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こんにちわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今朝、早朝の横浜は台風の影響か
雲が多く変な天気でした。

今５時過ぎになりますが、雲ひとつないピーカンの横浜です♪

今日も真夏日、暑いです～。


さて
今日のレシピアップは
夏の暑い日でもささっと出来る丼と野菜のおかずです♪

回鍋肉風そぼろ丼と


ズッキーニのミートソース焼きです。




回鍋肉風・・どこも見た目回鍋肉ではないのですが・・。

豚ひき肉をテンメンジャンをはじめ回鍋肉の味付けをして
キャベツのせん切りと一緒にたっぷりご飯の上にのせてあります。

よく混ぜて食べると回鍋肉とご飯を食べた味！

醤油とみりんなどで作るそぼろ丼も大好きなのですが
こってり、そして豆板醤の辛味が効いたものもとても美味しいですー。

ズッキーニのミートソース焼きには市販のミートソース缶を使用しました。

生クリームや野菜類が入りマイルドのなソースとチーズをのせ
こんがり焼いてあります。

ジューシーズッキーニとソースがよく合い
おつまみにもおかずにも合う１品です♪


それでは約２人分のレシピです

ズッキーニのミートソース焼きから。

ズッキーニ２本はラップで包み
５００Wのレンジで約５分チンします。
竹串をさしてすっと通る位です。

粗熱が取れたら半分に切り、中の種のあたりをくりぬきます。

０８０１ズッキーニ１ posted by (C)RION4026

くりぬいた中身はキッチンペーパーで水気を絞り刻んでおきます。

たまねぎ半個（６０ｇ）はみじん切りにし
５００Wのレンジで２分チンします。
にんじんなど入れる場合もみじん切りにしチンします。

フライパンにミートソース缶をあけ熱します。

０８０１ズッキーニ２ posted by (C)RION4026
なるべく肉や野菜が多いものがいいと思います。

チンした野菜を・刻んだズッキーニを入れ煮詰めます。

０８０１ズッキーニ３ posted by (C)RION4026

木じゃくしで混ぜて、底に跡がつくようになったら
生クリーム大２を入れ混ぜます。

０８０１ズッキーニ４ posted by (C)RION4026
粗熱を取ります。

ズッキーニの穴にミートソースを詰めます。

０８０１ズッキーニ５ posted by (C)RION4026

耐熱性の皿におき、溶けるチーズをのせ、
あらかじめ２００度に余熱しておいたオーブンで１０分焼きます。

０８０１ズッキーニ６ posted by (C)RION4026

チーズが溶けたら、パセリをふりかけ出来上がり～♪



回鍋肉風そぼろ丼です♪

長ネギ２０ｃｍ・にんにく１かけ・しょうが１かけはみじん切りにします。

キャベツ２５０ｇを細めのせん切りにします。

０８０１そぼろ２ posted by (C)RION4026

調味料を合わせます。

テンメンジャン大２
豆板醤小１強
醤油小２
砂糖小１
ウェイパー小１
日本酒大１

０８０１そぼろ１ posted by (C)RION4026

フライパンに小のごま油を熱し、長ネギ・にんにく・しょうがのみじん切りを
炒めます。

豚ひき肉２５０ｇを入れ、粗くほぐしながら火を通していきます。

肉に火が通ったら調味液を入れます。

０８０１そぼろ３ posted by (C)RION4026

ほぼ水分がなくなるまで煮詰め、火を消します。

丼にご飯を盛り、キャベツのせん切りをたっぷりのせます。

０８０１そぼろ５ posted by (C)RION4026

そぼろをのせ、白ごま・青ねぎをかけて出来上がり～♪



よく混ぜて召し上がってください♪
マヨネーズを絞っても美味しいです。

普段のそぼろ丼、お弁当の３色弁当に飽きた方
回鍋肉風はいかがですか？

旬のズッキーニもざっくり、ソースがとろっと美味しいです。
おつまみやパンに合わせたおかずのときなどどうぞ！

どちらも簡単・スピーディーに出来ます。
暑い夏の日のメニューにいかがでしょう。
回鍋肉風そぼろ丼・ズッキーニのミートソース焼き
是非１度お試しあれ～～！！


＊先ほどこの記事間違えて公開してしまったんです。
途中で切れたのをご覧になってしまった方
申し訳ございませんでしたー。

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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