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October 25, 2011
カテゴリ：豚肉料理
こんばんは！！
今日の日中は暑くて 思わず扇風機をつけてしまいました。 今はとても涼しくなっています。 さて 今晩のおかずは ポーク南蛮です  そう、あの宮崎のチキン南蛮豚肉バージョンです。 豚肉がお酢の味でさっぱりしつつ タルタルがこってり。 白いごはんに良く合います  出来上がりはこんな感じです。  ではレシピを♪ 豚薄切り肉は３枚位に重ね、 片栗粉大１半を茶漉しで振るいかけておきます。  フライパンに大１油を熱し 肉を色よく焼いていきます。  南蛮酢を作ります。 しょうゆ大２ 三温糖大２ 酢大２ めんつゆ小１をよくまぜます。 赤唐辛子小口きり１本分 をよく混ぜておきます。 焼けた肉を時間をおかず 焼いたそばから南蛮酢に漬け込みます。 （味がしみにくくなります）  色どりがさみしく バランスが悪いので ピーマン１個せん切り、にんじん５ｃｍ分せん切りを 加えました。  野菜を漬け込むのは はじめからが良いです タルタルソースを作ります。  ゆで卵１個みじん切り たまねぎ５０ｇみじん切り 乾燥パセリ適量 マヨネーズ（キューピーライト）大３ をよく混ぜ合わせます♪ ケッパー、ピクルスをお持ちでしたら みじん切りにして加えて下さい。 皿に南蛮漬けをのせ タルタルソースを添えて 出来上がり～ 半量で約４７３Ｋｃａｌです。 仕方ないねー、ちょっと多いけど よく南蛮漬けは作りますが タルタルソースを漬けて食べるのは久しぶり～！！ おいしくいただきました♪ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 <ポチっと応援してね♪/font> お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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