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October 8, 2011
カテゴリ：鯵・秋刀魚料理
こんばんは！！
今日は１日中 はっきりしないお天気でした。 午前中、すごく眠かったのですが 寝たおかげか 絶好調♪です。 さてさて 北海道を食べよう！のごっくんべあーさまから 切り番プレゼントとして頂いた秋刀魚さんたち 残り後３尾となりました。 名残惜しいなあ。 １００尾くらいあったらいいのに・・。 （ぜいたくよ～スミマセン、ごっくんさまっ） 最後となるこの晩ごはん 何にしましょう？ 塩焼きははずせないとして まずは・・。 私の好きな南蛮漬けにしよう！ 小鯵とか鮭とか 南蛮漬けにするとおいしーですよね。 揚げ物はＮＧなので いつも焼いて作ります。 焼いても じゅわーっと 噛むと甘酸っぱい味が広がります。 こんな感じに出来ました。  秋の南蛮漬けという感じに きのこを入れてみました。 きのこを入れるのは初めてだったのですが 全然ＯＫです。 グリルで焼いてから入れたので ジューシーですよー。 レシピです♪ ＜２人前＞ 秋刀魚２尾 たまねぎ大半個１００ｇ薄切り にんじん１０ｃｍせん切り ピーマン２個せん切り しめじ１パック まいたけ半パック 片栗粉大２ 油大１ しょうゆ：酢：砂糖 １：１：１で用意 赤とうがらしの小口切り一本分 （又はラー油小１） 秋刀魚は３枚におろし 腹身の骨のところをすき ３つに切る。 しめじ、まいたけは 小さくほぐし グリルで５分ほど焼いておく。 南蛮酢をあわせ 野菜類、焼いたきのこを入れておく。 秋刀魚に片栗粉をまぶし 油をしいたフライパンでこんがり焼き 焼けたらすぐに南蛮酢に漬け込む。 ３０分ほどおいたら 出来上がり～。 簡単でご飯のおかずに ぴったりです。 おつまみにも♪ お試しください♪ さて、今度は塩焼き！ と思いきや あ、秋刀魚がない！ うそー。 もう終わりでしたあ。 最悪。 塩焼き食べたかったのに・・。 今度塩焼きして食べます。 北海道を食べよう！のごっくんべあーさま 北の金太郎商店の皆様 本当にありがとうございました。 とってもおいしい秋刀魚でした！！ 今度両親に送ってあげたいですね！！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ いつも協力ありがとう♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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