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October 16, 2011
カテゴリ：豚肉料理
こんにちは！！
もうお昼ですね♪ 午前中、 朝焼いたパンを パクパク食べてしまいました～  食べすぎ。 お昼は何か 野菜たっぷりなもの。 そういえば 昨日の夜 豚こま肉が賞味期限だったので 団子を作って 冷凍しておきました。 豚こま肉２００ｇに薄力粉大４と サラダ油小１をいれ良く混ぜ  ２５ｇの団子８個、出来ました。  冷凍しておき 必要なとき使います。 このお団子で 野菜たっぷりの酢豚を 作ることにしました♪ 黒砂糖とオイスターソースを使います。 まず 合わせ調味料を作っておきます。 酢大３ しょうゆ大３ 黒砂糖大３ オイスターソース大２ ウェイパー（中華スープの素）小１ 酒大２ にんにくすりおろし１かけ分 豆板醤小１ です。  豚こま団子８個を焼いておきます。  ごま油小１を熱し 団子に焼き色がつくまで焼き フタをして３,４分弱火で焼きます。 これを取り出しておきます。 そのフライパンに ごま油小１を足し 野菜を炒めます。  たまねぎ中１個、 ピーマン３個 にんじん６０ｇ たけのこ１５０ｇです。 たまねぎが半分すきとおる位で 調味料を加えます。  すぐに肉団子を戻しいれ  ２,３分煮込みます。 水溶き片栗粉などで トロミをつけ 出来上がり～   半量（多いかな？）で 約３０７Kcalです。 肉団子、 １個で結構な食べ応えです♪ ケチャップと酢としょうゆで作ると なんとなく とんがった味になりがち。 オイスターソースやにんにくで まろやか こく旨です  黒砂糖効果はというと べたっとした甘さは 全くないです。 さらっとしてマイルド。 それに ヘルシーです  さあ、 初天然酵母パンの 続きをそろそろはじめます。 発酵種がそろそろ出来そうなので 本種と合わせこねこねです。 それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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