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こんばんわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は・・。
もうすっごい暑過ぎで大変～。

今年１番の暑さのような気がしました！

皆様のところはいかがでしたか？？


朝からいろいろばたばたしちゃってもう２０時過ぎ。

アップは明日に伸ばそうと思いましたが
作ってしまったのでアップします♪

途中の工程までの写真がなぜか消えてしまい
分かりづらいレシピかもしれませんがご了承ください！



今日のレシピアップは
豚しゃぶとオクラの醤油麹中華ドレッシングです♪


粉をはたいてしゃぶしゃぶした豚肉と、さっと茹でたオクラ。
ドレッシングは醤油麹に、にんにくやしょうがなどのみじん切りや
ごま油を入れたもの。
どことなく棒棒鶏のこってりとした味わいに似たドレッシングです♪

さっぱりした豚肉とオクラにとてもよく合います

蒸し暑く食欲のない日にもぴったり♪

冷蔵庫でつめたく冷やしてどうぞ！


それでは約３人分のレシピです

材料です。

豚薄切り肉（ロースやもも肉など）２００ｇ
おくら１０本

酒５０ｃｃ

片栗粉大１半

☆醤油麹大３
☆きび砂糖小１
☆にんにくのみじん切り１かけ分
☆しょうがのみじん切り１ｃｍ分
☆茗荷のみじん切り１個分
☆ごま油小２

大葉５枚
煎り白ごま適量


１、おくらは粗塩をまぶしまな板で転がし産毛を取り
へたのあたりの尖った所を包丁で切っておきます。

２、☆の調味料などをあわせておきます。

３、豚肉は大きかったら１口大に切り、片栗粉をまぶします。
大葉は細かくせん切りにします。

３、鍋に水１L,酒を入れ沸騰させ、まずオクラを１分半ほど茹で
ざるに取り冷まします。斜め半分に切ります。

４、その湯で豚肉をしゃぶしゃぶし、ざるに広げて冷まします。

０８１７しゃぶしゃぶ１ posted by (C)RION4026

０８１７しゃぶしゃぶ２ posted by (C)RION4026

５、オクラ、豚肉を十分に冷やします。

６、肉を茹でた湯のアクを取りできれば漉して、大２ほどを
２の調味料を合わせた中に入れ伸ばします。

０８１７しゃぶしゃぶ３ posted by (C)RION4026

７、オクラと肉をさっと混ぜ、皿に盛りドレッシングをかけて
大葉をのせ白ごまをふりかけます。
ミニトマトを半分に切ったものを飾り出来上がり～～♪

０８１７しゃぶしゃぶ４ posted by (C)RION4026



駆け足で紹介してきましたが、美味しい豚しゃぶです。

粉をはたき、酒入りの湯でしゃぶしゃぶし、
水に漬けないで冷ましたことで柔らか、味もしっかりします。

よーく冷やしてお召し上がりください♪


今日は少し疲れたのでこの辺で♪

豚しゃぶとオクラの醤油麹中華ドレッシング、
是非１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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