楽は苦の種 苦は楽の種

[酒！酒！！酒！！！] カテゴリの記事

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• 心斎橋店閉まります

  うちの姉妹店って結構あります。うちを含めて梅田に４つ、心斎橋に１つ。で、梅田の１つが環境改革のため立ち退きをせざるをえなくなっちゃいまして。そこってホルモン屋やねんけどね。意外と人気あります☆そこで、心斎橋のお店を閉めてそこにホルモン屋を移店させることになりまして。で～、心斎橋店で使われてたリキュールやらスピリッツやらウィスキーやらが回ってきました。ほとんど使いかけですけどね。店で使ってる物の補充に使うのが普通なんやけど・・・今日は店長がいない。そしてみんなお酒好き。そうなったらもう自然の流れで。「あ、コレいいな～☆もらって行こう♪」みたいな感じでみんな好きなもの勝手に持って帰りました（笑）ラッキーラッキー♪グリーンアップルにラズールにブルーにスカイシトラスにチャールストンブルーをゲットぉ☆帰りは始発でお酒の瓶を入れたダンボールを抱えて帰りました。・・・欲張ったせいで重かった★以上

  2006/11/28

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• 解禁日

  はいはい。ボジョレー解禁ねー。授業で何種類かを試飲☆いや～、はっは♪相変わらずの味でした（笑）というか、去年より酸味が強い？まあいいさ☆とにかくこれで今年もボジョレー祭り参加終了（笑）また来年お会いしましょう☆で、今日は授業後にmatsukyo宅で麻雀。今日は某一名がとても不調だったね。おかげでお小遣い稼げた（笑）久々の３打ちやったけど、まああんなもんかね。楽しかった楽しかった♪でもやっぱ４人の方がいいね～。メンツがそろったらいいけど、今は４人も集まらないのが現状やししゃ～ないか。以上

  2006/11/16

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• オリジナル～

  今日も結構暇でして。８時までノーゲストだったわけで。その間さっさとまかないを食べてボトルを磨いて。それでも・・・・暇★ということで、オリジナルカクテルを研究研究。そしたら・・・一個できた～☆これなかなかの自信作よ♪写メ撮り忘れちゃったので、今度作って撮ったら載せよう。学校のコンペ、これで行ってもいいかもなぁ。せっかく学校に持ち込んだリキュール使ってないけど（笑）今回のはパルフェタムールがベースなので、甘め。ってかどうやっても甘めのカクテルしか作れない★女性には喜んでもらえる自信ありますよーーーーー♪かわいいデコレーション付きなので☆果たして男性受けのいいカクテルは作れるのだろうか・・・以上

  2006/11/15

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• 酒バトン

  気分転換にバトンでもしましょうかね。ヤナギから回ってきたお酒バトン。お酒といえばおいららしい。まあ、職にしてるくらいですしな。１．好きなお酒は何ですか？ カクテル ２．嫌いな（苦手な）お酒はなんですか？ ウィスキー ３．誰と飲みますか？ １人か友人と ４．泣き上戸？笑い上戸？ どっちか限定なら笑いで ５．酔うと顔にでる方ですか？ 顔には出てないらしい６．記憶をなくしたことがありますか？ 仕事中途中で飛んじゃったことなんかあったりして ７．今までに一番楽しかったお酒は？ 大学時代の飲み会。あの時は盛り上がり＞味だったので ８．逆に、一番思い出したくないお酒は？ 仕事中の飲み営業 ９．彼氏（彼女）とお酒を飲むのは楽しいですか？ 楽しいですね１０．お酒を飲んだ勢いで喧嘩をしたことはありますか？ 喧嘩はしないんで嫌な相手はほっとくのが一番 １１．お酒が好き？飲み会の雰囲気が好き？ お酒が好き飲み会の雰囲気も嫌いじゃないけど、馬鹿さわぎしすぎるのはキライ１２バトンを回す人を男女４人ずつ指名して下さい matsukyoまっちゃんちょこマーあべっちわっこぴーmaki☆アズサマイミクの割合みて、意外と男が少ないこと判明。未成年多いことも判明。以上

  2006/11/13

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• ９時帰宅

  平日は暇やった～。この週末との落差はいったい何？っていうくらいの暇加減。でも、平日は入ってるスタッフの人数も少ないから、やることはいっぱいあるのよね。早番１人、遅番１人、通し１人の計３人やもん。こりゃさっさと料理覚えんとあかんね。今日は仕事中は勧められるままズブロッカ３杯・生ビール２杯を飲みました。ビバ飲み営業～♪♪で、４時にお店を閉めてから、先輩と近くのＢＡＲへ飲みに行ってきました。そこでジントニック１杯・焼酎２杯。今日はまずまず飲んだ・・・かな？帰りは若干ほろ酔いやったもんね。っていうか、明らかに飲める量が減ってるわ。最近１日１～２食とかしか食えてないもんで、絶対胃が小さくなってるわー。キャパ減ってるってー。１１月にはお店の１０周年があるんよね。間違いなく大量に飲ませられちゃうよね。・・・きつ。さーて、今日から３連休～♪でも、睡眠わずかに今日もお出かけお出かけ☆以上

  2006/09/26

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• バイトが決定したそうな～

  今日バイトの面接受けてたとこから連絡があって、働くことになったみたい。いや～、もう無理かな～って思っててんけどね（笑）火曜に２回目の面接に行ったんやけど、その時は話よりも実技テストだったのよ。シェークとステアと包丁の。まあ、シェークとステアは普段も練習してるからいいものの・・・包丁なんてどんだけ握ってなかったか（笑）前のお店でもフルーツは切ってたけど、調理では未使用だったからね。フルーツも絞るために半分とか６等分とかしてただけやしね★いや、フードもたまには作ってたよ？パスタゆでたりオムライス作ったり揚げ物あげたり・・・ね？↑の食べ物見たらわかるでしょ？包丁必要なかったのよ。一人暮らししてたときも料理はしてたけど不思議と包丁は使ってなかったし。実技チェックで「たまねぎスライスして」って言われたけど、もう無残な結果に終わったさ。だから「ああ、これは無理だな」と判断して新しいバイト先探そうかなと思ってた矢先に電話だね。ラッキーラッキー♪とりあえず来週から来いだってさ。・・・来週？おいらテストなんですけど・・・・・・そして、秋休みは・・・？気分転換の旅行の行方は・・・・？ま、なるようになるっしょ～♪どうせ学生中は週３か４しか入らないだろうし☆そういや台風接近中やね。月曜に最接近みたいやね。・・・月曜Zeppで釈迦兎のライブやってば！！！！！ま、まあ・・・これもなんとかなるっしょ～・・・ってか台風くるな！逸れろ！！！以上

  2006/09/16

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• ワールドカクテルフェア

  今、神戸メリケンパークオリエンタルホテルにて、「ワールドカクテルフェア」なるものが開催されております。これはね、サッカーＷ杯にちなんだ催し物。Ｗ杯に出場している３２ヶ国をイメージしたオリジナルカクテルが楽しめるんですよ☆で、オーダー数で順位をつけて、１位を飲んだ人の中から抽選で賞品があたるなど。期間は２００６年５月１５日（月）～７月９日（日）Ｗ杯が終わるのと同時に終了です。とてもおもしろそうでない？お酒好きなおいらとしてはぜひぜひ行きたいと思っていたのです！だから今日、専門学校のクラスメートと飲みにいっちゃいました♪授業終わってから三ノ宮へ向かうなんて、なんか不思議な気分やったわ☆ケンタッキーで軽く腹ごしらえをして、メリケンへ！！サッカー大好きなおいらとしては、どこの国のカクテルを飲もうかなと、朝一からず～っとず～～～っと考えておりました。大会直前から大好きだったコラーのいるチェコ。大会を通じて惚れ込みが高まったドイツ・アルゼンチン。昔からわりかし好きだったオランダ。う～～～ん。迷う～（笑）で、実際にメニューでどんな感じなのか写真を見てみると・・・ドイツはドイツビールですな。アルゼンチンは爽やかなブルー。チェコは赤い。オランダはオレンジ。これは甘めのオレンジですかな。よし、決めた！まず１杯目。チェコ～～～～～～～～！！！！！まずは大好きな国からでしょう♪味は・・・うん。美味い。でも何が入っているのかわからず★絶対飲んだことあるねん！記憶の片隅にあるねん！記憶の中の引き出しを出し入れ出し入れ。・・・見つからない。結局ギブアップして、店員さんに聞いてみました☆パッソア＋ブランデー＋クランベリーなるほどね！そうかそうか。クランベリーの味だよ、これ！！そしてほのかに感じるのはブランデーでしたか！！感心しっぱなしでしたわ♪続いて２杯目。オランダ～～～～～～～～～～～～☆これはもう想像通りの味でしたよ。すぐにわかった。オレンジ＋ヨーグルト後ほのかにオレンジビターズも入ってたんちゃうかな。苦味ちょこっとだけあったし。これも美味でした美味♪他の子が頼んだのも一口ずつ飲ませてもらいましたが、全部美味かった。なかなかやるな、メリケン・・・３２個もオリジナル考えるなんてやるじゃ～ん♪チャージ１０００円の１杯１５００円と高めでしたが、十分満足できました☆大満足な一日でしたよ♪以上

  2006/06/27

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• 幻のレシピ

  つい最近までオリジナルカクテルを考えていましたが、諸事情によりお蔵入りとなりました。いつか自分のお店を出せたとき、覚えていたら作ろうかな。一応載せておきます。分量はまだ微調整が必要でしょうが、味は美味しいと思われます。「ブループラネット」スターフルーツ：３０グレープフルーツジュース：４５コアントロー：１０ブルーキュラソー：１５トニックウォーター：適量タンブラーに順番に注ぎ、ステアする。「パープルスカイ」ジン：２０バイオレット：２０ピーチ：２０ライム：１５ソーダ：適量ソーダ以外をシェーク→ソーダを満たし軽くステア。「グリーングラス」ウォッカ：２０メロン：３０バナーヌ：１５コアントロー：１５ソーダ：適量ソーダ以外をシェーク→ソーダを満たし軽くステア。「モーニングサン」ウォッカ：３０ガリアーノ：１５オレンジジュース：８０パイナップル：８０タンブラーに順番に注ぎ、ステアする。「ルビーポート」ラム：１５パッソア：３０ＧＦＪ：４５グレナデンシロップ：２ｔｓｐトニック：適量トニック以外をシェーク→トニックで満たし、軽くステア。構成日数少ない中では頑張ったって。こんなんオリジナルとはいいにくいが、まあいいんだ。いつかちゃんとしたオリジナルを考えて、コンクールに出てみたいもんですわ。以上

  2006/06/20

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• 初顔あわせ

  １０日は新しいバイト先の人間と初顔合わせしてきました。バイトは計１０名。男３に女７ですな。そこに店長（カフェとバーで２人）加わって１２名ですか。・・・意外と少なくね？なんかみんな個性的じゃなぁ。おいらキャラ負けしちゃうぞ☆で、シフトももらったので、一緒に働く子、どんなんかチェック。基本２人（＋店長）で、金土はもう一人追加らしい。男と一緒になることはないのか。なるほどねぇ。かわいい子も数名発見。１名を除いて楽しめそうだ♪シフト見ると今月は水木金土入ることになりそうです。ってことは・・・Ｗ杯日本戦全部見れる！！！！！やったね☆お店の詳細はまた後日。以上

  2006/06/10

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• ６月１６日オープン

  次のバイト先、６月１６日オープンとなるそうです。それに先駆けて来週、１０日に顔合わせしてきます。顔合わせより一足先に店長と会って、どんな感じにするんかを聞いてきました。その結果感じた素直な感想「・・・大丈夫か？」というのも、今までイルミネーションを販売していた会社が経営するんです。個人がやるのではなく、会社が経営ですね。ま、それはよくあることやけどぉ。今回が飲食店出すの初だそうで。で、店長もそういったことやるの初だそうで。バイトは総勢１０名で回していくと。ただ、バーテンダーは３人みたいなことをいうとった。これはシフト結構入れられちゃう？みたいな。おいら終電までがいいんですけどー。日曜できたら休みたいんですけどーーー。ここは交渉せんとな。ということで、意外と経験者少なめみたいです。しかもみんな年下だそうです。チーフバーテンダーみたいな位置づけみたいです。最初は友人知人来てくれてなんとかなるとしても、それからはどうなることやら。ま、ここでは技術ではなく経営について勉強させてもらいまっせー☆どうせ学校卒業したら神戸方面へ移動しようと計画中やしね。以上

  2006/06/03

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• 新店舗観察

  今日は久しぶりに飲んだっすよー。いきつけのお店が四条に新店舗を出してたので、そこを視察に。居酒屋なんやけど、フード・ドリンク共に安い。半端なく安い。今までは西京極と西院に店舗あってんけど、順調に売り上げ伸びてるんで３店舗目オープンです。学校終わってから四条に向かい、お店を探す。探す。さがす。サガス・・・見あたらなーーーい★さまよいまくっていると、それっぽいお店発見。な「なあなあ、ここちゃう？」友「え？・・・ほんま？」な「だって店の名前は合ってるで」友「・・・」な「・・・」友「とりあえずはいろか」まあ、もし違っててもいっかーってノリで入店。そうしたら見たことある店員の顔が☆おお、あってた♪メインストリートからちょっと入ったとこなんで、ちょっと分かりにくい。それにパッと見も居酒屋って感じでないし。でもけっこうおしゃれな感じ♪１階はカウンター席のみで、２階が座席のみ。全部で３５人くらいですかね、入れるの。まだ６時ってことで最初のお客さんでした☆とりあえず２階の窓際席を確保。で、飲み食い飲み食い♪のんびり食事を楽しんでいると、ぞくぞくお客さんが来店。結構人入ってるんやなー。場所的にわかりにくいのに。と思ったら、みんな店員と顔なじみみたい。まあおいらたちも西京極店で働いてた子がそっちに移ったから遊びにきてみたんやけどもね。ここの店員さんたち気さくな人ばっかなんで、お客さんと仲良くなるのさ。だから店員に会うために来るお客さんも結構多い。最後帰るとき、お店満席やった。平日だというのに。やっぱ四条は客たくさん集められるんやろか。何が理由だろう。料理か？値段か？場所か？店員か？今度店長にお店拡大のヒントを聞きたいもんだ。にしても、かなり安いお店で二人で１万って・・・どうなんよ、これ。以上

  2006/05/30

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• 新天地前途多難

  今日はお疲れです。朝から走って電話してタクシー使って大忙し。スーツ着て汗だく。ＧＷあけると同時にすんごい忙しい現実が・・・無理だって無理。今日の行動表７時起床、食事作り→９時某ホテル１へ電話→１０時某ホテル１にて面接→１１時京都へ移動→１２時某ホテル２にて筆記試験＆グループディスカッション→１５時半学校へ戻る１８時授業終了、新しいバイト先へ→２３時バイト終了、帰路につく→２４時帰宅結果、今日は昼食夕食抜き。なんだよこの忙しさ・・・で、新しいバイト先行って来たけど・・・厳しいね。うん。でも勉強にはなるね。うん。でもすんごい問題があるんだよ。死活問題レベルなんですよ。というのは・・・職場が暑い。なんでクーラー切ってるんだよ・・・おかげで汗タラタラ出るって。制服もＹシャツにネクタイだしさー。暑さ倍増やってー。なんか、仕事で疲れたっていうよりも、暑さにやられた。これは大問題だよね。どうしよっかな。早く新しい職場見つけるかな。今日は大変お疲れなので、ここまで。以上

  2006/05/08

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• ダブルブッキング

  ホテル４社目の結果がきましたよー。もちろん通過ですー。でも来週月曜だってー。本命ともろかぶりー。凹むねー。通過したのに受けれないって凹むねー。ということで、先生に蹴ることを伝えたら、「ダメ元で時間変更してもらえへんか聞いてみよう！」って。確かに、どうせ蹴るんだから、聞いてみるのもあり。印象ごっつ悪くなっても受けれるだけありだね。どうなるのかはまた連絡してくれるそうです。そこまで動いてくれるだなんて・・・先生たちの行動力には感謝です☆そして、先日新たなバイト先として考えていたお店から電話が。とりあえず、金曜だけ来てみるか？と。週１って意味ないような気もするけど、これもいい勉強だと思うので、行かせてもらうことに。まあ、別の梅田のバー探してみようとも思うので、決まったらそっちにいくんだけどね。新しいお店の店長さんも了承済みやし。さ、新しくバイトさがそーっと♪以上

  2006/05/02

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• 検討中

  最近いろいろ検討中。良いほうへ転べばいいのですがね・・・はー、どうしよ。行きたい気持ちもあるし、恩義もあるし。どうしよどうしよ。以上

  2006/04/21

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• おおチャイニーズ・・・

  いやー、学校で９時間拘束されてからのバイトはしんどいわ。やっぱ月曜に現場出るんはやめとこっと。今日は店に中国人のお客さん襲来。常連さんの得意先の人らしいねんけどね。二人とも日本語がごっつ流暢やった。しかも来て１年とのこと。いやー、すごいですねー。そして、よーしゃべりますねー。なんか・・・うるさい（－＿－）わいわい騒ぐの嫌いちゃうけど、今日のノリはなぜか嫌やった。なんでだろう・・・相手が中国人だからなのか？なんでかわからんけど、とにかくほんま嫌やった。その場にいたくな～～～～い！ってくらい☆でも悲しいかな、カウンターにはその軍団しかいないんですよね～・・・逃げ場ないし～。これなら英会話でトニーとしゃべってる方が・・・いや、どっちも無理や。おいらには無理だ。やっぱり日本人に囲まれてるのが一番だ！！ビバ日本♪で、今日はお酒はちょっとしか飲まなかったんですが、酔ったね～。頭がふわりふわりしたもの。飲んだのってカシスビアにフランボワーズビアにジントニック。たった３杯なんですけどね～。確かに空腹やったけども！っていうか、ビール＋何かってのはほんまにええよ。カシスなんて最高やで！みんなだまされたと思って一回やってみ？カシスを入れて、そこにビールを注ぐねん。色も綺麗綺麗☆こうすると、飲み飽きたビールもまた楽しく飲めるってなもんですわ♪ただ・・・酔うけどね（笑）あーあ、英語の課題やってたらもうこんな時間やん。早く寝ないと明日に支障が出てくるわ。以上

  2006/04/17

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• 新規新規

  今日、一見さんで、一人の女性がいらっしゃった。なんかとてもオドオドしてはった。詳しく話を聞いてみると、ＢＡＲには何度か行った事があるが、一人でＢＡＲに入ったのは初めてとのこと。なるほどなるほど。初めて一人でＢＡＲに入るときってすんごい勇気がいるんですよね。俺が初めて一人でＢＡＲに行ったのはいつだったっけなー？大学１年やったかなぁ。そん時もめっちゃドキドキしたわ。ＢＡＲの扉をあけるだけなんやけどね。なんかすごい緊張感が漂うんですわ。とりあえず緊張をほぐしてもらうために、他愛もない話をして場を和ます。こういうの苦手やねんけどな（笑）ほんとは彼氏と一緒に飲みに来る予定だったのが、彼氏は会社の送迎会があるため、先に一人で入ってきたらしい。なんかネットで見つけて来てくれたらしく、そこまでして来てくれるなんてうれしいですなぁ☆カクテルとかもどうやってオーダーしたらええんかわからんらしいから、こっちからいろいろ質問。な：「甘いのとさっぱりしたの、どっちがいいですか？」女：「甘いのダメなんですー。だからさっぱりしたのがいいです」な：「炭酸とかは大丈夫ですか？」女：「ないほうが・・・あ、あと明日仕事なんであまり強くないのが・・・」な：「じゃあさっぱりしてて度数も低い炭酸使ってないのでいいですか？」女：「はい、それで。こんな注文でいいんですかぁ？」な：「十分わかりやすいオーダーですから大丈夫ですよ☆」今日はこんなのを出してみましたよ。「グレープフルーツリキュール＋グレープフルーツジュース＋クランベリージュース」意外とシンプルでしょ？でも結構さっぱりしてて飲みやすいんですよー☆それからしばらくして、彼氏登場。これで緊張もほぐれたのか、楽しそうに会話が弾んでましたよ♪楽しんでもらえてよかったよかった。でも、二人で３杯ってのはちょっと少ないよぅ（Ｔ＿Ｔ）果たしてリピーターなるかなぁ。どうかなぁ♪以上

  2006/03/31

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• 勉強会

  今日は遅くまで飲んだっす。おかげで眠いわ。よく来てくれるホテルのバーテンダーさんが今日も来てくれました。今までは契約社員だったのが、４月からは正社員に昇格するとのこと。バイトから入って契約社員、正社員へと順調に昇格。ほんま、努力の賜物ですね。同い年なのに歓心しっぱなしや。彼女がお店に来たときは毎回いろいろ勉強させてもらってます。今日は他にもう一人、昔バーテンダーをやっていた人も来てて、１２時過ぎくらいからはおいらとマスターを含めた４人だけになりました。キャリアうん十年のマスターキャリア４年の現役バーテンダーキャリア３年の元バーテンダーそしておいらそれぞれがいろんなカクテルを作ってはみんなで試飲。なんか勉強会みたいなものが開催されましたよ♪ほんとね。同じカクテルを作っても作る人間が代わるだけで全然味が変わります。各自シェーカーの振り方も全然違うし。この世に全く同じカクテルを作れる人間は二人といない。ほんとにそう思いましたよ。いやー、今日はいろいろ勉強になったけど、自分がまだまだだなーとも思ったっす。バーテンダーはおどおどせず自信を持った立ち居振る舞いをしなけりゃならんのに、今の状態でちゃんとできるんやろか。普段は自信家ですが、今は若干凹み気味。ちょっと気分転換がしたいねー★あ、ちょうど気分転換できるか。ちょっと現実忘れて逃避行しよう。以上

  2006/03/27

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• 合コンだー

  今日は１２名の合コン予約が入ってました。６対６って・・・多いな。おいらが今までやった中で一番多い人数でも５対５やなー。皆さん社会人みたいですね。面白そうなので観察です♪最初から男女交互に座ってスタート。展開早いですね。全体でしゃべるわけではなく、すでに２ショットとか少数のグループで話してます。ほんとに展開早いですね。もう、いつ自己紹介したんだ！？みたいなね。序盤戦はみんな相手を警戒しているのか、たいした動きもなく終了。この後どうなる！？中盤戦に入ると、男が数名でトイレ行ったり女が数名でトイレに行ったりと、作戦会議を実施。戻ってくるや席を移動したりして事態は急展開！男が攻める！女がかわす！！みたいな？さあさあ男は牙城を崩せるのか！？戦もいよいよ終盤戦。ここまでくるともうみんなしゃべる相手が決まってきますよね。誰が誰狙いなのかもはっきりしてきます。戦況は困難を要している模様で、みんななかなか切り崩せない様子。あとちょっとというカップルもあれば、女性同士で話したりしてるとこもあり、グループでしゃべってるとこもあり。しかし、飲みに飲んだお酒のせいでみんな酔ってます。そうなると隙ができるもんで、そこを狙って一人がいったー！おお、二人で携帯取り出してなんかしてるぅ☆ってことは番号交換ですか～♪グラスさげるフリして寄ってみると・・・おー！交換成立やー（笑）ここで精算タイムアップ。試合終了～。見てたけど番号交換したんはこの１組しか見ませんでしたなー。でもまだ１回戦が終わったばかり。この後どこか別のとこで２回戦を戦ったのでしょう。さて、お持ち帰りできたのは何人か！？なんか昔のねるとん見てるようでおもろかった（笑）合コンをちょっと遠くから眺めるのもおもろいもんやね♪合コン・・・最近やってへんしやる気もおきまへんな☆以上

  2006/03/25

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• 飲みすぎご用心

  最近お酒飲みすぎなのでしょうか。今日はビールが全然おいしく感じなかった。ジョッキ１杯も飲みたくないわーってくらい。ビールだけがとかいうレベルじゃなく、カクテルもウィスキーもぜーんぶいつもほどの美味しさを感じなかった。うーん・・・体がアルコールを拒否っとるね。体からの信号ですわ。飲みすぎやぞーって。ちょっとお酒控えようかな・・・でもそしたら仕事中手持ち無沙汰になるんよな・・・仕事休もかな（笑）それにしても、来週水曜団体予約だって。４０名だってさ４０名。貸切みたいなもんやね☆３人だったらなんとかなるかーって話をしてたんですが・・・悲しいかな、来週の水曜は所用のため休むんですよね～。ご迷惑をおかけします。なんとか頑張ってくだされ～♪私は遠くから応援しておりますよ☆以上

  2006/03/22

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• お留守番

  最近のお店はなぜか１１時以降から忙しくなる。今日も昨日と同じく１１時以降からテーブル席が埋まる。ま、ええんやけどねー。これがＢＡＲってもんさ。ただ、今日（日付が替わって１６日）はマスターの知り合いのお店が１周年になるということで、１２時過ぎてからマスターはしばしの外出。もう一人の店員はすでに帰宅済み。つまり・・・おいら一人っすね。オンステージっすね。この時点でお客は９人。どうする？どうする！？ドリンクはたいがいは作れる。ただし、モルトがきたらアウトですね☆フードは揚げ物以外アウトだね☆☆会計は・・・なんとなく雰囲気でいけるか。ただし、カードはアウトだね☆☆☆・・・どきどきですね。とにかくフードオーダーがこないこと・簡単なドリンクですむことをひたすら祈る。でも、こうやって一人だけの時間ってのもいいですね～♪なんか、店のオーナーになった気分。ここはおいらのお店だ～☆結局なんのトラブルもなく時計は１時を過ぎましたよ。・・・マスターおっそい！！もう帰りたいじゃん、おれ。結局戻ってきたの１時半くらい。帰ってきてくれてなによりです。今日は日本酒から焼酎からワインからウィスキーからカクテルまで大量に飲んだのでほろ酔いです。ってか若干頭痛い・・・ま、明日は仕事休みやしええか。明日は釈迦兎のライブだライブだ～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日はアラウンドザワールドを紹介中。　http://plaza.rakuten.co.jp/bluemoon2/＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上

  2006/03/15

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• いっぱい、いや一杯

  今日はホワイトデーですねぇ。なんで男からのお返しは３倍返しがセオリーなのでしょうか？もらったのと同額の食い物やったらあかんもんなんかねぇ。大事なのは気持ちだろ！？ということで、今年もお返しはそんな高くない食べ物を配布。何も文句は言わせない。これでも金かかってるんだからねー。ちりも積もればなんとやら・・・そんな３月１４日もいつも通り仕事です。でも今日は客が少ない。一瞬客がゼロになったし。そうなるとあかんわ。緊張感がゆるんでゆるんで。もー眠いったらありゃしない。カウンター座ってうつらうつら・・・★その後お客が来たからなんとかなったものの、もしもう少し遅かったら・・・マジ寝してたかもな（笑）ちなみにその時来たお客さんびっくりしてはった☆一人はカウンターでぼー。一人はのんびりTV観賞。一人はソファーで読書。そんな状況に出くわしたら誰だってね♪その後もカウンターにお客がくるだけで、テーブル席は全く埋まらず。そんな感じで１１時も過ぎたので、今日はもうこーへんかなーと思ってたら、２名客が来てテーブル席へ。今日初ですね！でも、この時点で店員は一人帰宅したため、俺とマスター二人のみ。そのお客さんからドリンクだけでなくフードオーダーも入ったため、マスターがフードを作りに厨房へこもる。こうなるとカウンターはおいらただ一人★さくさくっとドリンク２つ作ったら、生ハムのカットへ。カットして、皿に並べては食べ並べては食べ。うま～～～い♪何か日に日に薄くきる包丁捌きが上達してってきてる気がする・・・意外なところで包丁技術体得！？（笑）そんな至福の時間もつかの間。なぜかそれから２人客×２と３人客がいっせいに来店。マスターはフードで大忙しのため、そのドリンク全部作らなければならん羽目に。しかもソルティードッグとかセックスオンザビーチとか意外と手間のかかるカクテルまでオーダー入るしよー。最初の一杯はみんな生ビールでええやん！ちょっとドタバタしたが、何とか全オーダー作成終了。こんな時間から忙しくなるのはあまり好きではないが、これからが稼ぎ時やな～と思ってたら、みなさん１杯飲んで食ったらチェック・・・滞在時間３０分くらい？みんな早いな・・・意気消沈しているマスター。そりゃねぇ。お客さん入ったら売り上げ伸びるって期待するやん？それが一杯で終わりって・・・３名で２，４００円って・・・１時も過ぎたころ、店内には常連客が３人のみ。もう片付けるかなと思いのんびり洗い物をしていると、２名来店。なんで１時過ぎからやねんと思いながらもカクテル２つ作る。もう遅いけどしゃあないなと思って次作ろうと心構えをしていたら、このお客たちも１杯飲んでチェック。・・・。なんだ今日は！？なんでこんなちょい飲みが多いんだ！？こっちに期待だけもたせて去っていくだなんて・・・なんか今日は精神的に凹んだね。まいったまいった～。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日はアマポーラを紹介中。　http://plaza.rakuten.co.jp/bluemoon2/＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上

  2006/03/14

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• ２５だって２５♪

  どうも。一部の人間たちから天下り天下りと呼ばれているなか★２４才です。いや、別に実際天下りしてるわけちゃいますよ。そもそも天下りできる地位までのし上がってすらいませんから。注：「天下り」・・・退職した高級官僚などが外郭団体や関連の深い民間企業の相当の地位に就任すること。「今日もいつも通りに働いていると、常連さんが新たに友人を連れてきてくれた。こういうのってうれしいですよねー☆こうやっていろんな人に伝わって伝わって・・・んで、お客さんが増えていくと。なんて素晴らしいシステムなんでしょ♪で、なぜか始まったのが、みんなが何歳か当ててもらうというもの。脳裏に様々なシーンがフラッシュバック。「３１？」「３０くらい」「○○（２８才）と同じくらいかと思った～」「ええ！？２４なん！？」「全然見えへーん」・・・年相応に見られたことがない（－＿－）いいんですよ。もう慣れてますから。いいんですよ。無駄に落ち着き払ってますから。そんな懐かしい思ひ出を浮かべていると・・・「２５？」との声が聞こえた。・・・。今なんと？２５？俺って確か今２４で今年２５になるんやなぁ。・・・。あれ？当たってるぞ？これか？これを年相応に見られたというのか？？みんなで「ええ～！？」と大騒ぎ。他の二人の年齢もだいたい近い予想。この人すごいよ！ぱっと見ただけで人の年齢見抜いたよ！！いやー、人生初かねぇ、年相応に見られたのは♪どうだ！これで天下りとは言わせへんでー（笑）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日はグラスホッパーを紹介中。　http://plaza.rakuten.co.jp/bluemoon2/＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上

  2006/03/13

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• お断り

  今日は鬼忙しかった。オープン直後は暇だったんですが、今日は９時から６名の団体予約あり。９時まではのんびりしとこっかなーと思ったら。なぜか続々とお客さんが。中には１０人の団体まで。あっという間に店内満席！テーブルもカウンターもいっぱいだー。こんなんはじめてだよー。挙句の果てには、新しくきたお客さんに「すいません、今満席なんですよー」と言ってお断りをいれる始末。なんなんでしょねー。なんでこう、来るときはみんな計ったように同じ日に来るんだろう。毎日わけわけして来てくれたらええのに★とまあそんだけお客がいるとですねー、３人ともフル稼働で動きまくりですよ。グラスも足りなくなったりするんで、洗い物もしないとあかんし、ドリンクも作らんとあかんし。料理も作ってたけど、俺には関係ない（笑）ここまで忙しいのは嫌ですね。もうちょっと余裕が欲しいわ。せっかくあいりさん来てくれたのにあんまゆっくりしゃべれんかったしなー。ま、ある程度落ち着いてからは少ししゃべれたが。んで、結局終わったの３時過ぎさ。最後のほうはのんびりお酒のみながらお客さん２人と談笑やったけど♪それにしても、こんな忙しいのはほんまたま～～～ににして欲しいわ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日はハイボールを紹介中。　http://plaza.rakuten.co.jp/bluemoon2/＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上

  2006/03/10

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  大阪一！？

  今日は特に目新しいリキュールの購入はなかったらしい★とりあえず、今日の購入品は、メロンリキュール。　　　　　有名なカクテル「セックスオンザビーチ」で使われたりするので、たまに出るんですよね。ただこのカクテル、まだ正式にＮＢＡとかに登録されているカクテルではないのですよねー。だから公式なレシピっていうのは存在しないわけです。ネットで検索したりしても、いろんなレシピが出てくるんちゃうかなー。ただ、このメロンリキュールを使ったカクテルでは、メロンボールがお気に入りです♪今日も早速作りましたとも。あ、もちろん自分で飲む用にね（笑）レシピは・・・ウォッカ２０メロン４０オレンジジュース８０です。個人的にはもうちょっとウォッカとメロンを増やしたいですね。これねー、ほんま美味いんでみなさん一度飲んでみて。メロンの味が嫌いな人以外は絶対にいけるはず！ちょっと甘いけど・・・まるでジュースのようにクイクイと飲めますよー。でも、ウォッカが入っているので、意外と・・・酔いますよ☆逆に言えば、相手を酔わせることも可の・・・・お酒をそんなんに使ったらあかんあかんあかん！！！それにしても、今日は鬼忙しかった～。テーブル席全部埋まるとかほんま忙しなるね。しかもほぼ同時やし。１時間くらいずーっとひたすらお酒作りっぱなしやったし。まあ、その方がやりがいあるってなもんですけどね♪でも、中には男性３人で合計３０００円なんていうテーブルもあり。・・・一人あたり１０００円！？中には万単位使ってくれるとこもあるのに・・・お客ってのはほんまわからんね。十人十色やわ。そんなこんなで忙しかった一日も終わり、クローズ後は今日も飲みに行くことに♪今日は北浜にあるＢＡＲ「Letitia」というお店へ連れてってもらいました。ここのバーテンダーさんは、先週東京へ行ったときに教わった「テンダー」のオーナー上田さんのお弟子さんです。上田さん同様、かなりのハードシェイクの使い手です。このお店ねー、まるでホテルのＢＡＲみたいな感じでかなりいい感じです☆ゆったりとくつろげますよー。そんな店内の雰囲気もいいんですが、それ以上にカクテル！ここのカクテルなんですけどハンパなく美味い！銀座のＢＡＲで飲んだ時と同じくらいの感動を得ましたよ。さすが上田さんのお弟子さん☆今まで関西のいろんなＢＡＲをめぐってきましたが、どこのお店のものよりも断然美味かったです！自分の作ったカクテルが模倣かと思えるくらいにね・・・とにかく現時点では俺の中では関西Ｎｏ．１のお店だね☆またゆっくり飲みにいこう♪ほんとうにおいしいカクテルが飲みたくなったときにはここにこよう。行きたいと思った方は言ってくれれば連れて行くか場所教えまっせ～♪以上

  2006/03/02

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  雨にくし★

  今日は雨降ってましたねー。ほんま、嫌って言うくらいに。それもあってなのか、オープン直後はもう静か静か。閑古鳥さんが鳴きはじめてましたよ・・・２０時になろうとした時にようやく最初のお客さんが入ってきたくらいです。その後はちらほらちらほらと来たのですが、なかなかテーブル席を使う団体さんが現れない。まー、カウンターだけでも売り上げはまずまずありますけどねぇ。そんな感じでのんびりしてたら、ようやく待望の団体登場！しかも会社の専務とか羽振りのよさそうな人たち♪オーダーするのもタンカレーNo.１０を使ったジントニックとか高いのを頼んでくれるし、食い物もいっぱい頼んでくれるし。やっぱ団体ってええよねー☆だって、会話の相手とかしないでほっといてもバンバン売り上げに貢献してくれるんやもん（笑）別に会話するんが嫌とかじゃないで。あくまで楽なんですわ（笑）久しぶりにタンカレーNo.１０を使ったので、こっそりと自分用にもジントニックを一杯。「タンカレーNo.１０って一体なんやねん！」って思う人も多いでしょう。詳しくはどっかのサイトで見てくれればええんですけど、簡単に説明しましょう。　　　　　創業以来170年以上に渡ってかたくなにレシピを守り続け、“ジンのロールスロイス”とも“パーフェクト・マティーニを造るジン”とも賞されているタンカレー・ジン。そのプレミアム品が、ナンバーテン。使用するボタニカルと呼ばれる風味を生み出す植物の種子や実などは、厳選のうえに手摘みで収穫したフレッシュなものを使用して、タンカレー蒸留所の10番目の小型蒸留器で少量ずつ贅沢に造られています。どう？プレミアのあるジンってのはわかってもらえました？ただ希少なだけでしょーって思ったそこのあなた！あまい！あまいよー！！ほんとうに美味いんですよ。通常のタンカレーも十分美味しいけど、それとも比べ物にならんくらい美味いんです。余分な味がなくすっきり鮮明なんですよ。それを使ってのジントニックもまた格別に美味いですよー。とても美味かった♪また使う機会があったらこっそり自分のも作っちゃおう☆以上

  2006/03/01

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  グレープフルーツリキュール

  今日お店に行くと、またまた新しいリキュールが。　　　　　「ラズール・グレープフルーツリキュール」グレープフルーツのリキュールです。早速封をあけてテイスティング。グラスに注いでびっくり。何と色が・・・青い！てっきりボトルが青いだけかと思ってたら、中身も青いとは驚きですわー。味は・・・確かにグレープフルーツの味はしましたが、そんなにはっきり、めちゃグレープフルーツ！！ではありませんでした。使い勝手よさそうな感じもしますが、如何せん色がついてるからなぁ。とりあえずどんなんがええかいろいろ試作。１：単純にソーダで割ってみる。味が薄いですな。もうちょっと濃くした方がええかな。２：パインジュースにソーダ。さっきよりも味に深みが出た。でも、ソーダよりもトニックの方がよかったかも。３：グレープフルーツジュースにトニック。グレープフルーツのリキュールにグレープフルーツジュースを合わせることで、グレープフルーツの味がより一層広がりました。トニックのよるほのかな甘みもまたよし。実際お客さんに３のやつを出したら、ジュースみたいで美味しいという言葉をもらえましたよ。よかったよかった☆こうやって新しいリキュールで新しいメニュー考えるのって楽しいね♪それにしても今日は雨ぱらぱらしたりしたのに客まずまずきたなー。最初はガラガラで、カウンターにちらほら程度でした。９時半過ぎ・・・「ああ、今日はさっさと切り上げて帰れるかなー」と思っていると、いきなり団体が！しかも５名のと３名のと３名のが同時に。それまでのんびりしてたのに、いきなりの大量オーダーはまいったよ。その後も３名さんが来て４名さんが来て。なんだかんだでいっぱい酒作ったっちゃよ☆あ、ちなみに昨日かいたバニラクリームリキュールってのがこれです。　　　　　「ジェイゴーズ・バニラクリームリキュール」さて、明日から３月やー。いや、特に何もないけどね（笑）以上

  2006/02/28

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• 酒が飲める酒が飲める酒が飲めるぞー

  久々出勤。先週はまるまる休んでいたので、かなり間隔あいたのよ。先週休んでた間に、新阪急ホテルのバーテンダーさんとかも遊びに来てくれていたらしい。今度逆に遊びに行こう。それにしても・・・やっぱ現場はええよねー☆スクールでお酒作ったときは緊張でぐだぐだやったりもしたけど、慣れた場所だとスムーズスムーズ♪ただ、今までのスタイルの根底からを変えようと思っているので、その練習で悪戦苦闘。やっぱ左利きから右利きの形に変えるのはどえらい難しいとです。正味手の動かしやすさも違うし、握力も違うので安定感も全然違うわ。で、今日は久しぶりに会うお客さんばっかりだったので、もうお酒を薦められる薦められる。今日お店でどんだけ飲んだだろう。ビール４杯、日本酒３杯、カクテル６杯（うち個人的に作って飲んだのは４杯）ちょっと飲みすぎ気味。でも薦められたら飲んでしまうのが性分なもんで。そんだけ薦められて飲んでたら個人的に作って飲むなって話ですよね。でもね、仕方ないんですよ。だってね・・・お店にきたら新しく見たこともないリキュールがあるんですよ？バニラ系のクリームリキュール。ウォッカを使っているんですけど、これがほんま飲みやすいんです！そのままくいっと飲んだんですけど、クリーム系のあの独特のくどさが全くないんです！ベイリーズとかと比べ物にならんくらい美味くて飲みやすい！！ってことで、それを使ってカクテル作りたいやん？だからちょっと作っちゃったんですわ。知らんリキュール見たら飲みたくなる。それって普通やん？ってかマジ美味いからほんまお勧め！店出したら絶対置きたいね☆そんなこんなで楽しかった一日。最後の最後でハプニング発生。うちのお店、生ハムあるんですわ。豚の太もも以下のでっかいのがどーんと置いてあって、それを削ってお出しするんです。結構人気商品ですわ♪で、客もほとんど帰り、店終え直前。ちょっと生ハムを切ってつまみ食いしていた時のこと。サクサクサク・・・チクッ！ちょっと指切っちゃった（笑）急いでバンソーコーで処置です。つまみ食い中の出来事なので誰にもあたれやしねぇ・・・それにしても、クローズ直前でよかった。バンソーコーしたまま仕事は衛生上できひんからねー。明日もし傷口開いたら早めに切り上げちゃおう。お店閉めた後は、マスターのお仲間の人がやっているお店「Le Degre Zero」へ飲みに連れて行ってもらいました☆結構雰囲気の良いお店でしたよ♪なぜこのお店に連れて行ってくれたのかというと・・・バーテンダーとしてお店を出すのなら、こういった「仲間」の存在がとても大切だということを教えてくれるためということでした。「仲間」か・・・いい言葉ですよね。さて、俺には仲間はいるのか？もちろん地元の友人とか、ＤＲＯＰＡＲＭＹ繋がりの友人など多くの友人はいるが・・・バーテンダーとしての「仲間」っていうのはいないかも。つまり、仕事関係ではまだ孤独か・・・学校でそんな長い付き合いのできるような仲間になれる相手とめぐり合えれたらええなー。以上

  2006/02/27

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• バトン

  しげくんからバトン回ってきてたので、答えていこう。テーマは「酒」ではでは。Ｑ１：パソコンまたは本棚に入っている「酒」本棚には、「バーテンダーズマニュアル」やら「カクテルレシピ」やら「ウィスキーの本」とかが多々あり。漫画では「バーテンダー」に「レモンハート」どっちもお酒メインの漫画です。ってか本棚の本は８割くらいがお酒関連です。パソコンにはいろんなレシピを書いた丸秘データ有り。他人には絶対に見せないよーーーん♪Ｑ２：今妄想してる「酒」泡盛！しげくんが沖縄から送ってくれるという泡盛のことで頭いっぱい☆Ｑ３：最初に出会った「酒」○学生の時に親父にくっついていったＢＡＲで飲んだブルーハワイ。色だけで決めたけど、当時は美味しいと微塵も感じなかった。Ｑ４：特別思い入れのある「酒」オリジナルの「パラダイス」昔の大切な人との思い出溢れるカクテルです。美味しさというより、思い出が詰まったカクテル。でももう人前に出すことはないかもね。胸の内にそっと秘めておこうかな☆Ｑ５：バトンを５人に渡す。みんなに回りまくってるしなぁ。・・・お好きにどうぞ。テーマの言葉は「馬」で。以上

  2006/02/24

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• 絡むお客

  中津にて一人暮らしをスタートさせた為、終電を気にせずのんびりゆっくり働くことができるようになりました☆ただ、まだ自転車は買っていない。今日はお店まで歩いてみたけど・・・意外と遠かった。早く自転車をゲットしよう！で、今日は１０時を過ぎてものんびり働いてたんですが、１１時くらいからかなー。一人うっとうしいというか、やっかいなお客が来た。すでに他店で飲んですでに酔ってらっしゃるおっちゃん。で、なんか料理屋を開いてるかなんからしく、いろいろと説いてくださったよ。もう・・・なんていうかね・・・お店じゃなかったら手がでるくらいねちっこく？（笑）ああいうよっぱらいのおっさんはうざいわ。仕事中じゃなかったらほんま蹴るわー。あー、うざいわーー。そんなお客とも接しなければならないのがバーテンダー・・・泣けてくるわ。以上

  2006/02/13

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• 「ホットバタードラム」

  今日はお店でこっそりとホットカクテルを作成。先日、ブログ仲間でお酒をこの上なく愛しておられるわっこぴーさん（ＤＲＯＰＡＲＭＹのヴォーカルさん）から、「こんなカクテルあるんですよー」って教えてもらったものです。確かに本みたら載ってました☆教えてもらうまでこんなカクテル知らなかったし作ったこともなかった（笑）また何かお勧め・美味しそうなカクテルあったら教えておくんなまっしー♪カクテル名「ホットバタードラム」・レシピダークラム・・・・・・４５ｍｌ角　砂　糖・・・・・・１個バ　タ　ー・・・・・・１片（角砂糖大）熱　　　湯・・・・・・適量・作り方１温めたタンブラーに角砂糖を入れて、少しの熱湯で溶かす。２ラムを入れて熱湯で満たし、軽くまぜる。３バターを浮かべる。レシピによってはここにシナモンスティックを添えるものもあるそうです。暖かくて風邪をひいた時とかには最適です。ほっこりできるカクテル♪はじめて作るので、最初はレシピどおりに作りました。どれどれ♪わくわく☆一口飲んでみると、バターのコクのある塩気とラムがまたそれはもーすんごい合うんです！美味い！美味いぞー☆ただ、バターがなくなると、残るは暖かいラム。うーーーん、急に普通になったなー。バターちょっと多めに入れる方が好きかもです。でもほんま体が温まりました。お湯で割ってるからアルコールも下げられてて結構飲みやすいし。材料も結構すぐ集まる物ばかりですから、すぐに作れます。みなさんもぜひ一度飲んでみてはいかがでしょうか。今度はバター多めにしたもの・シナモンスティックを添えたものを作ってみようと思います。あと、個人的にバターをハチミツに代えてみようかなーとも・・・こっそり思ってます☆以上

  2006/02/07

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• カクテルオーダー

  うちのお店にはカクテルのメニューは置いてません。まあ、ほとんどのＢＡＲがそうなんですけどね☆だって、メニューがあるとどうしても「そこから選ばないと」という意識が生まれてしまうじゃないですか。ＢＡＲではお客さんが飲みたいものを飲むのが当然なのだから、メニューなんて必要ないわけで。だからうちのお店でも、お客さんは「飲みたい」カクテルをオーダーされます。ただね・・・「ウォッカベースでなにか」「さっぱり系でなにか」などなどのオーダーが多い（－＿－）もちろんそれでは何を作っていいのかさっぱりイメージできないので、そこにいろいろ聞くわけなんですが。つまりは、これ！って決められたオーダーって少ないんですよ。団体さんとかから「ジントニック」とかが出るくらいかな？だからこそ自分の創作力が問われます★これがまた難しい・・・毎回毎回オーダーきたらどんなの作るか悩みに悩みます。まだまだ頭の中のレシピが乏しいので一苦労です。そこで・・・ある程度の基盤を決めていこうと決意。さっぱりならコレ！ジンベースならコレ！ウォッカベースならコレ！甘いのならコレ！みたいな。そこからベース変えたり、ジュースを変えたりしてバリエーションを増やそうかなと。さて、どれを基盤にするか考えます。以上

  2006/02/02

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• 初出勤

  今日から新たな仕事スタートぉ☆それにしても、昼までゆっくりのんびりできるのっていいね♪といってもやることはいっぱいあるので、そんなのんびりはしてられないけど。とりあえず今日は新居の鍵もらって契約書類提出。他にもいろいろやりたかったけど、今日はここまで。なぜかというと・・・風邪みたいです。咳が出ます。鼻がじゅるじゅるです。ずるずるではなくじゅるじゅるです、マジで。ま、心当たりはありますさ。自業自得・・・か？明らかにあの子にうつされた。絶対そうや！！今度会ったらしばいたる・・・そんな状態でもお店出ましたよ。初出勤ですとも。まだ服とかは仕上がっていないので、自前です。お客がくるまではのんびりとボトル磨きながらお酒のお勉強。今日はウィスキーをお勉強。シングルモルト２本とバーボンウィスキー１本を、少量ずつテイスティング。でもね、こまったことにね・・・今日は全く鼻が利かない（泣）おかげで味の違いはうっすらわかったけど、香りはさっぱりっす（笑）まあいい。今度もっかい比べてみよっと♪今日はぼちぼちやったけど、いかんせん鼻がね。途中なんども鼻ちーんしに退避しましたよ★今週末の土日で治そう。以上

  2006/02/01

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