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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日の横浜は１日中いい天気！
外出するときは上着がいらない位でした。

駅まで歩いたら
じんわり汗が出てきました～。
いい運動♪

さて
今日のレシピアップは
牛肉とウド、厚揚げのきんぴら風です♪

０４０９きんぴら１２ posted by (C)RION4026

牛肉とウドのきんぴらは
とても美味しいですよね♪

今日は厚揚げとアスパラも入れて
おかず風の炒めものにしました。
ピリ辛でご飯がすすむ味です♪

それでは約３人分のレシピです

きんぴらには切り落としなどを使いますが
今日は主菜なので牛ステーキ用肉を使います。
２５０ｇ用意。大きめの１枚分です。

幅７，８ｍｍに切ります。

０４０９きんぴら１ posted by (C)RION4026

醤油小２
みりん小２
酒小２
にんにくのすりおろし１かけ分
片栗粉大１を入れ揉み込み
下味をつけます。

０４０９きんぴら２ posted by (C)RION4026

ウドは５ｍｍほどの厚さに皮ごと斜め切りし、
酢水にさらしておきます。

０４０９きんぴら３ posted by (C)RION4026
全部使えますが、先端の産毛の生えた部分は苦いので切ったほうがいいです。

厚揚げ１枚（２２０ｇ）は７ｍｍ角の拍子切りに。

０４０９きんぴら４ posted by (C)RION4026

アスパラ４本は下半分の皮をそぎ、斜め切りします。

０４０９きんぴら５ posted by (C)RION4026

フライパンに小２のごま油を熱し、下味をつけた牛肉を
さっと焼きます。

０４０９きんぴら６ posted by (C)RION4026
容器に移します。

調味料を合わせます。
醤油大３
みりん大２
酒大２
砂糖大１
水５０ｃｃ
を合わせます。

フライパンに大１のごま油を熱し
赤唐辛子の小口切り１本分、ウド、アスパラを炒めます。

０４０９きんぴら７ posted by (C)RION4026

ウドが透明になってきたら調味料を加えます。

０４０９きんぴら８ posted by (C)RION4026

厚揚げも加え、煮汁が少なくなるまで炒り煮します。３，４分ほどです。

０４０９きんぴら９ posted by (C)RION4026

０４０９きんぴら１０ posted by (C)RION4026

牛肉も戻し入れます。

０４０９きんぴら１１ posted by (C)RION4026

フライパンを揺すりながらよく炒め合わせ、皿に盛り、白ごまをかけて
出来上がり～♪

０４０９きんぴら１３ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約４９３Ｋｃａｌです。

安いステーキ用肉もきんぴら味にすると
皆大好きなピり辛味のおかずに！
片栗粉と調味料を揉み込み
初めに焼いておくと、固くなりません。
牛肉を入れたらさっと炒めあわせるようにします♪

冷めても美味しいのでお弁当にも。
薄切りの牛肉でウドを巻いて同じ味付けにしても
キレイで美味しいです。

特売の牛肉を旬のウドと。
牛肉とウド・厚揚げのきんぴら風、
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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