今日の山形 12月31日
今日の山形、わさわさの大雪。氷点下。カチン コチン。朝から長靴。ザック。ザック。ズック。ご存知ですか?”雪”には、たっぷりの栄養素が含まれていることを。”水”にはない栄養素を雪はたくさん持っております。つまり、こんな具合。雪 ⇒ 栄養たっぷり!水 ⇒ ぼちぼちお湯 ⇒ だめ 沸騰したお湯 ⇒ 死んだ水何が言いたいか人間も同じだということです。つねにクールでいないといけません。沸騰したら、ダメなんです。山形の野菜やくだものがおいしいのは、農家の方の努力もありますが、この、大自然がもたらしてくれる、たくさんの雪があるからです。だから、暖冬の年は、野菜のうまみが弱い。ヒトも同じで、暖冬が続くと、うまみのないものになってしまう。そう考えると、来年は、景気は厳冬。ヒトの熟成される千載一遇(せんざいいちぐう)のよい季節。Run before the wind.”動かざること山の如し””あまぴしょ”