[お菓子] カテゴリの記事

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  ふたたびバナナ白ゴマクッキー＊

  今日もまたまた、バナナクッキーを作りましたなんてったって簡単！あっというまにできて、子どもも大喜びのおやつです今日は前回よりさらにアバウトですが、それでも出来上がりはしっとりふっくら　おいしかったです～今日のレシピ、紅茶のかわりにいれたのが、白ゴマ（笑ちなみに前回はバナナ＆紅茶（絶妙）分量は、とにかくぱぱっと作ることを第一にあまり神経質にならずに作りました（細かいことをやってると　ちびっこは待ちきれないので＾＾；）小麦粉１００グラム砂糖３０グラムバナナ１個バター４０グラム薄力粉小さじ４分の１白ゴマ　少々(今回は卵は使ってません）あとは前回と同じ手順で作りますまぁたんは　バナナクッキーが大好きで、今日のバナナ＆白ゴマクッキーも喜んで食べました口に入れた瞬間、ゴマの香りがするけれど意外とおいしい組み合わせでした分量もアバウト、形もちょっとへんてこだけど、子どもはそんなのぜんぜんＯＫ！おなかがすいたときは　ぱぱっと作れるバナナクッキーオススメですよ　　  

  2009.06.24

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  バナナクッキー

   熟したバナナが２本んーどうしよう、と思ったときに　いつものように「おなかすいたなぁー、何か食べたいなー」まぁたんのおやつコールが始まりましたあまりに熟したバナナなのでそのまま食べさせるのもちょっと・・・ネットで見つけた「バナナクッキー」を作ってみました＊レシピ＊材料はバナナ２本紅茶少々グラニュー糖６０薄力粉１４０、ベーキングパウダー小さじ３分の１　卵１個　バター９０グラム（ネットでみたレシピと多少違いますが、こんなズボラでも大丈夫でした） 最初にバターとグラニュー糖を混ぜて（白っぽくなるまで）そのあと、といた卵を２、３回に分け入れるつぶしておいたバナナを入れて、一緒にふるっておいた粉類と紅茶（ティーパックを利用）を最後に入れますサクッと混ぜ合わせて１７０度に余熱していたオーブンで２０分これで出来上がり約３０分で、バナナの香ばしいクッキーがでくるなんて。これ、予想以上に大好評紅茶が入ってるから、見た目も香りもgoodまぁたんも、「おいしー」を連発ダンナさんも「ソフトクッキーみたいでおいしい！」と太鼓判形のほうは　スプーンでポタっとおくだけ。超ズボラ流。でもそれが、意外といい感じに。ステラおばさん風になりますあまりに簡単で、好評だったのでまた熟したバナナがあったら作ってあげようと思いますさっくり＆ふっくらな食感です～    

  2009.06.21

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  おやつにドーナッツ

  あいかわらず鼻水＆咳に悩まされていますホント、この風邪長引くなぁー娘のほうは回復したようで、食欲も出てきました１０時前になると「おなかすいたなぁ・・・」「なにかたべたいなぁ・・・」ＮＨＫのおかあさんといっしょ　（ＴＶ）の「ホットケーキはすてき～♪」この歌を聴いたせいか、今日のおやつはホットケーキ！と大騒ぎま、ホットケーキミックスあるし、簡単に作れるのでドーナッツを作ってみました生地はホットケーキミックスと砂糖、卵、牛乳ちょっと固めに練って、わっかにして、それを油で揚げるだけ揚げたてドーナッツにグラニュー糖をまぶしてできあがり！！揚げたてほかほかのドーナッツ　娘といっしょにあっというまにペロリ（娘は大満足。もっとたべたいなぁーっ連発でした）手作りのドーナッツに牛乳　おいしかったです

  2009.06.12

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  抹茶ロールケーキ

   作りましたこの前のブログで書いたとおり早速、抹茶ロールケーキ、作ってみましたわが家にはロールケーキ用の型がないので、クッキングシートで型を作ることに（２５×２０ｃｍ位のシートを2枚重ねて四隅をとめるとそれなりの型になります）材料は小麦粉と抹茶、卵、砂糖　生クリームホットケーキミックスを使わなかったけれど意外と簡単にできましたポイントは、卵の泡たてを「これでもかー！！」という位しっかりと！！　クッキングシートでも十分型の役割ＯＫ！　↑手作り抹茶ロール（↓は本場抹茶ロールケーキ）　　宇治抹茶ロールケーキ§ 京都 宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり使った濃厚抹茶味です。【クール生もの】【消費期限3日間】【月曜着不可】本場、宇治の抹茶ロールには負けるけど・・・それっぽい雰囲気？かな・・・家族や友達には大好評でした今回は抹茶をふんだんに使ったので色もきれいお味のほうも、程よく甘く、ちょうど良かった～まぁたんも、「もっとたべたーい！」大騒ぎ（大暴れ）パパの分にも手を出して、叱られてましたまた作ってあげるねー！

  2009.04.17

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  お茶がすき

  こまったことに、花粉症がますますひどくなってますお友達から、お茶を飲むといいよー！と教えてもらいました前からお茶は大好き。抹茶も大好き！というわけで１ヶ月ほど、お茶ばかり飲んでますお茶をたくさん飲むようになってから、便秘は解消されました肝心の花粉症には・・「ん？」でも、お茶のおかげで、健康的な生活をしてるような気になってます。そうそう、ロールケーキのレシピを発見、思っていたより簡単そう！今度「抹茶ロール」を作ってみようと思ってますー！でも、抹茶どら焼きもすてがたいホットケーキミックスでもどら焼きができるそうなのでこれはチャレンジする価値あり！？（抹茶アイスは以前ブログで紹介してますね）  老舗のお店のお菓子、さすがです。↓ こんなきれいな色に作れたらいいなー（贅沢に抹茶使ってるんだろうなぁ） 【送料込み】宇治抹茶スイーツセット「六撰菓」§ 京都 宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり...

  2009.04.07

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  暮らしをたのしむ　

  ローレル→ローリエ思い出すたび苦笑いのママィです このまえ書いた水に入れたローリエ　赤球小粒に挿したローリエですが水のほうが今のところ順調！黄緑の新芽が出てるのを発見！！土に挿したほうは、、、うーんイマイチわたしのやり方が下手だったのか元気ありませんー（一応、ネットや本で挿し木の方法勉強したのにー）置く場所を移動してみよう、もうちょっと光が当たるところに。ガーデニングもそうだけどやっぱり何か作ったりするのが好きなのか、キッチンで手作りお菓子を作ったり、鉢に買ってきた苗を植える時間が自分にとっての癒し時間なような気がしますまぁたんも相変わらずママィ手作りおやつを喜んで食べてくれます「ワァー！ヤッター！！ケーキダ～イスキッ」　ってな感じで（笑熟したバナナがあったので、バナナのパウンドケーキを作ってあげました超簡単レシピで、ぱぱっと出来上がり（ホットケーキミックス＆バナナ、バター、牛乳）これだけ。なんて簡単なの！！出来上がりも本当においしかったー熟したバナナって、こうしてケーキにするとおいしい時間がたったら、両面をトースターでこんがり焼いて食べるとこれまた外はカリッ。中はふんわり。オススメ。バナナケーキは、あっというまに家族の胃袋の中消えていきました我が家は食いしん坊の２人がいるので、作り甲斐がありますイチゴもおいしい季節ですね～

  2009.03.27

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  グリーンパン

   またまた手作りおやつです（今回はパン）最近は　くいしんぼう家族のために、パンやらお菓子、面白そう＆美味しそうなものがあると、「ものは試し」とばかりに作っています（笑今日は＊グリーンパン＊昔（だいぶ昔ですが、、、）ABCクッキングスクール　のブレッドコースに通っていました（現在は、クラスがちょっと増えてるみたいですね。コース名も違うし。。。）（ちなみに、わたしは当時、中級クラスで終了してます）　　そのときのレシピが出てきたので、久しぶりに、作ってみることに。（このレシピファイル、右半分のレシピは自分で記入しなくてはいけなかったんで、結構たいへんでした＾＾；）当時のスクールでは、もちろん手で生地をこねて作っていましたが、今作るとなるとまぁたんが許してくれない。。。（遊んでよ～！！攻撃）＊＊＊＊＊＊＊＊＊結局、HBの「生地作り機能」をつかうことにしました。（HBは、ホント便利！オチビちゃんの相手をしながらパン生地ができるんだもん）さてさて、グリーンパンとは、名前の通り、うっすらとグリーンの色。そう、抹茶の入ったパンです＾＾材料は、強力粉、ドライイースト、抹茶、卵、砂糖、塩、バター　そして、最後に、アイシング（粉砂糖と抹茶を合わせたもの）を上からかけて完成！名前はなんだか凄そうだけど、いたってシンプル＆簡単です。　　←実際は、もうちょっとうす～い緑色です＾＾まぁたん、今日もパクパク　「おいしっねっ」　と食べてくれました！あの笑顔を見ると、！また作るぞー！となります（笑（でも、作るたびに試食＆試食。。。こうやってわたしは太っていくんだなぁー＾＾；）  

  2008.05.15

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  いちごのフローズンヨーグルト

  今日のおやつは、＊いちごのフローズンヨーグルト＊ここ数日、暑い日が続いていますよねそんなときにはやっぱり冷たいものが食べたくなる！フローズンヨーグルトはレシピもとっても簡単だし、なんといっても、さっぱりして美味しい！（ダンナさんもこれはうまいっ！と太鼓判）まぁたんも、「もっとー、もっとー！！」と大騒ぎ（＾＾；先日　実家の両親が遊びに来たときにも、これを出したら大好評でした！（新鮮ないちごとフローズンヨーグルトの酸味が絶妙なのね♪）　　　＊材料＊ヨーグルト５００グラム　生クリーム１カップ　グラニュー糖２分の１カップ　いちご　１パック作り方はとっても簡単１、生クリームと砂糖を混ぜ、泡立器で混ぜる２、１にヨーグルトを入れて混ぜる３、最後にいちごを混ぜる３を冷凍庫に入れ、半分固まってきたころに、いちごをつぶしながら軽く混ぜ、ふたたび凍らせて　できあがり～！！ たったこれだけの材料と簡単な作業なのに、 とっても美味しいのでわが家の定番になりつつあります。参考にした本は「栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる (単行本) 」です♪オススメ♪ぜひ一度お試しください♪

  2008.04.23

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  ミルククッキー

   ＊今日の手作りお菓子＊＊ミルククッキー＊材料は、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、バター、牛乳　混ぜたものを、３ｍｍくらいの薄さに伸ばして、あとはクッキー型で抜き、１７０度オーブンで約１０分。簡単にできます味は、名前の通り、ミルク味で、甘みはあっさり♪ちょっとハードなクッキーですが、かめば噛むほど、ミルクの香りが口の中に広がる感じがして、わたしは好きです♪型は　こんな形をずっと探していたのですが、１００均でも気に入ったものがなくて。やっと　気に入ったデザインを発見。ドイツのクッキー型（４００円）を購入しました。（とっても抜きやすい）ミルククッキーの色（うすいホワイト）が　本当のお花みたい！並べておくだけでも可愛いでしょ＾＾でも、撮影後、何分か後には　まぁたんとわたしの胃袋に消えていきました。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日の日記　パート２

  2008.04.08

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  手作り抹茶アイス

  今日のおやつは　手作り抹茶アイスです抹茶は近くのスーパーで売っていた抹茶粉末を使いました（材料は、生クリーム、牛乳、卵黄、抹茶、砂糖です）出来上がりは、抹茶の量をレシピの２倍にしたのでとっても濃厚な味に仕上がりに。口に入れたときの抹茶の香り、ほどよい甘さ、とっても美味しかった～（手作りだから、色々分量を調節できるっていいですね）ただ、市販のアイスより、色が若干薄いような？（ダンナさん曰く、もうちょっと濃い色のほうがいいなー、と。。。。）市販の抹茶アイスは合成着色料が入ってるからあんなにきれいな濃い色なんじゃないのかな？だって、レシピの２倍も抹茶を入れて、この色なんだから。。。美味しくて、なおかつ、安心して食べれる！っていうのがやっぱり一番まぁたんにも安心して食べさせられるし抹茶アイスに、あんこをちょっと添えて食べるのもいいかもしれないたくさん作ったアイス、色々とアレンジして食べてみよ～

  2008.04.04

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  　手作り卵ぼうろ

   うちのまぁたんはおやつが大好き。１才半を過ぎて、おやつの時間も、１０時、１５時、と時間を決めて食べさせるようにしています。でも、食欲旺盛なまぁたんは、おやつも　もちろんたくさん食べる・・・。好きなものは、フルーツ(バナナ、みかん、りんご）市販のおやつでは、たまごぼうろ　動物クッキーでも、フルーツも、市販のおやつも　ストックがなくなってしまったら・・・それはそれは大変なことに＾＾；まぁたん大騒ぎ！！ということで、そんなピンチのときのために、卵ぼうろを作っちゃえ！となりました。とっても簡単だし、材料もシンプル♪なんといっても、使ってる材料が判るって安心ですよね。うちには、まぁたん用に買っていたコーンスターチが大量にあったので、それを使ってみました。（片栗粉でもOKですよ！）【卵ぼうろの作り方】＜材料＞●コーンスターチ　50ｇ●卵黄　1個分●砂糖　20ｇ（砂糖はお好みで増量してください）●牛乳　小1＜作り方＞１、大きめのボウルに砂糖と卵黄を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。２、コーンスターチを１、に加え、よく混ぜる。（＊わたしはここで、片栗粉をほんの少し加えました）（＊ベーキングパウダーを使うレシピもありますが、わたしはあまり使いたくなかったので今回はコーンスターチメインで作りました♪）３、牛乳も入れて、まとめて、それを卵ぼうろの形にする。（オーブンシートを敷いた天板にのせて並べる）４、170℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊はい、出来上がり！！（とっても簡単でしょう♪）出来上がったぼうろ、わたしがまずお味見。ちょっとボソボソした感じがしますが、口の中に入れてしばらくするとほのかな甘みが口の中に広がって、ちゃんと　「卵ぼうろ」　になってました＾＾まぁたんにも好評！あっというまになくなっちゃいました（笑　まぁたん、美味しいか～い？

  2008.02.20

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  バレンタインは

   今年のバレンタインは　手作りのガトーショコラを用意しました。ガトーショコラは、３連休に実家に帰ったときに　じぃじへ渡し済み＆試食済みです（笑ココアがたーっぷりはいった、ビターなガトーショコラ　その日うちに　みんなで食べました♪実際は、もうちょっと濃い色なんですよ＾＾「しっとりしていて美味しい！」（コメント：じぃじ）「甘さがちょうどいいね！」（コメント：ばぁば）「手作りにしては結構濃厚な味だね！」（コメント：ダンナ）「コーヒーに　合いそう♪」（コメント：わたし）「オイシ　オ～イシッ」（コメント：まぁたん）なかなかいい感じなガトーショコラでした＾＾＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そして・・・昨日のバレンタイン当日は、ダンナさんには、市販の生チョコ！（手作りガトーショコラは手間がかかるので・・・＾＾；ごめんよ～）そして、もちろん、自分用を（うふっ♪）チョコレートアイスを作って食べました～♪（これは簡単！）ん～手作りはやっぱり美味しいっ！アイスは冬でも美味しいね！ 手軽に「おいしい手作りアイスクリーム」ができる！ナショナル コードレス アイスクリーマー BH-941 

  2008.02.15

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  しっとりクレープ

  ＊今日のデザート＊「しっとりクレープ」昨日の夜、無性にクレープが食べたくなって、作っちゃいました。最近　まぁたんのネンネした後の時間が　唯一の　わたしののんびりタイム。好きな本を読んだり、布小物を作ったり、お菓子を作ったりするのがちょっとした息抜きになってますクレープの材料は、ホットケーキミックスと卵、牛乳、砂糖、バター。とってもシンプルなクレープですが、やわらかくてふっくらした生地で冷めてもしっとりとして、とっても美味しいのです♪クレープにバナナとカスタードを包んで　最後に上から粉砂糖とチョコレートを。ダンナさん曰く「お店のクレープみたい」わたしも、これには同感！バナナとカスタードとチョコの組み合わせが、またこれに合ってたようで♪（本当美味しかったです）昨日はクレープをたくさん作ったので（冷凍保存できるそうなので）冷凍庫へＧＯ！！食べたくなったら解凍して使おうと思ってます＾＾＊（そうそう、家にあるりんご！！使おう。煮りんごも合いそうだー！）＊＊＊＊＊＊＊＊レンジでカスタードクリームは　これまたとっても簡単なので、オススメです♪（以前日記に紹介したものと、今回はちょっと違いますが）卵黄２個、砂糖５０グラム、薄力粉大さじ２、牛乳１カップだまにならないようにかき混ぜて、レンジでチンするだけ。（簡単すぎるくらい簡単でしょ）※でも、注意しなくてはいけないのが、レンジ加熱。ラップをして４分加熱　（その後すぐよくかき混ぜる）さらにラップをして３分加熱　（同じく、よくかき混ぜる）最後にバター５グラムを余熱で溶かし混ぜてもし粉っぽいようだったら、さらにレンジで１、２分色々な本によって、作り方も違ってきますが、オススメです♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊　フライパンをまわすように傾けて弱火でじっくり　！表面がしっかり固まって　乾けばできあがり　　（食べかけですみません＾＾；中はスライスしたバナナとカスタードクリームです）   

  2008.01.27

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  ラズベリーアイスクリーム

  クリスマスにもらったアイスクリーマーでラズベリーアイス作りましたそういえば、料理（お菓子用）に買っておいたラズベリーがあったんだ～！アイスに混ぜたら美味しいんじゃないかな？と　ちょっと冒険を！ストロベリーのアイスレシピを見て、これならラズベリーでもいける！！んじゃないかなと。出来上がって食べてみたら、ほのかに甘酸っぱくて、香りも良くて、めちゃくちゃ美味しかったです！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊とっても簡単＆　とってもヘルシー　レシピ＊材料（約３～４人）卵黄・・・1個　　グラニュー糖（５０グラム）牛乳・・・（５０ｍｌ）ラズベリー・・・（１５０グラム）レモン汁・・・（小さじ１）生クリーム・・・（１００ｍｌ）※今回は低脂肪の植物性生クリームを使いました♪＊＊＊＊　作り方　＊＊＊＊　１、ラズベリーとレモン汁をミキサーにかけて、ピューレ状にする。２、牛乳は沸騰直前まであたためる３、ボールに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加え、泡立てる。４、３に熱い牛乳を加えグラニュー糖がとけるまで混ぜる。５、４の入ったボウルを氷水で冷やしながら１を混ぜる。６、生クリームを５分だてにして５と混ぜる。７、最後に、保冷ポットに材料を入れて、固める。実は、このアイスには低脂肪の植物性生クリームを使ってます。（ダイエット中なので＾＾；）低脂肪生クリームを使っても、美味しくできるのか、ちょっと不安だったけれど出来上がってみたら全然問題なし！こってりしたアイスというより、見た目はジェラード？味もジェラード風に。食べてみたら、これまた美味しいのですっ！ほんのり甘すっぱい香りが口のなかに　フワ～っと♪アイスにうるさいダンナさんも、これには太鼓判押しました（笑わたしの感想。。。これ、甘いチョコブラウニーのわきに、ちょこっと添えたらすっごくいい！んじゃないかなぁ！！と♪簡単なので、ぜひぜひ作ってみてくださいね（アイスクリーマーがなくても、手間はかかりますが冷凍＆混ぜる＆冷凍の繰り返しでもできるそうです）      

  2008.01.20

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  パウンドケーキ

   パウンドケーキが食べたくなったので作ってみました。 材料　マーガリン１２０グラム　　　　砂糖　１７０グラム　　　　卵Mサイズ　4個　　　　薄力粉　２６０グラム　　　　ベーキングパウダー１０グラムとってもかんたんなので、時々作っては　３時のおやつに食べてます＾＾　※薄力粉とベーキングパウダーは最初にあわせてふるっておきます。 これはお土産のイチゴロールケーキ。美味しかったです♪ 一気に太りそうです  

  2007.02.20

• シュークリーム

   久しぶりにシュークリームを作ってみましたシュークリームは シュー皮が命)^o^( 結構難しかったりするんですよね。以前は出来上がりを見てショックを受けることもしばしば…ふくっくらふくらんだかと思うとシュー皮に穴が空いていたり、ぺったんこだったりでも、ポイントをつかめば誰でも簡単に上手にふくらますことができるんですよまず　バターをグツグツと沸騰するまで十分に加熱することそして…薄力粉や卵はすばやく混ぜること (^.^) これさえ守れば ばっちり！（わたしはうまくいきました）中のカスタードクリームもくどくない感じで食べやすかったです かんたんカスタードクリームの作り方薄力粉　大さじ2　コーンスターチ　大さじ２砂糖　カップ１弱（100グラム）牛乳　カップ２（４００CC）卵黄　２コバニラエッセンス　少々 深め耐熱容器に薄力粉・コーンスターチ・砂糖を入れて混ぜて、牛乳を入れてダマにならないように混ぜ合わせ、卵黄をくわえて混ぜ合わせる。レンジ９００W約６分加熱（途中２、３かき混ぜる）仕上げにバニラエッセンスを加える※今回のクリームは大さじ２でちょっと固めに仕上がりました。大さじ１．５～２の中間くらいのほうがもっとなめらかかもしれません。（小麦粉は気持ち少なめに。。。です（笑））

  2007.02.04

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