RION`s PAGE

こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は快晴！台風一過の青空で嬉しいのですが
とにかく暑かったです。

最高気温は３０度～。
１０月に入ってこれはないですよね。

エアコン必須の１日でありました♪


さて今日のレシピアップは麻婆ピーマンです♪



大量のピーマン消費大作戦です。

ピーマンが主役の麻婆、挽肉と調味料さえあればさっと出来ちゃいます。
ご飯に乗せると美味しい麻婆丼に♪

ピーマンは生協のですが、肉厚でとても美味しい。
是非大ぶりの肉厚ピーマンで作ってみて下さい！


それでは約３人分のレシピです

材料です♪



ピーマン７，８個（大きめのもの）
豚挽肉１２０ｇ

片栗粉大２
ごま油大２

長ねぎ２０ｃｍ
にんにく１かけ
しょうが１かけ

ごま油小２
豆板醤小１半（お好みで）
☆オイスターソース大３
☆テンメンジャン大２
☆きび砂糖大１
☆ウェイパー小１
☆水１５０ｃｃ

１、☆の調味料を合わせ、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。





２、ピーマンはへたを切り種を取り１ｃｍほどに切ります。



３、ポリ袋に片栗粉とピーマンを入れ、粉をまぶします。



４、フライパンに大２のごま油を熱し、余分な粉をはたいたピーマンを焼いていきます。



多めの油を入れて油通しすると簡単です。
甘みが出るまでしっかり焼きつけます。

取り出しておきます。



５、フライパンに小２のごま油、長ねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りを炒め香りがたったら豆板醤も入れ炒めます。



６、肉を入れ炒め合わせます。肉の脂が出るまでじっくり焼付けます。



７、調味料をざっと流しいれます。



８、煮立ったらピーマンを戻しいれ２，３分中火で煮ます。



自然にとろみがつきます。
あまりピーマンをいじらずに鍋をゆするようにして混ぜます。

９、皿に盛り、ネギや赤・黄ピーマンのみじん切りをかけて出来上がり～♪


お好みで花椒をかけても美味♪


ピーマンはざっくりとした食感を残すように仕上げると美味しいです。
最後は強火でささっと炒め合わせて下さい♪

ピリ辛がご飯のおかずやビールにもぴったり。
お給料前のお助けメニューにも♪

ピーマンと挽肉でもう１品！
麻婆ピーマン、是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝お会いしましょう！


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