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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は七夕、あいにくの雨空だった横浜です。
少し空が明るくなった感じですが晴れないかなーー。

さて
今日のレシピアップは
新しょうがと厚揚げの肉巻きと


いかとんびのから揚げです♪

とんび、いかの口の部分ですね～。

この時期旬のさっくりさわやかな香りの新しょうがと厚揚げを肉巻きにしました。
しょうがだけだと少し味が強いので厚揚げでワンクッションをおき
バランスの良い照り焼き味になっています。

から揚げは居酒屋の軟骨のから揚げをイメージしてみました。
こりこりとしたいかのとんびが美味しい１品です。

どちらともとても簡単に出来ますので
是非お試しいただきたいと思います。

それではレシピです
肉巻きは約３人分、から揚げは２人分位です。

まず超簡単なから揚げから。

いかとんびはくちばしの黒い部分があれば取ります。
４つほどに切り
醤油大１半
みりん大１半
三温糖（砂糖）小１
にんにくのすりおろし１かけ分
しょうがのすりおろし１かけ分
粗挽き黒こしょう５振り位
に１時間以上漬け込みます。
出来れば１晩漬け込んだほうが味がしみこみます。


水気をふき取り、コーンスターチ（又は片栗粉）大２ほどを
まんべんなくまぶします。


１８０度の油で２度揚げします。


レモンを添えて出来上がり～♪


肉巻きです。

厚揚げ３分の１枚はぬれたペーパータオルに包み２分チンし油抜きし
１ｃｍ角×４ｃｍほどに切ります。
新しょうが４ｃｍは皮をむき５ｍｍほどにスライスします。

しょうがはこのくらい。


５枚ずつあればいいです。

豚薄切り肉１０枚（もも肉でもバラでも）は２枚をずらして重ね
軽く塩・こしょうし、厚揚げと新しょうがをのせくるくる巻きます。


片栗粉小２を薄くまぶします。


照り焼きのたれをあわせます。
醤油大１半
みりん大１半
砂糖小２です。

油小２を熱し、肉巻きを巻き終わりから焼いていきます。
ころころ転がしながら焼きます。


たれを流し入れ、強めの中火で煮詰め絡めます。


半分に切り、盛り付け出来上がりー♪



両方ともささっと出来るので
蒸し暑い日の献立にぴったり。
キッチンにいる時間が短くてすみます♪

白いご飯にもおつまみにも合う２品です。
しょうがの香りが好きな方はもっと厚く切ればOK.
お子様には少なくしてマヨネーズなどつけて召し上がれば
刺激も少なく美味しくいただけます♪

から揚げはそのままぱくぱくいけちゃう
居酒屋の軟骨揚げの味！？
こりこりと良い食感で
鶏の軟骨と比べ油っこくなくさっぱりです。

初夏向けの２品、ほんとに簡単、美味しくおすすめです♪
新しょうがと厚揚げの肉巻き、いかとんびのから揚げ
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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