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こんにちわ～～！！

楽天のりんりんです

早朝は雪が降りそうに寒く
どんより曇っていた横浜ですが
現在３時。

快晴です♪

さて
今日のレシピあっぷは
里芋とアボカドの唐揚げ♪

０１２９から揚げ９ posted by (C)RION4026

弱火でコトコト炊いて味をふくませた里芋に
粉をたっぷりまぶし揚げ焼きした
里芋の唐揚げと
まだ若いアボカドをスライスし
醤油とにんにくなどで下味をつけ
さくさくっと揚げ焼きしたアボカドの２種類です。

里芋は表面はさくさくっと香ばしく
中は出汁の味がしみてほっくりねっとり♪
アボカドはさくっととろっと
香ばしく濃厚。
熟してないアボカドとは思えない味です。

どちらともビールのおつまみにぴったり。
あらかじめ煮ておいた里芋を使えば
簡単スピーディーに出来ます。

それでは２人分のレシピです

里芋から準備します。

里芋は皮つきで中６個用意します。
（半分ほどは煮物でいただきました）
軽く洗い皮をむき、半分に切ります。

小鍋に
出汁汁３００ｃｃ
醤油大４
砂糖大２
みりん大３
日本酒大３
を煮立て、芋を入れ
弱火で約２０分間炊きます。

０１２９から揚げ１ posted by (C)RION4026

すっと竹串が通る位になったら火をとめ
冷めるまで置いておき味をふくませます。

０１２９から揚げ３ posted by (C)RION4026
８個（４個分）唐揚げに使います。

アボカドはやや青く若いものを使います。
縦に切り、皮をむき、種を取ってから
縦に７，８ｍｍにスライスします。

めんつゆ（醤油でも）大２位
しょうがのすりおろし１かけ分
にんにくのすりおろし１かけ分に漬け
１時間ほどおいておきます。

０１２９から揚げ２ posted by (C)RION4026

片栗粉をまぶします。

里芋・アボカドの水気を切り
ペーパータオルで水分をとります。

０１２９から揚げ４ posted by (C)RION4026
アボカドのしょうがのすりおろしなどは
全部取らないで残した方が味が良いです。

ポリ袋に片栗粉大４ほど多めに入れ、
水気をとった里芋とアボカドを入れ振りしっかり粉をまぶします。

０１２９から揚げ５ posted by (C)RION4026
残った片栗粉はポリ袋を結んで保存しましょう♪

余分な粉を取り焼いていきます。

フライパンに大３の油を熱し、
じっくりと香ばしく焼きます。

０１２９から揚げ６ posted by (C)RION4026

油を切ります。

０１２９から揚げ７ posted by (C)RION4026

皿に盛り、レモンを添えて出来上がり～♪

０１２９から揚げ８ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約３９０Kcalです。

アボカド、すっご～く美味しいです♪♪
ほっくりとろーっとして
回りが唐揚げ味？でサックサク！

里芋も好きな方はすごく好きかも。
しっかり味がしみていて
ねっとりほくほく♪

里芋の唐揚げ、炊くところからが面倒だったら
スーパーなどの惣菜で作るのもアリですね。
粉をつけるだけで惣菜からつまみにヘンシン！
イカと里芋の煮物だったら
ついでにイカの唐揚げも出来ちゃいますよ～。

さてさて
もう１品、
白菜のクリーム煮を作りました。

０１２９白菜２ posted by (C)RION4026

先日のカブのグラタンのホワイトソースがあったので
白菜を煮ました。

ブイヨンを溶かして、豆乳とホワイトソースを入れ
白菜とたまねぎを入れて煮込み

０１２９白菜１ posted by (C)RION4026
安い白ワインを少々。

これで味が全然違うから不思議♪

白菜がとろりと甘くておいしいです～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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