RION`s PAGE

こんにちは～！！

楽天のりんりんです

今日も晴れて気持ちのいい横浜です。

リースとスプレー葉牡丹が届きました。
前のより大きめなリース♪

まだ花苗が届いていませんが
早く植えたいです！

さて
今日の昼ごはんは
レタス肉味噌春巻きです

その名の通り
春巻きの皮に、レタスと肉味噌を巻き
揚げ焼きしました。

春巻きにレタスは、
この前、ランチョンミートの春巻きをアップした時に
ブロ友Ｌｏｖｅｌｙさまがレタスを入れたとコメレスされて・・・。

ぜひレタスを今度使ってみたいなあと思い（ぱくり？？）
今回は肉味噌とあわせてみました♪

肉味噌にレタスは巻いて食べるととてもおいしいですよね！
それを春巻きの皮で巻いてみると・・・。
やっぱり思った通り！
しゃきしゃきで肉味噌と良く合います♪

何もつけなくてもそれだけでおいしい。
おつまみやお弁当、
ごはんのおかずにぴったりです♪

それでは３人分のレシピです

まず肉味噌を作ります。
中華風です。

長ネギ１本、にんにく１かけ、しょうが半かけほどを
みじん切りにします。

１２２０春巻き１ posted by (C)RION4026

調味料を合わせます。
テンメンジャン大１
麦味噌（米味噌）大１
日本酒大１
みりん大１
砂糖小２
豆板醤小１
めんつゆ小１
を良く混ぜておきます。

１２２０春巻き２ posted by (C)RION4026

フライパンに小２の油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。

１２２０春巻き３ posted by (C)RION4026

豚ひき肉１５０ｇを入れ、ぱらぱらになるまで炒めます。

１２２０春巻き４ posted by (C)RION4026

調味料を入れます。

１２２０春巻き５ posted by (C)RION4026

水分がなくなり、ぱらぱらになるまで炒めます。
皿に移し、冷めるまでおきます。

１２２０春巻き６ posted by (C)RION4026
青ネギの小口切り大１を加え混ぜます。

レタス４分の１個（１００ｇ）をザク切りにします。

春巻きの皮６枚を用意し、レタスしき、肉味噌大１ほどのせます。

１２２０春巻き７ posted by (C)RION4026

きつめに巻き込むようにして、水溶き小麦粉で最後は止めます。
６本作ります。

１２２０春巻き８ posted by (C)RION4026

フライパンに大３の油を熱し、焼き色あつくようにさっと揚げ焼きします。

１２２０春巻き９ posted by (C)RION4026

油を切り、半分に切って、皿に盛り合わせ出来あがり～

１２２０春巻き１０ posted by (C)RION4026

使うひき肉は赤味の多いものをおすすめします。
脂が多いと少しくどい味になるかも。
（ちなみに今回は赤味８０％以上のものを使用）

レタスがおいしいですが、なければ
キャベツ・セロリなどしゃきしゃきの野菜なら
何でもＯＫ♪
野菜を多めに入れたほうがさっぱりと
おいしくいただけます。

今回は焼き揚げの際、大３の油を使ったので
普段よりカロリーは高めです。
（ひき肉入りという事もありますが）
１人２本で約３６０Ｋｃａｌ、１本約１８２Ｋｃａｌです。

食べ過ぎ注意！

しゃきしゃき野菜ＩＮでさっぱりいただける
レタス肉味噌春巻き、
肉味噌さえ作っておけば後は簡単スピーディー！

ぜひ１度お試しください。

それでは皆様
又晩ごはんどきにお会いしましょう♪

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