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October 13, 2011
カテゴリ：豆腐料理
こんにちは！！
なんかむし暑いです。 今日はネットショッピングで買った 豆板醤が到着したので マーボー豆腐にしました。 いつものマーボーより 四川マーボー豆腐に 少し味が近いかな・・・。 まず 調味料、香味野菜などを２種類準備します。 １は 豆板醤小２、テンメンジャン大１、 にんにく・しょうがのみじん切り１かけ分です。  ２は オイスターソース大２、ウェイパー小２、 長ねぎみじん切り１本分＋後で一緒に水１５０ｃｃも加えます。  豆腐１丁も切っておきます。  なべにごま油小２を入れ 豚ひき肉１００ｇを炒めます。 よく炒まったら １の調味料を加えよく炒めます。  炒まったら ２の調味料、水１５０ｃｃを加えます。 そこに豆腐を入れます。  ２,３分煮込んだら とろみちゃん（水溶き片栗粉など）を入れとろみをつけ 老油小１、きざみねぎ大１を加えます。  花椒をつぶし、ふりかけます。  出来上がり～   これで２人前、 １人分は約３８０Kcalです。 これ、かなり辛いです。 辛いのが苦手な方は 小半分位でちょうどいいかな？ 最近は、調味料も ネットで簡単に手に入ります。 たまに本格（風）マーボー豆腐は いかがですか？ それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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