松茸採れたら。。。やっぱり???
秋の味覚到来。。。ほぼ毎日更新。お気に入りに追加(ブックマーク)をしていただけると次回から簡単にご覧いただけます。こんにちは今日は朝から運動会の準備に追われておりました信州伊那谷のたまごやさんの木村礼です。今年も昨年と同じく、ギリギリまで台風の影響があったり、また昨日は、晴れていたら急に曇って、つむじ風が吹いてきたり。。。やっぱり秋の空となんとか???と昔から言われるとかいないとか。。。でも今年は特に不安定なようですのであなた様も「あっ、、、風邪ひいたかも」なんてならないようにお気をつけてくださいね。さて、、、、先日のマツタケのお話の続き。。。初めてご覧をいただく方にお話をさせていただくと、、、昨日、うちのパートさんの酒井さん、旦那さんが、松茸とりの名人で、、、今年はこの松茸を。。。「傘が開いちゃっているで」とくれたのですが。。。ボコらが持っているのをみるだけでも。。。大きいでしょ???その大きさ、柄の太さがだいたい、ペットボトルくらい。傘の広がりが、うちのボコの顔くらい。。。あまりの大きさに家族4人で絶句。。。ただやっぱり松茸なのでまずは松茸ご飯を作ろうということで、夕べから、ダシをとって、、、お米にしっかりしみこませてから、待つこと、じゃじゃん。。。素人松茸ご飯。。。ちなみに大きな松茸は細かく刻み過ぎちゃってさっきのボコらのつっこみじゃないですが。。。ご飯の中に紛れてしまってそこで小さな松茸ももらっていたので、ちょいと見た目だけでもと。。。お次はやっぱりこれかな???土瓶蒸し。。。実は作ったことは無くて、、、ネットで調べながら。。。鰹だし、みりん、お醤油、塩、日本酒,少々でさあ、、、うまく出来たかな??ちょっとドキドキしながら。。。開けてみるとフタを開けたとたん。。。松茸の香りがふわ~~~~~。中を覗いてみると日本酒のほのかな甘みも。。。初めてにしては。。。ぐいっと飲んでみると。。。う~~~よい心地。と思ったのですが、、、実は10分後うっ、、、ちょいと強すぎた。。。このあと酔っぱらって寝てしまった。。。次回はちょっと弱めに。。。なんて。