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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日の横浜は日差しも出て暖かかったですが
朝は寒かった～。
冬に逆戻りかと思っちゃいました。

昼間２度ほどブログをあげようかとも思いましたが
最後のところで消してしまい
何か意気消沈。

今日初めてのあっぷとなりました。

さて
今日のレシピあっぷは
にら饅頭です♪

０２２８にら饅頭７ posted by (C)RION4026

昨日大根餅にしましたが
にら饅頭にしようか悩んでました。
やっぱり今日も食べたくて作っちゃいました～。

にらとひき肉のみの具なので
餃子のようにいろいろ刻まなくてすみ楽～。
皮も作ったほうがもちもちして美味しいです。

それでは約１３個分のレシピです

皮を作ります。
ボールに
薄力粉７０ｇ
強力粉８０ｇ
片栗粉３０ｇ
塩小半分を入れ
熱湯１５０ｃｃも加え菜箸などでよく混ぜぱらぱらにします。

０２２８にら饅頭１０ posted by (C)RION4026

手でひとまとめにして取り出し少しつやが出てくるまで捏ねます。

０２２８にら饅頭１１ posted by (C)RION4026

丸くまとめてラップをし３０分程度寝かせます。

その間に具を作ります。

ボールに
豚ひき肉３００ｇ
しょうがのすりおろし１かけ分
醤油小２
ごま油小２
塩小半分
ガラスープの素小１を入れ
白っぽくなるまで良くすり混ぜます。

０２２８にら饅頭１２ posted by (C)RION4026

にら２束のみじん切りを加えよく混ぜます。

０２２８にら饅頭１３ posted by (C)RION4026

よくなじむまで混ぜます。

０２２８にら饅頭１４ posted by (C)RION4026
ラップをして冷蔵庫で１５分ほど寝かせます。

３０分寝かせた生地を取り出し、粉を振った台で約１３個に分割し、平たくします。

０２２８にら饅頭１５ posted by (C)RION4026

麺棒で１０ｃｍ位に伸ばし具を包みます。

０２２８にら饅頭１６ posted by (C)RION4026
回りを薄く伸ばすときれいにひだがよります。（私は厚い）

あまった具はワンタンの皮に小１ほどの具をのせて包みました。

全部包みます。

０２２８にら饅頭１ posted by (C)RION4026

０２２８にら饅頭２ posted by (C)RION4026

フライパンに大１のごま油を熱し、包み口の方を下にして
焼き色がつくまで焼きます。

０２２８にら饅頭３ posted by (C)RION4026
穴が開かないように動かすときは箸の後ろを使ったほうが良いです。

裏返して少し焼きます。

にら饅頭の半分ほどの水を入れ、フタをし水分がなくなるまで蒸し焼きします。

０２２８にら饅頭４ posted by (C)RION4026

水分がなくなったら小１ほどのごま油を回しかけ
もう１度パリっとするまで焼いて出来上がり～♪

０２２８にら饅頭９ posted by (C)RION4026
１個分のカロリーは約１０７Ｋｃａｌです。

ワンタンの皮で包んだものも同じように焼いて出来上がり～♪

０２２８にら饅頭６ posted by (C)RION4026

酢醤油などで召し上がってください♪

皮に片栗粉を入れると透明感が出て
少しもっちりと仕上がります。
厚めに皮を伸ばしても、食べたときに
あまり重さを感じないです。

やっぱり焼きたてが美味しいですね～。
中からぴゅーっとスープが出て旨いです。

ワンタンの皮のほうは
皮目がかりっとして又新食感。
おつまみにいいですね～♪

皮から作ってもそんな時間はかかりません。
ぜひ１度
手作りにら饅頭、お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日、お会いしましょう♪

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