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October 22, 2011
カテゴリ：豚肉料理
こんにちは～！！
朝は  でしたが今は  が多いもののいい気候。 思わず１時間ほど寝てしまいました。 もうこんな時間・・・。 さて お昼はおろし南蛮でした。 本当は薄切りのお肉で作りたかったのですが ひき肉しかないもので ミニバーグです。  南蛮酢に大根おろしを入れて おろし南蛮酢を作ります。  出汁５０ｃｃ しょうゆ大２ みりん大２ 砂糖小１ 酢大２ 豆板醤小半分（又はたかのつめ、七味） を混ぜ合わせ にんじん５ｃｍ分のせん切り ピーマン１個せん切り たまねぎ半個９０ｇの薄切りを 漬けておき 大根５ｃｍ分ほどの大根おろしを 加えておきます。 今日はミニバーグにかけました。  豚ひき肉１５０ｇ 卵１個 片栗粉小２ しょうがすりおろし１かけ分 長ねぎみじん切り１０ｃｍ分 をよく混ぜ合わせ 小さく丸めます。  小１の油を熱したフライパンで 裏表良く焼きます。  皿に盛り おろし南蛮酢と野菜をたっぷりのせて 出来上がり～  和風ハンバーグのビジュアルですねえ。 すぐ食べると お野菜しゃくしゃくの和風ピリ辛ソースです。 しばらくおくと 野菜とお肉に南蛮酢がしみて また違う味に  上記は２人前で 半量約３００Ｋｃａｌです。 ミニバーグでなくても 鶏ささみや胸肉 魚やナスなどの野菜でもおいしいです。 簡単に、というときは 市販のてんぷらを使っても ご馳走に♪ それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ おいしいダシは料理の基本！ 『レシピ募集』“一本釣り鰹つゆ”化学調味料無添加25名様に！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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