ごぢそうポテサラの焼き生春巻き♪
こんにちわ～！！お越しいただき有難うございます♪今日の横浜、雨の予報でしたが４時半現在まだ降ってないようです。蒸し暑～い１日でした。さて今日のレシピアップは、ごちそうポテサラの焼き生春巻きです♪０９０６生春巻き２５ posted by (C)RION4026具沢山のポテトサラダを生春巻きの皮に包み焼き上げました。ざくっともっちりした皮がすごく香ばしい春巻きです♪ソースはつけなくても美味しいのですがにんにく入りのオーロラソースやおたふくソースマヨも♪（写真は両方かけてみました）冷たいほうが美味しくいただけます。キーンと冷えたワインやビールと一緒におつまみに、お弁当に入れてもGOOD！ちょっとお洒落に食卓を彩りたい時にお勧めの１品です♪それでは直径１６ｃｍの生春巻きの皮１０枚分のレシピですそれでは材料です。０９０６生春巻き１ posted by (C)RION4026生春巻きの皮です、今日は直径１６ｃｍの小さなものを作ります。０９０６生春巻き２ posted by (C)RION4026じゃがいも（男爵）皮つきで３００ｇ粗塩小２卵１個ブラックタイガー中３本ハム４枚きゅうり半本たまねぎ４０ｇにんじん３０ｇ赤ピーマン・黄ピーマン半個ずつパセリ適量☆バター（無塩）小２☆きび砂糖小１☆酢大１☆オリーブオイル小２★マヨネーズ（キューピーライト）大２半★練り辛子チューブ２ｃｍ（洋辛子でも）オリーブオイル大１ケチャップとマヨネーズを混ぜ、タバスコ・にんにくすりおろしを入れたもの適量オタフクソースにマヨ少々を入れたもの適量１、ポテサラを作ります。小鍋に皮を剥き１ｃｍほどに切ったじゃがいも・粗塩、ひたひたの水を入れ竹串がすっと通るまで茹で水を捨てます。再び火にかけ粉ふき芋を作ります。２、１の熱いうちに潰して☆の材料を入れます。０９０６生春巻き９ posted by (C)RION4026粗熱が取れたら★の調味料も入れ混ぜておきます。０９０６生春巻き１１ posted by (C)RION4026３、中に入れる具材を用意します。きゅうりはスライサーで薄く切り、たまねぎは薄きりにし、粗塩を入れしばらくおきしばらくおきしっかり絞ります。卵は水から１５分茹で、みじん切りに。海老は卵を茹でているときに一緒に茹でぶつ切りにし、醤油少々をかけておきます。０９０６生春巻き８ posted by (C)RION4026０９０６生春巻き７ posted by (C)RION4026ハムは５ｍｍ角に、カラーピーマンも同じように切り５００Wのレンジで４０秒チンします。にんじんは縦４つに切った後薄切りにしレンジで１分１０秒チンします。０９０６生春巻き５ posted by (C)RION4026４、２のじゃがいもはクレイジーソルト、粗挽き黒こしょう（分量外）でやや強めに味を調え具材を混ぜていきます。きゅうり・たまねぎ・卵、ハム・カラーピーマン・にんじんを混ぜます。０９０６生春巻き１２ posted by (C)RION4026０９０６生春巻き１３ posted by (C)RION4026粗みじんにしたパセリ大１ほど加えます。ごちそうポテサラの出来上がりです♪０９０６生春巻き１５ posted by (C)RION4026このまま食べても、焼かずに生春巻きの皮を巻いて食べても美味しいです♪５、生春巻きの皮を戻します。１１枚のペーパータオルを水にぬらし絞っておきます。皮はぬるま湯に２０秒ほど入れ少し柔らかくなったらペーパータオルの間に挟んでいきます。使うときは裏返し１番最初に挟んだものから使います。０９０６生春巻き１７ posted by (C)RION4026６、下を少し折り込み、中央より手前に大２弱のポテサラをのせ巻きます。左右を折り込んできっちり巻くようにします。０９０６生春巻き１８ posted by (C)RION4026７、全部巻き終わったら焼いていきます。フライパンに大１のオリーブオイルを熱し、香ばしく焼き色がつくように焼きます。短時間で皮だけさっと焼くようにしたほうが良いです。０９０６生春巻き２０ posted by (C)RION4026転がしながら焼きます。箸を使うときは尖がってないほうで、皮を破らないようにして動かします。焼きあがったらペーパータオルの上で油を切ります。８、粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。９、ソースを作ります。マヨネーズ大１半・ケチャップ大１半、にんにくのすりおろし少々、タバスコ３，４滴を混ぜたもの、オタフクソース大１にマヨネーズ小１を混ぜたものなど用意します。（お好みで）１０、皿に春巻きをのせ、ソースを絞りパセリをふりかけて出来上がり～♪０９０６生春巻き２７ posted by (C)RION4026冷やして美味しい生春巻きです♪食感がサクサクではなくてざっくりモチモチなので冷たいと美味しい！ポテサラの風味もしっかり引き立ちます。とても工程が多くなってしまいましたがポテサラさえ作れば後は簡単！市販のポテサラの味を調えて使用してもOK,チーズなども入れたら美味しいですね♪モチモチ香ばしい焼き生春巻きはいかがですか？ごちそうポテサラの焼き生春巻き是非１度お試しあれ～～！！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう！２つのランキングに参加してます。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
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