RION`s PAGE

こんにちわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


一昨日からＰＣを開いていませんでした！


すごーいお久しぶりな感じです、お変わりありませんか？？


一昨日は朝７時半に家を出て７時半位に帰宅。（病院付き添い）


途中帰り道の調剤薬局で地震、大きかったですね。


ブロ友さま方も被害がなくてよかったです。


昨日の朝より頭痛で３８度ほど熱が出てしまい、ブログもお休みしてしまいました。


現在は熱も大体ひいて落ち着いたところです


最近お休みがちになっていますが忘れないでくださいね（泣）


皆様の所へはゆっくり訪問したいです。ぽち逃げになる方がいたらすみません！




今日のレシピアップは前回漬け込んでおいたスペアリブの半分を使い


モツ煮風に味噌煮込みにしました♪





プレーンヨーグルトに生塩麹、味噌・きび砂糖と蜂蜜にスペアリブを漬けて


もう５日目・。


そろそろやばいと思い今晩登場です。


今日も圧力鍋で作りました♪大活躍


もともと柔らかくなっているスペアリブが、箸で持つととろりと崩れるほど柔らか。


味噌味も肉の芯までしみているのでご飯のおかずにもぴったりの１品です♪


それでは３本分（３５０ｇ）のレシピです


材料です。




漬け込みスペアリブ（スペアリブ３本に生塩麹大２、味噌大２、きび砂糖大１、蜂蜜大１、ヨーグルト大２を混ぜこみ５日おいたもの。今回は長く漬けるのでヨーグルト抜きで漬け込んでも良いと思います。）３本３５０ｇ

長いスペアリブを使いましたが短く切ってもらうと食べやすいかも。


大根１５ｃｍ
にんじん中１本
こんにゃく半枚

☆酒５０ｃｃ
☆みりん５０ｃｃ
☆きび砂糖大２
☆味噌大４
☆蜂蜜小２
☆醤油大２
出汁適量

長ネギ２０ｃｍ、一味唐辛子適量


１、漬け込んだスペアリブの調味料をそぎ取り、圧力鍋に入れ、
☆の調味料・ひたひたの出汁を入れ蓋をし１０分圧をかけ自然に冷まします。


２、大根・にんじんは皮を剥き１、５ｃｍほどのいちょう切りに、こんにゃくは手で
ちぎります。



３、１の蓋を開け２の野菜・こんにゃくを入れます。水分が足りないようだったら
出汁を足してください。


１０分圧をかけて自然に冷まします。



４、長ネギは小口切りにします。
煮込んだ肉・野菜を盛り、ネギ・一味唐辛子をかけて出来上がり～♪





味噌味がご飯にぴったり♪熱々でお召し上がりください


私はかなりのモツ煮星人で（一冬つぎ足しながらモツ煮を食べてたことがある）


普通の白モツも塩麹や味噌に漬け込ん煮込めば、もっととろとろになるのでは？と


作ってて思ったのです・・今度試してみようっと♪


この甘い味噌味の煮込みも誰もが好きな味、


とろっと柔らかいスペアリブも是非お試しいただきたいです♪



今日もお読みいただき本当に有難うございます！！


皆様の献立のお役に少しでもたてれば嬉しく思います♪




具沢山！チーズベーコン大根餅、funcook様、つくれぽありがとうございました♪




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