緩々楽天市場生活

随分ひさしぶりですが、楽天レシピに投稿しました。


レンコンがたっぷり入ったハンバーグです。





ダイエット中なので、ハンバーグにしては脂肪分控えめです。


200gの挽肉で二人前なので、一人前の肉は100gです。

ゆるゆるなダイエットなら、この位は食べてもイイんじゃないでしょうかね。




以前から、つなぎにパン粉と卵を使うコトについて疑問がありました。


卵一個分は使わないから余る訳ですが、それが嫌で。

同時にスープを作ってそれに使うとかすればイイのですが、

そー上手くはいかない場合もありますでげしょ？


肉に塩を入れて捏ねれば粘りが出ることはわかっていたのですが、

ふっくら感が無いとハンバーグの意味が無いですよね。

パン粉の役目はふっくら感を出すコトなのだろうし。



そこでレンコンですよ。

材料の大半がレンコンで出来ているハンバーグを作ってみた訳ですが。


挽肉にレンコンのもっちりした食感が加わって、ふっくら感が出ました(^.^)




挽肉100ｇのレンコンハンバーグ


料理名：ハンバーグ
作者：ていいち1972

■材料（2～4人分）
挽肉 / 200g
玉葱（小１個） / 100g
蓮根 / 100g
小麦粉 / 大さじ2
塩 / 小さじ1/2
ナツメグ / 適量
コショウ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
シンプルな材料で驚きの美味さ(^.^)
一人前の挽肉は100gですが出来上がりは200gのビッグサイズです。
お好みでケチャップやポン酢などかけてどうぞ。

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以前ハンバーグに小麦粉をふるレシピをテレビで紹介していたので、

ふるふらないを両方試してみたのですが、私はふる方が好みでした。


表面にコーティングが出来て、崩れ難くなっていますし、食感も良いです。

肉汁が逃げないって話もありますが、それはどうかと思いました(?_?)



付け合せは余りモノが大活躍。

『コーンと小松菜のバター炒め』（バターはほんのちょっとだけ）と

前日の残り物の『カボチャとエノキダケの煮物』なのでした。

まさかの煮物(笑)






ポチっとして頂けると、ていいちが(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯとします。




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募集期間は2011年10月1日～2012年1月10日です。