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November 8, 2011
カテゴリ：れんこん料理
こんばんは～！！
もう７時ですねー！ ３時位にちょっと昼寝したら 寝坊しました～  昼過ぎに時間があったので 紫いものマーブルパンを焼きました   ちょっと模様がおとなしいかな？？ この前、かぼちゃのパイの時使った 生クリームが余っていたので入れました。 しっとりです  さて 今晩はれんこんのはさみ焼きです。 れんこんのすりおろしとみじん切りを入れた肉ダネをはさみ バター醤油をかけていただきます。 れんこんのはさみ焼きにバター醤油が新鮮です♪ ２人分のレシピです。 れんこん１５０ｇを用意。  直径１０ｃｍ以上あるので大きめです。 肉ダネを多めにはさむので 大きめがいいです。 ５ｍｍ程度の厚さ、４枚を切り酢水につけます。  残りは半分すりおろし、後はみじん切りにします。 肉ダネを作ります。 豚ひき肉１２０ｇ（出来れば赤味の多いもの）、 ねぎ１０ｃｍみじん切り、 しょうがすりおろし１かけ分、 しょうゆ小１、 片栗粉小１、 れんこんのすりおろしとみじん切り をよく混ぜ合わせ ２等分に分けます。  酢水につけておいたれんこんの水気をふき 茶漉しで片面に片栗粉をふりかけます。  肉ダネをはさみます。 片栗粉がついた面を内側にして２枚１組にします。  焼きます。 小２の油を熱し、両面をよく焼いてから フタをし弱火で７，８分蒸し焼きにします。  皿に移し、焼き終わったフライパンに しょうゆ大１、 無塩バター小２ を入れ、バターを溶かしれんこんの上にかけ きざみねぎやパセリをふりかけて出来上がり～   カロリーは１人分約２２２Ｋｃａｌ♪ その割に肉ダネの部分が厚く食べ応えがあります 大きめのれんこんで作ったので 肉ダネは２つ分でしたが 直径５，６ｃｍのものだと肉ダネが余ると思うので れんこんの薄切りは８枚用意した方がいいです バター醤油は無塩バターを使いました。 普通のバターの時は味をみて しょっぱいようでしたら 日本酒小２ほど足してください。 照り焼き味がここのところ続いたので 新鮮な味でした♪♪ バター醤油味のれんこんのはさみ焼き、 お試しください  それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ポチっと押してね♪ いつも応援ありがとう♪ モニプラさまの最新イベントです！ 【片岡物産】アストリア スティックコーヒー 4種類飲みくらべ★モニター募集  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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