歯科医師・ママのおすすめ　育児と健康

ボージョレー解禁。

あまり軽めのワインは好きではありませんが、ボージョレーは、解禁！とか聞くとなんだかお祭り気分で、毎年ミーハーにもいただきます（笑）

今年は、解禁日にグラスでいただきました。

いくつか頂きものもしてしまいましたので、家には数本のボージョレーがあります。

アメリカン　チョコチップクッキーを久しぶりに焼いてみました。
チョコレートは、シュガーフリーの物を使用しましたので、歯にも優しく。
子供と一緒に勉強の合間にちょこっと練っておき、冷蔵庫で寝かせて二時間ほど。
１７０～１８０℃のオーブンで２０分ほどで焼きあがるこの手間要らずのクッキーは、おすすめです。
ぜひ作ってみてください。

こちらのレシピは、ニーマンマーカス　の　レシピからアレンジされたという方のレシピを参考にしております。

こちらを少しまたアレンジして、普通の小麦粉を使用しても、なかなかおいしく出来上がりました。
全粒粉を使うのがもちろんさくっと仕上がることでしょう。
私は、今回全粒粉が手に入らなかったので、普通の小麦粉を使用し、さらにココナツパウダーを３５ｇ　使ってみました。



冷蔵庫に寝かす折に３ｃｍぐらいにの球状に丸めて冷やしておけば、後は、オーブンの天板に円形につぶして伸ばし焼くだけなので、手間要らず。
とっても楽チンです。

毎年１１月から１２月になるとなぜか、お菓子作りをしたくなるから不思議。
今日は、年末恒例で焼く、ブランデーVSOP入り　パウンドケーキの材料をある程度そろえてまいりました。

焼き型（紙のトレー）・ラッピング用品・レースペーパー。
小麦粉・VSOP（上質のものを）・ベーキングパウダー・無縁バター・ブラウンシュガー。

あとは、レモン数個と生クリーム（植物性）を購入するだけでいつでも準備オッケーです。

以前のブログでもレシピを紹介していますが、ぜひ作ってみてください。
溶かしバターを使用するため、バターを練る手間もなく、とっても簡単な上にとてもおいしくできあがります。

私は毎年年末に１０本から１５本まとめて焼き上げ、知人への贈り物にしています。
心をお伝えすることができます。

どなたに差し上げるか考えるだけでもとても楽しい時間となります。



アメリカン・チョコレートクッキーのレシピ

無塩バター　５５ｇ
三温糖　１００ｇ
卵　二分の一個
全粒粉　４０ｇ
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー　重曹　塩　各小さじ四分の一
バニラエッセンス　少々
アーモンドスライス　くるみ（お好みで）　あわせて３５ｇ
*私はこちらを今回、ココナツパウダー３５ｇで作りました
チョコレートチップ　１００ｇ　（お好みの量でかまわないと思います）


１　室温に戻したバターに三温糖を混ぜ込む　よく混ぜる
２　溶き卵を加えていく　少しずつ加えないとダマになるので注意
３　薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせてふるいながら入れる
　　　混ぜすぎないように、さっくりと混ぜる
４　ナッツ類　チョコレートを混ぜいれる
５　だいたいの大きさに丸めて、冷蔵庫で2時間から１日寝かす
６　焼く前に、生地を平らに伸ばす　　あまり美しく整えすぎず、焼くのもポイント。
７　１７０～１８０℃のオーブンで１５～２０分　焼く


食べる前にオーブントースターで温めて食べるとおいしくいただける。






パウンドケーキのレシピ

ガトーウィークエンド

材料　　
（パウンド型１個分）
　　・卵　大　２個
　　・砂糖　１４０ｇ
　　・小麦粉　１１０ｇ
　　・生クリーム　６０ｃｃ
　　・ベーキングパウダー　２ｇ
　　・レモン皮　１個分
　　・溶かしバター　４０ｇ
　　・ブランデー　２０ｃｃ

　　　　ブランデーは、ＶＳＯＰがおすすめです。安いお酒だと、香りが良くなりません。
　　　　
　　　　砂糖は、ブラウンシュガーなどがおすすめ。

　　　　生クリームは、植物性のものがコレステロールの面からもおすすめ。

　　　　
作り方
　　１　卵２個をボールに割りいれ　砂糖をすりいれる
　　　　　　（このときボールをはかりに乗せたまま　砂糖をふるいながら、軽量しながら入れると楽）

　　２　生クリームを入れて混ぜる
　　
　　３　小麦粉・ベーキングパウダーを混ぜる

　　４　おろしがねですりおろしたレモン皮　１個分、溶かしバター（電子レンジで大丈夫）
　　　　、ブランデー（お好みで多めでもおいしい）を　順々に加えて混ぜあわす

　　５　用意した型に流しいれ、オーブンで焼く
　　　　　　　　オーブンの性質にもよりますが、私は　１８０℃で１０分　焼いた後、
１７０℃で２０分　焼きます。１８０℃で３５～４０分が一般的。竹串でさして　生地が付いてこなくなったら完成





サントリーブランデー　VSOPフロスティ　40度660ml
今回こちらを使ってみるつもり。