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October 17, 2011
カテゴリ：豚肉料理
こんばんは！！
まだ５時半なのに 真っ暗な横浜です。 （多分日本全国そう） 今晩は きのこたっぷりなハンバーグ！ これです   きのこなんてないじゃないか？ いえいえ こんなに入ってます♪  しめじ１００ｇとえのき１００ｇ そうです  中に入ってます♪ かなり前から えのきのみじん切りは よく入れてたのですが しめじは初めて  きのこのみじん切りと卵１個、パン粉大２ 豚ひき肉１２０ｇ シリコンスチーマーで２分チンしたたまねぎみじんを冷ましたもの５０ｇ 塩・こしょう少々、ナツメグ（お好みで）少々 きざみねぎ小２（お好みで）  これを白くなるまで ２,３分混ぜ合わせます。  ここが１番大事です  ちゃんと混ぜないと きのこが多いのでホロホロ崩れて 形にならないことも。 普通のハンバーグも ふっくらジューシーに仕上げるには ここが大切ですよね ７０ｇ、５個の小判型に成形します。  焼きます♪ フライパンにオリーブオイル小２を熱し タネを並べていきます。 焼き色を裏表つけ  弱火で４,５分焼きます。 皿に盛り照り焼きソースを作ります。 肉を焼いたフライパンにたまねぎ薄切り１個分（１２０ｇ）をいれ 茶色っぽくなるまで炒め  しょうゆ大２ みりん大２ 日本酒大２ 三温糖（砂糖）小１ を加え アルコールが飛び 少し煮詰まるまで２，３分火にかける。 ハンバーグの上にソースをかけ きざみねぎ・ミニトマトをのせ 出来上がり～ １個分約１３０Kcalです。 ２,３個は食べたい大きさですね。 食物繊維も多そうです。 きのこはいいですよね♪ あ～これで 冷蔵庫の肉、なくなりました。 やば。 今回、次回 パルシステム、頼み忘れです。 どうしよ。 どこかに買出し行かないと。 それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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