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November 8, 2011
カテゴリ：豆腐料理
こんにちは～！！
朝は  が多かったのですが今は太陽も顔を出している横浜です  お昼を過ぎました。 もう食事は召し上がりましたか？？ うちの今日のお昼は 焼きだし豆腐。 名前の通り、揚げだし豆腐の焼きバージョンです ブログを始めたころ、１度野菜アンでアップしたのですが 今日は銀杏入りのきのこアンです。 秋っぽい♪ アンはちょっと濃い目でご飯に合うように作ります。 ２人分のレシピです。 まず銀杏のむき方から。 去年の銀杏の季節にＴＶで見た方法です。  銀杏と封筒を用意。 封筒に銀杏を入れ、セロテープでしっかり止めます。  そのままレンジに入れ、 ５００Ｗのレンジだと１分半ほどチンします。 途中でパンパンとはぜる音がします。  中身が出てしまうものもありますが、 全体にひびが入ります。剥けばそのまま食べられます。 ひびが入らなかったものは、軽く包丁の背でたたいて割ると もう中身には火が通ってます。 簡単 １０個ほど使います。 絹こし豆腐は５００Ｗのレンジで３分ほどチンし ペーパータオルにくるみ水切りします。 焼きだし豆腐のアンを作ります。 しめじ１パック えのき半包み 長ねぎ１本斜めきり にんじん３０ｇせん切り を用意します。  炒めます。 小１の油を熱し、野菜・きのこを炒めていきます。  しなっとしてきたら 水３００ｃｃ、出汁の素小１弱、しょうゆ大１強、みりん大１強を入れ ２，３分したら銀杏を入れ水溶き片栗粉などでトロミをつけます。  水切りした豆腐は４つに切り 片栗粉大２を全体にまぶします。  焼いていきます。 大１の油を熱し、表裏、上下、左右 全ての面を焼きます。  焼きあがったら皿に盛り アンはもう１度豆腐を焼いたフライパンに入れじゅっと暖めて 上からかけ、きざみねぎをふりかけ出来上がり～   半量で約２２８Ｋｃａｌ。 豆腐ときのこ、ヘルシーです アンたっぷりなので 食べ応え十分♪ テフロン加工のフライパンなら、 もっと油が少なくても焼けますけれど 味的に物足らないので今日は大１、使いました。 銀杏ときのこ、秋ですね～。 焼きだし豆腐・きのこアン、いかがですか？ それでは皆様 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ いつも応援ありがとう♪ モニプラさまの最新イベントです！ ゼリーは子供の人気もの♪フルーツがまるごと入ったフルーツゼリーのモニター募集 ゼリーはフルーツゼリーが好き♪  とうもろこしもあるよ♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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