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こんばんわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は昼ごろまで曇っていましたが
だんだん日差しが出てきた横浜です。

今日はずっとやってみようかと思っていた
大きな肉がごろんとしている酢豚です♪

煮豚でごろごろ酢豚です～！

０６０７酢豚１１ posted by (C)RION4026

０６０７酢豚１４ posted by (C)RION4026

１かけ約１００ｇ、それが２個で１人分２００ｇって多い？？

ちょっと焦げたけど、そこがこんがり焼けた焼き豚の回りみたいで
美味しかったりします♪怪我の功名？

大きくすると肉の固さが気になるので
炊飯器で煮豚にしちゃいました。
煮豚の煮汁も調味料と合わせて旨みアップ！

ほろほろになった豚肉をさっと焼いてから
ソースと合わせます♪
甘辛い味のしみこんだ煮豚と甘酢の風味が
マッチしていて美味しいです！

煮豚を作るのは炊飯器におまかせ。
時間はかかるけど手間はそれほどでもありません♪
結構簡単にほろほろっとした煮豚が出来るので
作ってみてください！

それでは約２人分のレシピです

豚もも肉４００ｇは塩・こしょうをすりこみ
大１の油で表面をこんがり焼き付けます。

０６０７酢豚１ posted by (C)RION4026

もちろんバラ肉や肩ロースでも♪
その場合は煮崩れしやすいのでタコ糸で縛ります。

炊飯器の内釜に
醤油１００ｇ
みりん１００ｇ
砂糖３０ｇ
酒８０ｇ
ひたひたの水
ウェイパー小１半
長ネギの青い部分２本分
しょうがの皮つきスライス１かけ分
にんにくのスライス１かけ分を入れ
白米コースを押し火を通します。

炊飯前です。

０６０７酢豚２ posted by (C)RION4026

炊飯後でーす。

０６０７酢豚５ posted by (C)RION4026
竹串はすっと通りますが、もう少し柔らかくしたかったので水をたし
早炊きコースで１５分ほど火を通します。

その間に野菜を切ります。
にんじん小１本は乱切りにし５００Wのレンジで２分半チンし
赤ピーマン１個、ピーマン１個は１口大に
たけのこの水煮１５０ｇも乱切りに
たまねぎ半個は５，６ｍｍに切ります。

０６０７酢豚３ posted by (C)RION4026

調味料を合わせておきます。
醤油大２
ケチャップ大２
酢大２
日本酒大１
砂糖大２
豆板醤小１
ウェイパー小１
にんにくのすりおろし１かけ分
水５０ｃｃ
です。

０６０７酢豚４ posted by (C)RION4026

煮豚が出来たらその煮汁５０ｃｃも入れます。

柔らか茹であがった肉を４つに切り軽く水気をふき
片栗粉をまぶし、大１の油でこんがり焼きます。皿にうつしておきます。

０６０７酢豚７ posted by (C)RION4026
焦げやすいので注意！
少しの焦げは旨いので大丈夫♪

肉を焼いたフライパンに小２のごま油を熱し
たまねぎ、ピーマン、たけのこ、にんじんを炒めます。

０６０７酢豚８ posted by (C)RION4026

たまねぎが透き通ってきたら、調味料を入れます。

０６０７酢豚９ posted by (C)RION4026

肉も入れ、調味料を絡ませるように１，２分煮詰めます。

０６０７酢豚１０ posted by (C)RION4026

水溶き片栗粉でとろみをつけ皿に盛り出来上がり～！！

０６０７酢豚１３ posted by (C)RION4026

０６０７酢豚１２ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約４５６Kcalです。


肉だけでお腹いっぱいになる～♪

結構な量ですね、やっぱり！
でも肉にしっかり甘みも塩気もあり
普通のより美味しい、
しかも柔らかい～。

でも今日はもも肉を使いましたが
肩ロースやバラ肉にするともっとトロトロに
なっただろうなー。
今度は肩ロースで作ります！

煮汁を入れたタレはコクがあって
美味しい酢豚がなりますよ～。
倍の量作って、半分は煮豚で
残りを酢豚でも良いかも。
で、煮汁を酢豚に。
１粒で２度美味しいという感じです～。

炊飯器で作った簡単煮豚を酢豚に！
ほろほろ煮豚でごろごろ酢豚、
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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