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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日の横浜は１日中雨！
最近、花の鉢が多すぎて水遣りに一苦労。
すぐ土が乾くしね。
今日雨で少し嬉しいで～す♪

さて
今日のレシピアップは
豚角切り肉と大根の五香粉煮込みです♪

０５２２煮込み７ posted by (C)RION4026

ざっくりとした食感の豚角切り肉と柔らかーく煮た大根に
中華が香る五香粉で風味付けした
しっかりとした味わいの煮込みです。

白いご飯にぴったり。
おつまみにもどうぞ♪

それでは約３人分のレシピです

大根半本（４００ｇ）は皮を剥き、１口大に切り
必ず水から下茹でします。

０５２２煮込み１ posted by (C)RION4026
２０分位です。
熱湯から茹でると表面ばかり柔らかくなってしまうので注意♪

卵２個は水から１０分ほど茹で、冷水にさらし、殻を剥いておきます。

フライパンに小２のごま油を熱し、
豚角切り肉（モモ肉）１７０ｇを表面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

肉は脂身のある肩ロースやバラ肉でも。
バラ肉の場合ははじめ多めの油で焼き付けて、脂を落としてから調理します。

下茹でした大根も加え、油が回るまで炒め合わせます。

０５２２煮込み２ posted by (C)RION4026

調味料を加えます。
醤油大４
みりん大２
砂糖大１
日本酒大１

０５２２煮込み３ posted by (C)RION4026
ひたひたになるまで水を入れます。

生姜のスライス１かけ分、五香粉小１も加えます。

０５２２煮込み４ posted by (C)RION4026

アクを取りながら、２０分ほど煮込みます。

水気が半分ほどになったら
ゆで卵も入れます。

０５２２煮込み５ posted by (C)RION4026

長ネギの白い部分２０ｃｍほどをせん切りにし、
冷水にさらし白髪ネギを作ります。

水分が少なくなったら、全体に煮汁を絡ませるようにして、皿に盛り
白髪ネギをのせて出来上がり～♪

０５２２煮込み６ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約２５８Ｋｃａｌです。

五香粉は、八角などの入った中華のミックススパイスです。
少量でほんとにいい香り！
スーパーなどの中華調味料売り場にあります。

今日も小１しか使わなかったけど
キッチン中、いい香りになりましたよ♪
大根や肉も良い風味に！

今日の肉は脂身のないモモの角切りです。
柔らかさはありませんが、
ざっくりとした食感と、旨みがあります。

柔らかいお肉が好きな方はバラ肉などで。
脂身を焼き付けて脂を落としてから
大根と一緒に下茹でしてから味付けをしましょう！

大根は下茹で２０分と味付けをして２０分ほどで
柔らか。
噛むとじゅわっと汁が出てきます♪

ほんと、白いご飯が欲しくなります。
青い菜っ葉と一緒に丼もいいかな？

雨が降り少し肌寒い日はこっくり煮込みが恋しくなります。
カレー用や酢豚用に買った角切り肉がありましたら
豚角切り肉と大根の五香粉煮込み
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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