（１回目の日記はこちらです。(^^*))


ムシムシとじんわり暑い昼下がりでございます～＊(^ ^;Δ
皆サマ、いかがお過ごしですかぁ？





さて、本日2回目の日記ですが
今日のお昼ごはんのネタでも･･･♪ d(⌒o⌒)b♪





今日のメニューは･･･
焼き鮭にマカロニサラダに、お味噌汁にごはん☆

で、
今回ご紹介したいのは、ごはんの上に乗ってるモノ！

これね、お隣山形県の郷土料理で『だし』と言います。

夏野菜を全部みじん切りにして合わせただけ、と言う
と～～ってもシンプルなおかずなんですが
これが、この暑い季節にはピッタリなんですよぉ♪(⌒－⌒。)

それぞれの家庭によって
入れるお野菜や、味付けや、アレンジの仕方は若干違ってくると思うけど
私が今回作った『だし』に入れたお野菜は
『だし』を作る上では欠かせない定番中の定番のお野菜たち☆゛

きゅうり、なす、おくら、大葉、みょうが

これらを、ぜ～んぶ粗みじん切りにして混ぜ混ぜし
めんつゆや出汁醤油などで、軽く味付けをしたら完成です！
（おくらは下茹でしてから冷まし
なすは、気になる方は水につけてアク抜きしてね♪）

簡単でしょ？(〃^ー^〃)

冷蔵庫でしっかり冷しておけば、さらに美味しいですよ♪

おくらが入っているので、もともと粘りが出ますが （これがいいんですっ♪）
って事は、粘り気のある他の食材も、もちろん相性が良いワケで
他に、長いもやメカブ、納豆なんかを入れてアレンジもＯＫです！

私はごはんに乗せて食べましたが
これを、お蕎麦やそうめんにかけて食べるのも良し！
冷奴に乗せて食べるのも良し！
です。

塩加減などは、人それぞれ好みがあるので
めんつゆや、お醤油を加える時に、少しずつ調整してみて下さい♪


以前の日記でもご紹介した事のある【こうちゃんの簡単料理レシピ】で
こうちゃん風『だし』のレシピが掲載されていました♪(〃^ー^〃)
ρ(￣∇￣o) ｺﾚ
【こうちゃんのだっし！】

作ってみようかなぁ～♪と思った方は
分量など、一度参考にされてはいかがでしょうか～？(〃^ー^〃)