RION`s PAGE

こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は朝はぐずついていましたが
お昼の今はとっても良い天気！

嬉しくなりますね♪

昨日は午後４時に寝て、朝起きて・・。
たっぷり寝ることが出来、かなり疲れもとれ復活です♪

アップも出来ず、来てくださった方、申し訳ありませんでした～！！




さて今日のレシピアップはラクレットで餅卵巾着煮です♪






ラクレット＝スイスのチーズです♪

チーズフォンデュと並ぶ有名なお料理・ラクレットで使います。

ラクレットを溶かしてパンやじゃがいもにのせて食べるお料理で、
いわゆるハイジのチーズとして有名。
皆様も召し上がったことあるかな？？

先日まろりーなさまのブログを見て、冷蔵庫のラクレットを思い出しました。
花畑牧場のラクレットを紹介されていて・。

先日駅の輸入食材店でラクレットにしようかと思い買ったのですが
少し切ってチンしてみたら・・。

少し臭い・・。

で、しばし冷蔵庫に放置しといたわけです。

そのまま捨てるにはしのびない。

で、スライス餅と一緒に卵巾着煮に入れてみました♪

あら不思議、クセが全くなくなり、じゅわっと油揚げと出汁の味に
めちゃくちゃ合う美味しい１品になりました！

少しクセがあり濃厚な、ゴーダやチェダーでも合うと思います。
又モッツッアレラや普通のシュレッドでも美味しく召し上がれるはず。

お子様の大好きな味になること間違いなしの１品です♪


それでは約２人分のレシピです

材料です。



ラクレットチーズ６０ｇ

卵４個

スライス餅４枚

油揚げ２枚

出汁の素１本６ｇ

☆醤油大５
☆みりん大２
☆きび砂糖大２


１、油揚げは濡れたキッチンペーパーにくるみ５００Ｗのレンジで３分チンし
油抜きします。



粗熱を取ります。

２、チーズは８本の棒状に、餅は半分に切ります。



３、半分に切った揚げの上に菜箸や麺棒を乗せころころ転がして開きます。



４、揚げに餅２枚、１つずつボールに割りいれた卵、チーズ２本を入れます。



５、楊枝でしっかり留めます。



６、鍋に湯２００ｃｃ、出汁の素、☆の調味料を入れ沸騰させ
５の巾着を入れ５，６分煮込みます。



７、火を止め７，８分ほど味を煮含ませます。



８、半分に切るかそのままで器にもり、青ネギなどを散らし出来上がり～♪




簡単です♪

５，６分煮込んだ卵の黄身は中がまだとろっとした感じです。
固いのが好きな方はもう少し煮込んでください♪

煮含ませているときに少しチーズのとろっと加減がなくなるようだったら
又暖めなおすか軽くチンすればokです。

お餅はもちっと、チーズもとろとろになります♪

醤油やみりんの味とチーズって合いますよね～。お餅はもちろんですが。
又違う感覚で、美味しく卵巾着がいただけますよ♪

クセがあって眠っているチーズがあったら、又お子様好みの巾着煮にしたい時、
ラクレットで餅卵巾着、是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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