細かく切ります。
三五八の素（こうじ、米、塩が一緒になってるもの）、塩、みりん少々
唐辛子の輪切り、昆布を細かく切り混ぜ合わせます。
いくらの醤油漬けがあったのでそれも入れました～♪
そして、じっくり寝かせて発酵するのを待ちます。
ねちょ～～としてきておいしくなるんです♪

味見してみたんだけどめっちゃうまい！
初めて作った割にうまいんじゃないのお～♪

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