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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は曇りで、比較的涼しかった横浜です。
昨日は蒸し暑くて死にそうだった・・。

夏に備えてスタミナ補給！？
今日は少しこってりの甘いニョッキを作ります。

簡単かぼちゃのニョッキです～♪

０６１１ニョッキ１３ posted by (C)RION4026

野菜室に先週からあるかぼちゃ。
何か食材もあんまりないし、
簡単に美味しく出来るものっていったら
ニョッキですよね♪

薄力粉とパルメザンチーズを入れて捏ねるだけ、
後は茹でればニョッキの出来上がり！
後はバターを溶かして生ハムやバジルを入れれば
簡単バターソースが。

ニョッキとあえたらちょっとお洒落な１品の完成で～す。

それでは約２人分のレシピです

かぼちゃ３５０ｇ（４分の１個）はワタを取り、皮を包丁で剥きます。
（２７０ｇほどになります）

大きめの乱切りにし、
シリコンスチーマーに入れ５００Ｗのレンジで５分半チンします。

０６１１ニョッキ１ posted by (C)RION4026

熱いうちに潰します。

０６１１ニョッキ２ posted by (C)RION4026

粗熱が取れたら、大きめのボールに入れ
薄力粉８０ｇ、パルメザンチーズ大２半（１５ｇ）加えます。

０６１１ニョッキ３ posted by (C)RION4026

まとまるまで良く混ぜます。
１つにまとまったら台の上に出し、捏ねます。

生地がなめらかになって、伸ばしてもぶちぶち切れず
伸びるようになったら捏ねあがりです。

０６１１ニョッキ４ posted by (C)RION4026
耳たぶ位の固さです。

ニョッキの形を作っていきます。

全体を２つに分け、直径１，５ｃｍほどにころころ転がして伸ばしていきます。
２ｃｍ位にカットします。

０６１１ニョッキ５ posted by (C)RION4026

粉をはたき、１つを厚さ７，８ｍｍの長方形に整えてから
フォークの上にのせ、指で押さえます。

０６１１ニョッキ６ posted by (C)RION4026

くるりと巻くようにします。

０６１１ニョッキ７ posted by (C)RION4026

全部をこんな形にします。

０６１１ニョッキ８ posted by (C)RION4026

茹でます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてぽとぽと入れていきます。

０６１１ニョッキ９ posted by (C)RION4026

２、３分ほどで茹であがるのでソースを作ります。

フライパンにバター（有塩）３０ｇを溶かし、ニョッキの茹で汁大１を加え
生ハムのせん切り３０ｇほど入れます。

生ハムの色が変わったらクレイジーソルト、粗挽きこしょうで味を調え
乾燥パセリ小１、フレッシュバジルのせん切りを入れ混ぜます。

０６１１ニョッキ１０ posted by (C)RION4026

ニョッキが浮き上がったら１度ザルにあけ水気を取り
ソースとあえ、出来上がり～♪

０６１１ニョッキ１４ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約５１０Ｋｃａｌです。


とっても優しい味のニョッキです。
塩気と甘みがちょうど良い感じ♪

ニョッキはほんのり甘くてふんわり、
でもモチモチです！

もう少し塩気が欲しいときは
ソースの生ハムの量を増やすか、
パルメザンチーズを振りかけて召し上がると
かぼちゃの甘みを殺さないでいいと思います♪

どんなソースにも合いますが
やはりバターやクリーム・チーズ系がいいみたい。
taroさまのブログでゴルゴンゾーラのソースを紹介してますので
ご参考にどうぞ♪（イタリア料理ならtaroさま）

あ、そうそう
昼頃に朝発酵してたフォカツチャが焼けました♪

０６１１フォカッチャ９ posted by (C)RION4026

ローズマリーのと、にんにくの、２種類作りました。
これも簡単！
レシピは明日の朝、アップします♪

今日は何だかイタリアンな日だ～～。

かぼちゃもとっても今安く売ってるし、後は粉だけで
こんなに美味しいものが出来ちゃうなんてすごくお得！
簡単かぼちゃのニョッキ・バターソース
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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