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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は朝からしとしと雨。
今もずっと降り続いてます。

夕方にはちょっと駅までお出かけなのに・。

長袖着ようかな。寒い～


さて今日のレシピアップは
揚げないカニカマクリームコロッケです♪

０９２３コロッケ１５ posted by (C)RION4026

衣はサクサク、中はとろ～りクリーミー♪
理想のクリームコロッケです。

具はたまねぎとたっぷりのカニカマだけなので簡単！
別にベシャメルソースを作らないので手順も楽でさっと出来ます。

とろとろの熱いうちにどうぞ♪


それでは約３人分のレシピです

材料です♪

０９２３コロッケ１ posted by (C)RION4026

カニカマ２０本（１４０ｇ）をほぐしたもの
たまねぎ小２個（１８０ｇ）

パン粉４０ｇほど
バター大１

バター大３
薄力粉４０ｇ
豆乳（牛乳）３５０ｃｃ
塩小３分の１、こしょう３．４振り
ブイヨン（ウェイパーでも）小１
生クリーム大２

薄力粉適量
卵２個


１、フライパンにバター大１を熱し、パン粉をキツネ色になるまで炒め
冷ましておきます。

０９２３コロッケ２ posted by (C)RION4026

２、フライパンに大３のバターを溶かし、薄切りのたまねぎをしんなりするまで炒め
ほぐしたカニカマも入れ炒めます。

０９２３コロッケ３ posted by (C)RION4026

３、火を弱め薄力粉を入れ、まんべんなくまぶしたら焦がさないように
弱火で炒め合わせます。

０９２３コロッケ４ posted by (C)RION4026

４、室温に戻した豆乳を加え、中火にし、よく混ぜ合わせます。

０９２３コロッケ５ posted by (C)RION4026

５、塩・こしょう、ブイヨンを入れ、ふつふつと煮立ち、木べらで字が書けるようになるまで煮詰めます。

０９２３コロッケ６ posted by (C)RION4026

６、生クリームを入れ混ざったら火を止めます。

０９２３コロッケ７ posted by (C)RION4026

７、バットや平たい角皿に移し粗熱を取り、冷めたらラップをし冷凍庫に入れ
１時間しっかり冷やします。

０９２３コロッケ８ posted by (C)RION4026

８、衣をつけます。薄力粉と卵は破裂をふせぐために２度付けします。

６等分したタネに薄力粉、卵、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。

０９２３コロッケ９ posted by (C)RION4026

０９２３コロッケ１０ posted by (C)RION4026

０９２３コロッケ１２ posted by (C)RION4026

９、オリーブオイル大１を上からたらたら落とし、あらかじめ２３０度に余熱しておいた
オーブンで約１５分ほど焼きます。

０９２３コロッケ１３ posted by (C)RION4026

１０、ケチャップ大２、ソース大２、赤ワイン大１をフライパンに入れ煮立てて
ソースを作ります。

０９２３コロッケ１４ posted by (C)RION4026

１１、焼きあがったコロッケを皿に盛りソースをかけ、キャベツのせん切りなどを添えて
出来上がり～♪

０９２３コロッケ１５ posted by (C)RION4026


熱々とろとろで美味しいです♪
普通のソースでも十分美味しく召し上がれます。

たまねぎとカニカマのほかにマッシュルーム缶のスライスや
ゆで卵の刻んだものを入れても。
マッシュポテトを入れると成型しやすいと思います。

私はカニカマとたまねぎだけの方が好きかな。
クリーミーさが引き立つような気がします。

カニカマで美味なクリームコロッケを簡単に♪
揚げないカニカマクリームコロッケ
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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