[超ｶﾝﾀﾝ！るるレシピ]の記事一覧

白菜deお好み焼き風

冬ですサムイです風邪の季節ですフトコロも激寒ですそんな極貧結婚時代一ヶ月の間大根と白菜で暮した時がありましたそんな懐かしいメニューです+++++++++++++++++++++++++++++++《白菜deお好み焼き風》【材料】　白菜　1/3玉　ねぎ　3本　しょうが　二カケ程度　かつお節（なければ　本だし）　ねぎと同量分（本だしなら小さじ一杯程）　油揚げ　2枚　　キムチ　適宜　（あれば　無ければ無しで）　　小麦粉　適宜　水　　　適宜　　　※全て量は好みで調節して下さい【作り方】　1　白菜としょうがを千切りに　ねぎを薄い小口切りに　　　油揚げは湯通しせずそのままみじん切り（めんどーなら細切り）にします　2　ボールに（1）とかつお節　キムチを入れて　上から小麦粉を入れたら　　　満遍なく粉がつくように丁寧にかき混ぜてから（←水を入れる前　重要）　　　通常のお好み焼きのﾀﾈの固さになるように水を入れて　　　再度混ぜます　　　※　タマゴ,ﾔﾏｲﾓを使いたい方はここで水の量を加減してください　3　少し多めのサラダ油に少量ゴマ油を混ぜ　　フライパンを熱し一枚ずつ焼き　　好みのソース等をかけたら完成です+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++今回はうちでは一玉だけ余ってた焼きそばの麺もいれました麺をいれる場合は袋のまま電子レンジでチンしてから袋から出す前に上から包丁で6等分程度に切ってから混ぜると子供やお年寄りも食べ易くなりますまた余った冷やゴハンを交ぜ混んでも美味しいです当時はゴハンを入れる事が多かったですね(;´▽｀A``油揚げは天カスの代わりのつもりですキムチは入れた方が味にｺｸがでるようで入れたほうがうちでは好評ですねでも　どっちも極貧時代には入れていませんでした　（無くてもあっさりめで美味しいです）一本余った竹輪やひき肉　チーズ　納豆など混ぜ混むバリエは豊富に出来ます（どれも美味しかったですー）しょうがは少し多めにいれた方がｱﾀｼは美味しいですしカラダが温まりますよ～ソースはとんかつソースやお好み焼きソースなど甘辛い系があうと思いますもちろん辛子マヨつけると(￣▽￣)b ｸﾞｯ!　　　　

紫蘇漬けごはん

久し振りの簡単レシピですこれがあればおかずはなんにもいらない　るる　です(*´∇｀*)++++++++++++++++++++++++++++++++++++紫蘇漬け【材料】紫蘇の葉（季節なら花穂も(￣▽￣)b ｸﾞｯ!）※食べるのには固すぎるような育ち過ぎの葉っぱでOK!　赤紫蘇でも問題無めんつゆ（叉はだし醤油）　適宜醤油　適宜鷹の爪　輪切りを適宜小さめのタッパーなど【作り方】1　紫蘇の葉を軽く水洗いし　　ザル等に重ならないように並べて陰干しします　（表面の水分が乾けばOKなのでｽｸﾞですが急ぐ人は水分を拭くだけで）2　小さくて浅めの密封容器に（1）の紫蘇を重ねて並べ　その上からめんつゆを軽くかぶる程度にいれてから　味をみながらお好みの濃さまで醤油をいれます　3　（2）の上から鷹の爪をお好みで入れたら　蓋をして冷蔵庫に保存してください　2日めから食卓へ(/*⌒-⌒)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪←白い点々はﾌﾗｯｼｭの反射です ※3日目～の方が味が馴染んでより美味しいです※※醤油鷹の爪を入れると日持ちがよくなります　　（うちでは1ヶ月は楽勝です）畑でとった紫蘇だと色が黒くなりましたが買ってきた紫蘇では画像のように奇麗な仕上がりでした何故かは分りません　（味に違いは無いですょ）うちでは子供のおにぎりにこれを巻いたりしてます細かく切って湯豆腐の薬味にしても美味しいですよん　新しい携帯で初めてとった画像なのでどんな感じか…o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪

5分でまいう～！『るる風ひとくちｼﾞｮﾝ』

今回ゎ韓国料理のジョン（煎）をるるチックに作ってみましょ～♪←これだよん(*´∇｀*)++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++●るる風ひとくちジョン●【材料】ニラ　ひと束干し海老　ティースプン2杯　　　　（もったいなければ1杯）タマゴ　1コ※　これで大人なら2～3人分【作り方】1　ニラをざっと洗い3ｾﾝﾁ程にざく切りしてボールにいれます　（面倒な人ゎボールの上でｷｯﾁﾝ鋏でﾁｮｷﾁｮｷするとまな板も包丁も汚れません）2　（1）の中に干し海老をいれ　タマゴを直接割り入れてから箸で全体がよく馴染むようにかき混ぜます3　薄く油を引いて熱したフライパンに（2）をカレースプーン1杯分づつ並べ中火で焼いていきます（この時できるだけ薄くニラが平らになるように少なめに落としましょう）ニラの葉の表面の色が少し濃くなったら火が通っていますのでフライ返しでひっくり返して上から押さえ付けながら更に10秒程焼いたら出来上がり♪※　付けだれゎお好みでどうぞ～　　うちでゎｺﾁｼﾞｬﾝか　ﾏﾖ＆とんかつｿｰｽが多いです　　もっと韓国ﾁｯｸにしたいかたゎ　　るる風薬念ﾀﾞﾚ（ごま油1　醤油0.5　葱のみじん切り大さじ2　小口切りにしたﾀｶﾉﾂﾒ1本）でどうぞv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪　　++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ひっくり返す時にﾊﾞﾗﾊﾞﾗになってしまっても慌てずフライ返しでまとめて丸くし上からぎゅぎゅ～～～！！っと押し付けて焼けばちゃ～んと一枚にまとまりますのでd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪ゆーきが大好きなﾒﾆｭｰでーす(〃∇〃) てれっ☆

食べたらコロッケ！るるﾎﾟﾃケーキ

ゆーきが喜んだレシピを残していこうかなぁと思いますゆーきが好きなのゎうちのコも大好きなのだ(･m･ )ｸｽｯいつも20分で最低3品作りますが　ｱﾀｼゎｳﾙﾄﾗめんどくさがり！手抜きじゃなきゃやってられっか！材料なんでも交換オッケー♪おうちにあるものでオッケー♪洗い物少ないのがｻｲｺー♪そんな　『るるレシピ』　ですてことで１回目ゎ食べたらコロッケの味がするのにケーキっぽいw美味しくって見た目がどーん！なおかずですv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪ちなみに今回ゎひき肉入りで作りますが代わりにコーンでも美味しいですその場合ゎ蕩けるチーズを足すとd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++【基本の材料】※分量ゎ全てお好みで増減してくださいひき肉　　80gジャガ芋　3コタマネギ　1/4パセリ　　生で握りこぶしくらいの大きさニンニク　2片ローズマリー　葉っぱ適宜塩　　　　適宜胡椒　　　適宜ナツメグ　適宜日本酒　　ちょっぴり醤油　　　香漬けに少量レタス　適宜有機JASジャックの豆ミート（乾燥）飾り付け用なので適当に←こんな感じで売ってます（なければ油をひいたフライﾊﾟﾝでﾊﾟﾝ粉を炒ったもの。　それもめんどーなら使わなくてもよい）さらにうちでゎこれもいれます↓カリフラワー　ジャガ芋一つ分くらいキャベツ　　　にぎり拳分【作り方】1　ジャガ芋は皮を剥いて火が通りやすい大きさに　タマネギとパセリとニンニクはみじん切りにします　（入れる人ゎ　キャベツも荒みじん切り　カリフラワーは小さく切り分ける）2　ビニール袋に切ったジャガ芋を入れ（入れる人ゎキャベツとカリフラワーも）マッシュポテトにしやすいように電子レンジにかけます3　フライパンを十分に熱したところへニンニクのみじん切りをいれ　上からひき肉をいれて炒めます　　ひき肉から脂がでてきたらタマネギをいれ火が通るまでさらに炒め　日本酒を振り掛け馴染ませます　そこへ　塩　胡椒　ナツメグをくわえて混ぜ醤油をひとたらしします　火をとめる直前にローズマリーとパセリのみじん切りをくわえ　ざっと全体を混ぜ合わせて火を止めます　（この味加減ゎコロッケ作りと同じでどうぞ）4　レンジから取り出した熱々のジャガ芋の袋に　（3）で調理したものを一度に放り込み　袋の口からでない用に気をつけながら袋の上から全体を潰します　潰すのにゎマグカップの底を使うと便利です　潰しながら袋を揉んで全体をよく混ぜ合わせましょう（ｱﾀｼゎジャガ芋を潰した中に（3）をいれ更に潰しますが面倒な時は一度で）5　平らな大きめの皿の上に洗ってひと口大にちぎったレタスを引き　その上に（4）の中身を一塊にして全部のせ　全体の形をホールのケーキに見立てて形を整えます　（２段階にしてまん中にチーズを挟んでから軽くレンジにかけても美味）6　仕上げに上面にジャックの豆ミートを乾燥したまま押し付けてまぶします　ケチャップでお好きなデコレーションをしたら出来上がり♪　（あればミニトマトや残ったパセリかたぬきしたスライスチーズなどで飾ってもかわゆぃ）++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++とにかく貧乏だった結婚時代に子供の誕生日やクリスマスの為にケーキが買えずかといってお金を材料にまわす余裕も無かったので考えだした「おかずケーキ」です当時ゎお肉の代わりにコーンの缶詰めで作っていました（チーズゎ贅沢品なので買えませんでしたので無しでした）それでも子供ゎ大喜びでしたよ～しかも洗い物が少ないwwパセリかローズマリーどちらかゎいれた方が絶対美味しいです当時庭にローズマリーがあったのでうちでゎローズマリーでしたよん今ゎ贅沢にも両方いれてますがw　んで　残ったものを整形して本当の偽者コロッケにしてお弁当にもd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪♪画像のっけますがコロッケっぽいでしょ？？ケーキにしたのをゆうべ撮影するの忘れちゃいましたのでこれで(;´▽｀A``