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ホームベーカリー

この間から「パン作り」にはまっています。ホームベーカリーをいただいて、しばらくそのままにしていたのですが、やっと時間ができたので使ってみました。ものすごく簡単に美味しいパンができるので、嬉しくてはまっています。最初に材料を揃えるとき、「脱脂粉乳」が必要だったのでスーパーに買いにいきました。ちょっと探したのですが、見当たらなかったので側にいた店員（男の子）に「脱脂粉乳はどこにあるの？」と尋ねたら、首をかしげて、「だし(出汁）ですか？」って。結局　赤ちゃんのミルクのあるところへ案内されました。聞いた人をまちがえたか～？「スキムミルク」といえばわかったのかな～その日は諦めて帰りました。「スキムミルク」が手に入ったので、早速　焼いてみることに・・・超簡単！水・・・私は牛乳をいれました。、粉、砂糖、塩、バター、脱脂粉乳、ドライイーストを内釜に入れるだけであとはタイマーをセットすれば朝には美味しいパンができあがっている。皮が少し硬いようなので、２回目は卵をいれてみました。なかなかでしたよ。できたパンを少し薄めにスライスしてトースターでしっかり焼くとラスクのようになってこれもＧＯＯＤ！お友達にパンにはまっている話をしたら、やっぱりパン作りを始めた人がいて、もっと本格的にイーストを発酵させて作ろうとして膨らまなくて「ああ！失敗！」ってゴミ箱に捨ててしまったそうです。・・・もったいない！何かに使えるのにね～・・・そしたら、捨てたパンの種がゴミ箱の中で発酵してものすごく膨らんで、その人　ゴミ箱開けて　びっくり！！！だったそうです。今にいろんなパンに挑戦！焼きたてのパンのあの香ばしい香りはとても幸せな気分になりますね。いただいたホームベーカリー　活用させていただいています。ありがとうございます。

たけのこの季節

昨日　お昼のテレビ番組で「たけのこ」のことをやっていました。たけのこの掘り方や調理方法など。ああ　「たけのこ」の季節だな～と、思いつつ見ていました。そうしたら、なんと今日いただきました。「たけのこ」！しかもゆでてあって。ワーイ！！と、いう訳で今日の夕食は「たけのこ」三昧でした。まず、一つは薄く切って油揚げを細かく切ったものと一緒にだしと醤油で軽く煮て、味をつけ、それを米と一緒に炊いてたけのこご飯。　たけのこを５ミリくらいの厚さに切って、から揚げ粉をまぶして、油であげたたけのこのから揚げ。これが結構いけるんです。昨日のテレビでもから揚げがでてきてて、ちょっと試してみたかった一品。本当ですよ。試してみて！おいしいから。それと、次は肉じゃがならぬ、肉たけのこ。豚肉とたけのこを甘辛くにるのですが、これも結構お肉とあっておいしい！おばあちゃんのお気に入りになったようでした。初物のたけのこをいただき、春を満喫しました。ごちそうさま！！

バラのチョコレート

まえまえから作りたかったチョコレートのバラ！今日　レッスンに行ってきました。楽しかった！！！今日は1回目のレッスンで、プレート（ほら！バースデーケーキとかにのっている“Happy Birthday!"とか書かれたあれのこと）にミニバラを作ってのせました。ぜ～んぶチョコで。・・・写真も撮ったんですけど携帯からここにまだのせられないので、そのうちまたのせますね。　プレートはある程度の厚さにめんぼうで伸ばして型で抜きます。楕円やハートで。まわりにフリルをつけたりして・・・なんか　それだけでもかわいい！バラは色をつけて形にするんですけど、あんまり時間をかけてにぎっていると、チョコが“もう！ヤダ！”っていうように分離。かといってほっておくと、さみしがって硬くなちゃう。結構　デリケートなんです。できあがってみれば、本当にかわいいこと。見てるだけで幸せ！それに今日ご指導いただいた植本先生も楽しい先生でした。またご一緒させていただいた方もすてきな方で・・お昼には先生のお菓子（ケーキ）もいただいて・・・それがまた美味しいんです。・・・とてもHAPPYな一日でした。そうそうそれにアシスタントの方がいらして、お片づけしなくてもいいなんて・・・後２回レッスンがあるんですが、その時はプラチョコを作るんですよ。今から楽しみ！植本先生のお菓子のHP是非みてくださいね！「お菓子のアトリエ」

焼き肉

夕べは本当に久しぶりに焼き肉を食べに行きました。打ち上げ、打ち合わせかねての食事でした。そこの焼き肉屋はチェーン店ではなくすご～くおいしいんです。はじめに「カクテキ」。これを口へ一つ運んだとたん、うなりますよ。そしてナムル。つぎはユッケ。「なに！？このうまさ」・・・そういう感じです。そしてお肉。カルビ、上ロース。ほかとは比べ物にならないおいしさ！！そのお店は「八角亭」といいます。高座渋谷の駅に近いです。一度、いえ、一度といわず、是非行ってみてください。本当に大満足、まちがいなし。食も芸術もやはり本物にふれないといけないんじゃないかな～と、思います。確かに経営面を考えると大変なことが沢山あります。しかしだからといって質を落とすことはどうなんでしょう。質を落とさず、いろいろ工夫をしてきたから、やはり人は戻ってくるんですね。昨日は満員でした。より良いものへの追求。おいしいものを食べて幸せな気持ちになって、またがんばろう！って。芸術は心への栄養。だから良い音楽を聴いて、良い絵を見て・・・そして幸せである為にいっぱい努力して・・・ああ　本当においしかった！！

ケーキ

第九が終わってもう一週間も経ちます。まだ残務整理があったり、誰かに会えば第九の話がでたり・・・余韻が・・・とは言えいつまでもその中に浸っている場合ではなく、一昨日、今日とクリスマスコンサートを開催しました。カンツォーネ７曲とクリスマスメドレー。始まる前にワインで「メリークリスマス！」終わった後にケーキと紅茶とおしゃべり。今日は本当に久々にケーキを作りました。ロールケーキの中心にガナッシュチョコを入れて周りはクリームでデコレーション。クリスマスの飾りをつけて。チョコがなかなかおいしかった！お菓子作りはやっぱり楽しい。夢がある。ああ～時間がもっとあればね～次回のレガーロサロンコンサートは１月２２日（日）ソプラノ張戸美好さんです。その時はどんなお菓子を」つくろうかな？

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