|
|
|
October 19, 2011
カテゴリ：豚肉料理
こんにちは！！
もうお昼を回りました。 朝、発酵していた ホシノ天然酵母の豆パンが焼き上がりました   パウンドケーキのような 食感と味。 卵とバターの風味がすごくします。 昨日のショコラパンより 全然バターが少ないのにな。 さすがホシノ！一味違います  材料は キタノカオリ２５０ｇ 全卵１個＋豆乳（牛乳）で１５０ｇ 三温糖３０ｇ ゲランドの塩５ｇ ホシノ天然酵母２倍２０ｇ よつ葉発酵バター３０ｇ かのこ豆１２０ｇ位。 豆以外の材料をHBにかけ捏ねるで３０分ほど。 ２倍になるまで２時間半ほど HBの発酵機能で。 あとは豆を巻いて ２次発酵１時間半で焼くだけです。 考えてみたら 国産小麦の天然酵母の豆パンなんだ。 おいしいよね。 又作ろう♪ 良かった～。豆２Kgの利用方法できて さてさて お昼ごはんです。 今日も昨日の残りの 豚ばら肉１００ｇを使用。 いつもパルシステムで ラグビーボールほどの巨大キャベツを２個 購入するのですが まだあまってます。 キャベツ＋豚ばら、と言ったら 回鍋肉でしょう！ 薄切りですがいいよね  困ったときの中華頼みです。 まず１口大に切った 豚ばら１００ｇを沸騰したお湯でさっと茹でます。  調味料を合わせます。  テンメンジャン大２ 豆板醤小１ しょうゆ大１ 三温糖小２ ウェイパー（中華スープの素）小１ 日本酒５０ｃｃ 野菜を切ります。  キャベツ２００ｇ にんじん５０ｇ ピーマン３個です。 フライパンにごま油小２を熱し 長ねぎ１本小口きり、にんにく１かけ薄切り、しょうが１かけ薄切りを炒めます。  ピーマン、にんじんを加え炒めます。  肉を入れさっと炒めます。  キャベツを入れ油が回るように１，２分軽く炒めあわせ  用意してあった 調味料を回しいれ、出来上がり～  ２人分。 半量で約３０４Kcalです♪ あー、でも 見た目、すごく回鍋肉♪ 味は・・。 ちゃんと回鍋肉！ 恐るべしテンメンジャン。 結構適当にあわせたのにな。 おいしかったです  さて さっきサカタのタネさんから 又苗が届きました♪ クリーピングタイプのキンギョソウ、ホッピンキャンディーです。 春先には １株が５０ｃｍほどに広がるということで とても楽しみ♪ 夜でもアップします 急に横浜に行くことになりました。 行ってきます！ それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[豚肉料理] カテゴリの最新記事
|
