ローズマリーママ

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  全滅、ガックリ！

  先日の台風の影響（温帯低気圧）で、四つ溝が全てカビてしまいましたこんなの初めて気温も24度もあり、ものすごい量の小蝿が発生していて、とてもじゃないけど食べれない今年は、ずっと秋も暑くカメムシも大量発生したので作物等にも影響が出ています12月に収穫できる百目を期待したいと思っています

  2024年11月09日

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  塩パン🎵

  毎日がパンさんの​レシピ​をお借りして、塩パンを作りました​​今回の粉は、ブリザードイノーバー​​と​ヴァンドゥノール​​​を使ってみましたちょっと良いフランス産の発酵バターが、手に入ったので中に入れてみました​​​数個、成形も少し変えてみたどうしても我が家のオーブンレンジは、焼きが甘い今度は、もう１〜２度上げて焼いてみようかなでも、発酵バターが美味しいのですぐなくなってしまいます発酵バターなので、１〜２日置く方が美味しいような気がします​

  2024年11月06日

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  パンケーキ♬ 〜天狗の台所〜

  先日、「天狗の台所　season2」を観て衝撃を受けたので早速作ってみました粉は、エンジェライトを使用していますベーコン、メイプルシロップ、バター、ブルーベリーの組み合わせは初めてでどんな味なのか興味津々ベーコンの塩気とメイプルシロップの甘味が絶妙に合いました​​ちょっとパンケーキにハマりそう

  2024年11月03日

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  マーブルシフォンリベンジ🎵

  先日のマーブルシフォンケーキが、あまり納得いかなかったのでリベンジしました今回は、ブラックココアを5g、紫と黄色は、Wiltonカラーを使いましたどんな模様になるか楽しみどうしても混ぜる回数が増えてしまうので、膨らみがすくないかも折り紙シフォンなので、取り出すのが簡単紫色がしっかり出て良い感じみんな、模様が違うので面白いです毎年、四つ溝を購入しに農場へ皆さんのおやつ用に焼きました久々にお会いできた先生や技術職員の方、一緒に働いていいた方々とお話ができて楽しかったです家に帰って、旦那さんとお兄ちゃんが手伝ってくれたので今年は早く干すことが出来ました

  2024年10月31日

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  蜘蛛の巣チーズケーキ♬

  以前、チャービルさんに教えていただいたかぼちゃのチーズケーキをアレンジして蜘蛛の巣の模様を描いて作ってみました今回も塩糀を入れてクリームチーズを作りますかぼちゃを丁寧に裏漉しします面倒でもここが肝心オレオのクッキーを使って、ハロウィン風に🎃下の子が、チョコ系がダメなので別の容器にカボチャのクリームチーズのみ入れて焼きました180度で15分、170度で30分焼きました蜘蛛の巣に見える1日しっかり冷やしてから、カットちょっと真ん中が割れてしまったけど良しにしよう👍こちらも良い色に焼けたオレオと一緒に食べるとカボチャが負けてしまうけど、チーズのみ食べるとかぼちゃの味がしっかりとわかります今度は、どんなチーズケーキを作ろう

  2024年10月30日

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  マーブルシフォン🎵

  ブラックココア、紫芋パウダーを使ってマーブルシフォンを焼きました綺麗な、マーブル模様が出来ましたカットしてみないとどんな模様になるか、楽しみ今度は、切り方を変えてみましたもう少し、ココアを足してもよかったかな

  2024年10月26日

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  ヴィエノワ🎵

  美凛のおうちパンさん​レシピ​をお借りして、ヴィエノワを焼きました粉は、メルシーフランスとヴァンドゥノールを使っています仕込み水には、ホエーを使ってみました成形もクープも入れやすかった　何を挟んで食べようかな​​

  2024年10月23日

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  誕生日ケーキ♬　〜２２歳〜

  先日、下の子が２２歳の誕生日を迎えました明るいうちに写真を撮ったら、その日は１０月だというのに２８度以上あったのでゼリーが少し柔らかくなってしまい奥のシャインマスカットが滑って落ちてしまうので逆にして撮影今回は、シャインマスカットをたっぷり使ったケーキに前日にシャインマスカットをゼリーで固めて、グラハムビスケットを土台にしレアチーズを流し込みました夜にもう一度撮り直したら、シャインマスカットはのったですが、ゼリー少しダレてしまった本当は、レアチーズで覆って全部隠れる予定でしたがレアチーズが足りず見える形に急遽、モナンのグリーンミントを少し入れてゼリー状にして流し込みましたいつもカットが下手なので、もう少し綺麗にカットできると良いのですが残りのゼリーは、別の容器に入れてちょっとグラデーションぽくしてみましたわかるかなシャインマスカットが甘くて美味しかった今年は、特に以上でまだ半袖や扇風機を片付けることができないくらい暑いので冷菓にして正解でした

  2024年10月20日

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  マフィン🎵　〜フェイジョアジャム&レッドラズベリージャム入り〜

  9月上旬から、実母が熱中症になりそれから調子が悪く、昨年と同様自分が胃癌ではないかと考えてしまい落ち込み、食べれなくなってしまったので10日ほど入院させましたやっと食事も食べれるようになり、少しずつ買い物に出かけたり、ご近所さんと話をしたりするようになりましたいずれ、最期を見届けないければなりませんがもう少し元気でいて欲しいと思って手を貸せれるところは貸して、寝たきりや痴呆症にならないよう洗い物や洗濯等できることを少しずつやれることを残しながら様子を見ています実父の方は、膀胱癌を乗り切って元気でいてくれているので幸いですパンケーキミックスを使って、マフィンを焼きました家にあったフェイジョアジャムとレッドラズベリージャムを入れて焼いてみました２００gの粉で、9個できたかな異国の味がして、美味しかったレッドラズベリージャムは、しっかり混ぜてしまうと面白くないので、ざっくり混ぜて焼きましたパンケーキミックスは、甘くないのでジャムの甘さが引き立ちます

  2024年10月19日

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  あいりおーさんのブルーベリーとクリームチーズのスイートパン🎵　〜塩糀のクリームチーズを使って〜

  またまた、あいりおーさんのレシピをお借りしてブルーベリーとクリームチーズのスイートパンを焼きました最近ハマっている、ヨーグルトに塩糀を入れて水切りしたクリームチーズをのせて焼きましたもちろん、ブルベリージャムは我が家で育てたブルーベリーをジャムにしたものをのせて焼いてあります🫐ちょっと成形が甘かったのか、ダレてしまったけど美味しいこちらは、レッドラズベリージャムをのせてみましたもう少し抑えてのせればよかったのかな暑い日に作ったので、どうしても発酵が早くたくさん作っていると膨らみすぎてしまいます​​​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年10月12日

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  シナモンロール🎵

  シナモンロールが食べたくなり、あいりおーさんのレシピで焼いてみましたちょっと抑えすぎかなこのこは、ふっくら焼けましたトッピングにアイシングをしようかどうしようか迷いましたが、簡単にできるワッフルシュガーをのせてみました​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年10月08日

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  チョコレートケーキ🎵

  チョコレートケーキミックスを使って焼いてみました　　ピスタチオ、プラリネロゼ　コロンカッセを散りばめて中にレモンピールを入れてみました170度４５分〜５０分焼きました上は、クッキーみたいで中は、ガトーショコラみたい濃厚なチョコレートケーキになりました​​​​

  2024年10月05日

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  フォカッチャ&ピザ🎵

  100%HOKKAIDOピザ用粉で、フォカッチャを焼きましたブラックオリーブと家に生えているローズマリーを散らして中は、ベーコンが入っています🥓210度で３０分焼きました型は、ダイソーで購入したスクェア型(200円)を使用してます出来上がりにオリーブオイルを塗り、ピンク塩をふりかけました(焼く前にふりかけるのを忘れてた)中は、もっちりしていて美味しかったもちろん、ピザも焼きました🍕生地は、ふわふわというよりクリスピーにちかい生地です

  2024年10月01日

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  塩糀でブルーベリーのベイクドチーズケーキ🎵

  塩糀を使って作ったクリームチーズを焼いたらどうなるんだろうと思って、ベイクドチーズケーキを焼いてみた２日間だとちょっと水っぽいので、３日間水切りしてから使ってみましたどうせ焼くんだったら、お家で採れたブルーベリーをふんだんに入れてみようと上は大きめのブルーベリーを中はちょっと小さめのブルーベリーを入れてみました１７０度で１時間ほど焼いたけどちょっとまだ焼きが足りないかなぁと思って５〜10分追加冷めてから、冷蔵庫で冷やし次の日にカットしていただきましたどう❓良い感じに焼けた全然、これで良いじゃんクリームチーズだと今２００gで安くて４００円ヨーグルトの特売で買えば２５０円くらいでできる普通のベイクドケーキと変わらない美味しさなので、これからこの方法で作ろうかな難点は、３日待たないと焼けない焼いて冷やして口に入るまで４日はかかるけどお家で楽しむのには良いかな

  2024年09月29日

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  豆腐講座🎵

  先日、豆腐講座に参加して来ました今年５月に移転されて焼津の石脇にオープンされた豆腐工房　甚之助さんに教えていただきましたこの前の大雨で、浸水されてないか心配でしたが難を逃れたみたいで本当に良かったですニガリを入れて、固まった出来立ての豆腐を頂きました大豆の風味がして美味しかった木枠に入れて、木綿豆腐を作ります固まったら、水を入れて木枠をとります見てみてしっかり固まり、豆腐が出来上がりました家に帰って早速冷やしますスーパーで購入して残った豆腐に水道水だけでは傷んでしまうので、氷を入れて冷やしたほうが良いと教えていただきました豆腐プリン、よせ豆腐、ふわふわ豆腐、お揚げも頂いちゃいました途中でいただいた豆腐餅も美味しかったです今日は、豆腐づくしで堪能しましたありがとうございましたお近くの方は、ぜひお寄りください母親が、体調を崩していて出来立ての豆腐をあげたら、ペロリと食べたので早速、買いに行って来ました❣️９月３０日、１０月１日あたりにペコリーノで放送される​そうですよ豆腐工房　甚之助焼津市石脇下1219-1営業時間　10:00〜18:00 (木曜定休日)

  2024年09月28日

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  結婚記念日🎵　〜銀婚式〜

  早いもので、先日銀婚式を迎えました家族で、GOOD WILLさんへ行ってきました毎回頼むカルパッチョ（カンパチともう1種類聞いたのですが忘れてしまいました）でも美味しいチーズとパンチェッタの盛り合わせ香草4種ソーセージと豚バラ肉の煮込み豚バラ肉が柔らかくて絶品です息子達と私は、黒毛和牛のステーキ（ランプ）をいただきましたとても柔らかくって、ジンジャーソースが効いて美味しかった最後に自家製デザートを頼みましたアップルタルト、紅茶のシフォン、ガナッシュロールケーキどれも美味しかったですお近くの方は、是非お寄りくださいランチも大体同じメニューになりますGOOD WILL（グッドウイル）静岡県焼津市石津1028−2TEL 054−623−7515AM11：30〜PM14：00PM17：30〜PM10:00定休日　毎週火・水曜日

  2024年09月25日

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  上生菓子🎵　〜夏菊？秋菊？〜

  ちょっとだけ練り切りが余ったので、試しに作ってみました本当は、花火の練り切りを作りたかったのですが季節柄ちょっとずれてしまったかなぁと思いその形に近い菊に挑戦こんなに暑いと夏菊なのか秋菊なのか分かりませんが、色も夏バージョンと秋バージョンを用意白と青が、意外と人気だった和菓子専用の細工棒が無いので、マジパン用の細工棒で代用してみました今度は、これが欲しいなぁ​KUNNKENN 和菓子道具 くびれ丸棒 練りきり型 筋入り押し棒 手作り 生菓子 ねりきり お菓子型 木型 細工（ブナ・5-7mm）

  2024年09月23日

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  上生菓子🎵　〜四色手毬〜

  昨日の手毬は、「色が濃くってちょっと食欲が湧かない」とお兄ちゃんに言われてしまったので今度は四色手毬に挑戦でも、中はカラフルに白の生地を被せれば、良い感じにちょっと油断すると線が細くなったり太くなったりとまだまだ、修行が足りません中に白餡を入れたので、見た目と同じように優しい上生菓子になりました春に出しても良い感じの上生菓子です暑い日は、オーブンを使いたくないので、こう言ったお菓子作りも良いかも和菓子容器を変えるだけで、また違って見えます

  2024年09月22日

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  練り切り🎵　〜カラフル手毬〜

  お彼岸入りしたのに35度以上の気温が続いていて、異常気象ですね昨日は、静岡市で39.2度なんてびっくりそれでも彼岸花は咲いて、秋の虫の鳴くのも聞こえるので少しずつ秋を迎えていると思うのですが本当に早く涼しくなってほしいです前々から作りたかった練り切りに挑戦和菓子お兄さん​の動画を参考に作ってみましたWilltonカラーで着色してたので、カラフルになりましたまだまだ、修行が足りなので繋ぎ目とか綺麗にできてないここで、差が出てしまうんだろうな三角棒初めて使って、線を入れてみたけどやり直しがきかないので老眼鏡が必要になるまぁ、はみ出しもあるけど可愛い気をつけないと乾いてしまったり、あとが付いてしまったりするので気が抜けないでも、楽しいこっちは、太い方で線をつけてみました２重線ができる方で線をつけてみましたケースに入れるとまた良い感じに色々な練り切りに挑戦したいです

  2024年09月21日

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  ライ麦ソーセージパン♬

  先日作ったウインナーパンが美味しかったので、もう一度ロングソーセージを使って作ってみました中にマスタードとトマトケチャップも入れてみました粉は、100%HOKKAIDOパン用粉を使用しています下の子が、「切れてない方が、食べた時パリッとして美味しいから今度は切らないで欲しい」と言われてしまいショック食感より、見た目を気にしていた私にとってみんなの要望を入れるのは難しいまぁ、どちらにしても作りたいものを作るが、モットーなので気にしない

  2024年09月17日

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  あいりおーさんの濃い味はちみつパン♬

  あいりおーさんの本の中から​「濃い味はちみつパン」​を焼きましたはちみつは、れんげのはちみつを使用粉は、あすもやわらを使っていますもう少し焼きが欲しかったかなでも、ふんわり甘味のあるパンだったのでまたチャレンジしますどうしても暑い日は、成型するのが大変なので秋からたくさんパンを焼きたいです​​​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年09月15日

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  苺バトンショコラ入りココアパン🎵

  来週あたり少し気温が下がるみたいだけど、台風の影響もあるのか毎日暑い暑い日にチョコを扱うのは難しいですが、苺のバトンショコラを頂いたので、ココアパンを焼いてみましたあいりおーさんのショコラリングの​レシピ​を参考にちょっと成形を変えて作ってみました生地は、2倍で8本作りました溶けない粉糖をかけたのとかけないのどちらがお好み案外、可愛くできたのでまた作ろう2本入れてもそんなに気にならない量もちろん、バトンショコラでも美味しいだろうな​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​

  2024年09月14日

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  メロンパン♬ 〜プラリネロゼ　コンカッセ〜

  朝は、涼しいのですが日中３０度を超えるのでまだ思うように動けませんが、少しずつおやつ用にパンを焼きはじめましたメロンパンにプラリネロゼ　コンカッセをのせて焼いたらどうなるんだろうと思い試し焼きをしましたそのままだと大きいので少し砕いて、先にプラリネロゼをつけて、その後グラニュー糖をまぶします暑い日にバターを扱うのは大変ちょっと伸ばすのが下手バターなのか粉なのか、暑い日に作ったのかダレてしまいましたでも、こんなものかなぁと思ったり、UFOパンみたいで良いかもとも思ったりと何個かは、こんな感じで焼けまいした粉は、あすもやわらを使用しているので２〜３日柔らかかったまだ、残っているので何を作ろうかなぁ

  2024年09月13日

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  オートミールライ麦食パン🎵

  お米が、9月の中旬に採れると連絡がありそれまで何とか購入してあったお米で繋ぎたいと思いパン、麺類を増やしているこの頃ですオートミールを消費したくライ麦食パンにオートミールをふんだんにまぶして焼いてみましたこちらは、定番の塩糀入り食パン100%HOKKAIDOパン用粉を使っています今とても気に入っている粉です取り出すのにもカットするのにもオートミールがボロボロと落ちるのでやっかいですが、香ばしく焼けましたバターよりもオリーブと塩胡椒が合うかもそうそう、宮古島産黒糖を入れてみたらはちみつよりコクが出て美味しかったです​​​​​​ライ麦の酸っぱさが気になるようでしたらお試しあれ今年植えた唐辛子もだいぶ色付き、収穫をしました青唐辛子は、柚子胡椒に色付いた唐辛子は、乾燥して料理に使う予定です先日、肥料を与えたらまた花が咲き実ができていたのでまだまだ収穫できそう

  2024年09月08日

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  広島🎵

  下の子が、広島へ学会の発表に出かけました宮島の厳島神社に寄ったのですが、一番の目的が牡蠣を食べに行きました大きくて、お美味しかったとこの日も３４度と暑かったので、神社に寄らずに帰ったそうです私だったら、寄って行くのに勿体無い広島と言えば、お好み焼き無事に発表も終わり、大好きなラーメンを沢山買って昨日の夜帰って来ました一人で行って帰って来ましたが、成長したなぁと思います旦那さんが、「お母さんがその年齢の時海外に旅行してたぐらいだから、大丈夫だよ」と言ってましたがそう考えればその通りと思いましたでも、親はいつまで経っても心配ですよね

  2024年09月07日

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  ライ麦パン&ベーコンチーズパン&ウインナーパン🎵

  今回の台風は、1週間かけて横断したけど新幹線が3日間ほど不通になったり東名高速がところどころ通行止めになり震災が起きたら本当にどうなるんだろうと考えさせられたそれと電気、水のありがたみまだ、台風の影響で片付け等大変な思いをされている方を思うと心が痛みます早く復旧されることを願いますライ麦消費の為、朝食用にライ麦パンと昼食用にベーコンチーズパン、ウインナーパンを焼きました前日にサワー種を作り、野菜室で寝かします一回りくらい大きくなったかな暑い日は、生地がダレやすいので早めに成形しないと発酵も早い200度で28〜30分ほど焼きました次の日でもパサつかず、柔らかくて美味しかった同じ生地を12等分して、ベーコンチーズパンとウインナーパンを作りましたもう少しチーズをのせたかったのですが、残っていたチーズが少なかった本のレシピだと長いソーセージを使っていたけど、家にあるウインナーで代用先日、頂いたカレースープを作り旦那さんと2人でランチライ麦の酸っぱさもなく、案外柔らかくて美味しかったまた、消費に困ったらこれを作ろうビデオを撮ってあるので、この夏もう一度見よう早く、涼しくなって沢山焼きたい台風の影響で、パンの材料屋mamanではセールを延長してやっていますよパンの材料屋maman静岡県駿河区桃園町8−10TEL 054−256−1250月曜日〜土曜日（水曜日は定休日）１０時〜１８時

  2024年09月02日

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  金魚鉢🎵

  今回の台風は、ノロノロとゆっくりなので大雨が心配です☔️先週、東名と新東名が不通なところがあり出勤するのに１時間２０分、帰りに１時間かかりました今週JRも運休で一般道も冠水したりと道が渋滞する事態になり、会社の方が気を使ってきただきお休みを頂いたので本当にありがたいです（水曜日に出勤された方が、片道２時間以上かかったと聞き、次の日はどうやって行こうかと思ったので）早く台風が、過ぎ去って欲しいです🌀前々から作ってみたかったのですが、ブルーハワイのシロップを買っても残っとしまうしと思い腰が上がらなかった先日作った苺練り羊羹を少し取って金魚の型を抜きました型が小さいから、崩れないように押し出すのに緊張こし餡の金魚も少し抜きました赤い金魚にしたかったのですが、赤くするのが難しいあいりおーさんのおかげでぴったりのケーキトレーが見つかりましたモナン　シロップを使ってみたのですがもう少し薄かったほうが金魚がくっきりしたかな残ったゼリーを別の容器に入れてみました光が当たると綺麗なブルーになりますちょっと金魚多すぎもう少し和菓子に挑戦したいのですが、他にやりたいことが多くてなかなか出来ない状態餡フラワーももう少し上手になりたいなぁ朝、少しずつ涼しくなって来たので焼きものを増やしたいです​モナン ブルーキュラソー シロップ 250ml monin​ステンレス生抜　No.24金魚　2Pセット​

  2024年08月31日

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  塩糀でラムレーズンクッキー🎵

  のろのろ台風と秋雨前線が重なり、雨が続くので川が氾濫しないかとても心配です塩糀を使ってクリームチーズを作り、ラムレーズンを混ぜてラムレーズンクッキーを作ってみました暑い時のクッキー生地を作るのは、困難最初そのまま挟んだら、水気が多いのかちょっと失敗クリームを冷凍保存して、切ってから挟んだら良い感じにでも長時間（何日も）置くとクリームチーズより水分が多いので早めに食べたないといけないのが難点もう少し改良が必要かも

  2024年08月28日

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  苺練り羊羹🎵

  ちょっと作りたいものがあって、苺の練り羊羹を作りました春に苺ジャムを作った時に出た、シロップを残しておいたのでシロップを使いましたどうしても白餡を入れると色が薄くなってしまうので、Wiltonカラーの赤を少し足しました息子たちは、水羊羹より練った固めの羊羹が好みなのでこの夏火の前で練るのはちょっと大変でも、良い感じで来たのでヨシとしようお野菜をいただくご近所さんにもお裾分けこの羊羹を使った、冷菓をまた作ろうと思っていますのでお楽しみに

  2024年08月24日

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  マーブルシフォン目指して🎵

  やっとまとまった雨が、降り朝涼しくなりました‼️気温も30度前半になって、動きやすい👌私の子供の頃は、30度が凄く暑くかんじたのが今は、30度がまだ涼しく感じるなんて❗️これからどうなるのだろう😩暑いけど卵がなんと４０個以上あったので、頑張ってシフォンケーキを焼きました（母親が、お墓参りの帰りに２０個も買ってきてくれた）いつものように折り紙シフォンを作ります@etsuhase1020さんのシフォンケーキが素敵だったので、ココアを足して、ちょっとマーブルに挑戦２層にして、お箸でぐるぐる回してみました別の日に作ったココアのマーブルシフォンこちらは、生地の中に入れて、ぐるぐるまわし折り紙の型に入れて焼いてみました試しなのにプレゼントしてしまった家に残ったのが最後の方の生地だったので、結果が分かりずらいけど涼しくなったらまた試してみよう

  2024年08月22日

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  レアチーズとプラムムース🎵

  巨大地震注意情報が出てから、10日ほど経ちましたが起こらなくて良かったでも、いつ起こるのかわからないで今回は防災の準備を改めて考えされたり見直しをしました今回もあいりおーさんのレシピを参考にプラムのムースを作りました暑い日は、オーブンレンジを使わない冷菓が多くなりますプラムが沢山お店に並んでいるのでピューレにして使ってみましたプラムのジャムも作ったので、アクセントに入れてみました着色を使えば、もう少し色がついて綺麗かもしれませんがあえて自然の色にしましたでも、しっかりおプラムの味がするムースです今回のムースは、柔らかいので取り出す時と冷凍するとき曲がってしまうので大変でした家で育ったブルーベリーとミントを飾ってちょっと贅沢にラトビア産のクランベリーをのせてみました今回は、断面綺麗に切れましたこちらは、上にプラムのジャムをせてみましたのぜたほうが、しっかりした味で酸味も少しあっておいしいやはり、少し残ってしまうので今回も下にムース、上にジャムをのせてみました花形のクッキーをのせても可愛いかもブルーベリーの収穫もそろそろ終わりに近づいています🫐来年も沢山実ること願いますちょっと大きめで綺麗なクランベリーです酸味が少ないけど果肉があるので、飾りに良いかも

  2024年08月17日

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  塩糀を使ってブルーベリーのレアチーズ🎵

  最近、ヨーグルトに塩糀を入れて水切りをしたクリームチーズがマイブームでブルーベリーのレアチーズを作ってみました糀は、​かど万​さんで購入します250gから購入できるので、ありがたいです200g塩糀にして、あと50gは味噌糀にしたりとその時に合わせて作り置きします400gのヨーグルトに対して、塩糀を35〜40g入れてぐるぐると混ぜ2〜3日水切りをします最初は、しょっぱいのに２〜３に経つと不思議まろやかになります家で採れたブルーベリーをジャムに３分の1レアチーズをとり、大さじ2〜3杯のブルーベリージャムを混ぜてその上にジャムをトッピング採りたてのブルーベリーものせれば、贅沢なレアチーズに前もって、クッキーを焼いておくと便利今度は、ベイクドチーズケーキを作ってみようかなおまけにトマトとクリームチーズのカプレーゼモッツレアチーズを代用して、塩糀のクリームチーズがすごく合うので良かったらお試しあれ

  2024年08月13日

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  豆乳花🎵

  何もなかったことに感謝し、お盆の支度をしていたら三角団子を買い忘れてしまったので旦那さんに帰りに買ってきてもらうように頼みました防災用品ばかり考えていたので夏は、冷菓が美味しい季節豆乳が残っていたので、豆乳花を作ってみましたタッパに大量に作って、小分けしたお好みのジャムやきな粉をトッピングしていただきます今日は何にしよう梅ジャムも甘酸っぱくてさっぱりしていて夏にとても合います​からだにいい素材でつくるおやつとパン ドライフルーツ・ナッツ・雑穀の簡単レシピ86／パンの材料屋maman／レシピ【1000円以上送料無料】

  2024年08月12日

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  あいりおーさんのレアチーズとマンゴームース🎵

  ​​あいりおーさん​​の​レシピ​をお借りして「とろけるレアチーズとマンゴームース」を作りましたマンゴピューレも手作りして、初めて板ゼラチンを使ってみました火を使わないので、ありがたい２日間かかるけど混ぜるだけでできるので、酷暑の夏には嬉しいレシピです冷凍から取り出して、レアチーズクリームを絞り出し写真を撮っていると溶けはじめてしまうので急がないとタイムもこの暑さで、生育が悪いです我が家で採れたブルーベリーと​ピック​も飾るとお洒落にムースが、残ったので別の容器に入れてマンゴーピューレとマンゴーをのせてみました夏は、パンや焼き菓子よりやはり冷菓の方が口に合うみたいでなくなりが早いです今度は、どの果物を使って作ってみようかな早く涼しくなってほしい毎日です​​​

  2024年08月11日

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  クロワッサン&ブルーベリーデニッシュ🎵

  昨日は、非常食や電気が止まったとき困るので冷却グッズを買い出しに出かけました水は備蓄してあるので良かったのですが、近所のホームセンターでは開店５分後には売れ切でした何もない事を願いたいです涼しい日を狙ってデニッシュシートを使ってクロワッサンとブルーベリーデニッシュを焼いてみました冷凍してあるシートを常温にして整形するのですが、通常20分くらいおいとくのが良いのかもしれませんがこの暑さですく柔らかくなってしまいますクロワッサンを中心に作り、残った生地をちょっと試しに成形してみましたなんとか良い感じに焼けたかな収穫したブルーベリーを使いたかったので、レンチンでカスタードを作りのせてみました今年は、剪定をしたのでだいぶ大きなブルーベリーが採れましたでも、収穫するのに🦟（藪蚊）とイラガ（電気虫）との戦い葉の裏にイラガが居るので、刺されてしまうと数日痛痒いです蝉の抜け殻も沢山見つけますツクツクボウシが、鳴き始めると秋に近づくのですが早く暑い夏終えてほしい

  2024年08月10日

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  蒸しプリン🎵

  南海トラフ地震が起きないことを願いたいけどこの暑さは異常なので昔祖母が暑い日が続くと地震が起きそうで気落ち悪いと言ってました❗️今年のお正月も暖かったので、地震でも起きそうと話していたら、北陸の地震があった地震に遭われた方々には、心よりお見舞い申し上げますネコノメさんの​レシピ​で、蒸しプリンをつくりました下の子が、生クリームが入っていた方が美味しいと蒸し器で強火で2分、弱火で15分ほど蒸しましたもう少し柔くて良いと言われたけど、私はかためのプリンを目指していたのでこれで良いと思った写真を撮る前に2つ食べられてしまったので、本当は6個できました冬は、このやり方でまた作ろう

  2024年08月09日

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  ふわふわお尻パン🎵

  今日、お兄ちゃんはADOちゃんのコンサートへ行く予定でしたが、ADOちゃんがコロナで延期に名古屋の暑さの厳しさを知っているので、ちょっと不安だったみたいだけどこれで延期になって少しは涼しい日に行けるのかなADOちゃん早く良くなってねあいりおーさんの本の中でふわふわお尻パンを焼きました暑い日は、発酵が早いので様子を見ながら焼かないとすご〜く柔らかいのでここから取り出すのが大変だった奥の白パンは少し潰れてしまったけど、手前の白パンはなんとかセーフあすもやわらを使ったので、すごく柔らかいです同じ分量で、王道の白パンも焼きました弟がたまたま遊びに来て、食べられてしまったけどまぁしょうがないかそのままでも美味しいパンです​​​​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年08月03日

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  暑い中、タバチュールを焼く🎵

  今年は、本当に酷暑です雨がほとんど降らず、朝から暑い日が続き３５度以上の日が続いているので朝食パンを焼くのもためらってしまいます朝４〜5時に起きても暑い日があるので大野有里奈さんの本の中から、タバチュールに再挑戦粉は、大好きなメゾンカイザートラデショナルを使用しました数個、良い感じに焼けたけどどうしてもペロンってかんじにならない子もいます３００度１０分、２３０度１５分焼きました7月上旬に焼いたのですがこれで準強力粉のストックも終わったので、ハード系は秋まで焼けないかな​メゾンカイザートラディショナル　2.5kg / 準強力粉 パン用粉 フランスパン 小麦粉 パン材料​​​​​フランス仕込みのパン [ 大野　有里奈 ]

  2024年07月31日

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  あすもやわらを使って🎵

  あすもやわらを使って、Misaさんの​レシピ​を参考にバタースコッチブレッドパンを焼きましたメイプルシュガーとアーモンドダイスが余っていたので、代用してみました均一に切って並べるのが難しいどうしても曲がってしまうけど気楽に行こうこんがり焼けて、美味しそうふんわり柔らかいので、黙ってたら全部食べちゃいそうあすもやわら、柔らかいパンが好きな方におすすめです

  2024年07月27日

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  レモンカスタード入りブレッド🎵

  まだ、７月だと言うのに暑い日が続いて、あと２ヶ月どうなってしまうのでしょう静岡市が、３７度で名古屋市が３５度といつも名古屋の方が暑いイメージだったのに毎年夏は、日中まったりするため早起きしてパンを焼いたり、掃除等用事を済ませていますこの前なんか、３時50分に起きてしまい夜9時には眠くなってしまった朝４〜6時が一番涼しくて、住んでいる焼津は海から風があったり田畑もあるので動きやすい時間帯です（4時半くらいにならないと明るくならないですけどね）美凛のおうちパンさんの​レシピ​をお借りして、レモンカスタード入りのブレッドを作りましたもう少し綺麗な形（成形）が出来れば良かったのですが、夏場は生地がだれてしまうごまかして、アイシングしてみました中は、レモンカスタードとレモンピールが入っていますもちろん、レモンカスタードも手作りですよ粉は、はるゆたかブレンドを使用しているのでふわふわで美味しい涼しい時に作ってプレゼントにしても良いかも

  2024年07月24日

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  豆乳とお米のぱん🎵

  大野有里奈さんの​豆乳とお米のぱん​を以前作ったらとても美味しかったので形を変えて作ってみました粉は、はるゆたかブレンドとミズホチカラ（米粉）を使用しています2次発酵後、一回り大きくなりました良い感じにこんがり焼けました成形した分、ふんわり感が少しないかもしれませんがとても美味しいパンでとても気に入ってますちなみに初めて作った豆乳パン​​この形の方が、ふんわり感を感じるかも気になる方、作ってみてください

  2024年07月21日

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  イーストの講習会に参加しました🎵

  先日、パンの材料屋mamanさんで​日仏商事（株）​さんの講習会に参加しました参加されている方々は、パン教室の講師の方や仕事場がパン屋さんだったりと私みたいな素人だと専門用語とかあまりわからないので、ちょっと難しかったですが実際にハード系のパンの生地を触らせてもらったり、間近で成形やクープの入れ方を拝見できてとても良い講習会でしたバゲットの生地を見て、う〜んいつも作っている生地と違う感じがしたので質問させてもらい大きい気泡を作る方法や発酵時間等相談にのっていただきました粉は、こだわりがありますがイーストは最近赤サフしか使ってないので今度は、​セミドライ​や最近発売された​フレキシ　ルヴァン​を使って作ってみたいと思いました家庭用のオーブンレンジには、限度があるので自分のオーブンレンジの癖を見極めながら焼こう短時間にフランスパン、バブカ、クルチャ、クロワッサンの作り方を教えていただきました実際に生地や工程、成形を拝見して、改めて再確認することやどうして上手く焼けなかったのかを丁寧に教えていただきました早速、作りたいと思うのですが今週から35度前後の日が続くので考え中バブカもこのぐらいの高さで、焼くのにびっくり私だったら、もう少し待ってしまう日仏商事さんから赤サフ、金サフの違いなど細かく説明をいただいきました復習のために動画をもう少し撮ればよかったお土産もいっぱい家族みんなで、分けて頂きました無農薬無肥料で作られたカレースープ美味しかった牛乳、豆乳等で溶かすだけでできます他にもビーツ、干し芋、ジンジャーなどありますのでお近くの方は、パンの材料屋mamanさんまで足をお運び下さい​〒421-0114 静岡県静岡市駿河区桃園町８−１tel 054-256-1250パンの材料屋maman営業時間　10時〜18時（水・日曜日定休日）

  2024年07月20日

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  ツイストデニッシュ🎵

  あいりおーさんの本の中から、ツイストデニッシュを作りましたなんで、暑い日に作ってしまったのか中に折り込んだバターが、溶け出して成形が大変だったなんとか、形になったかなこんがり、綺麗に焼けたワッフルシュガーがアクセントになって、美味しいおやつパンになりましたまた、涼しくなったら作ってみよう​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年07月17日

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  ヘルシーパン　パンコンプレ🎵

  大野友理奈さんの​レシピ​をお借りしてライ麦入りのヘルシーパン　パンコンプレを焼いてみました2タイプのクープを試してみました斜めに切った方が少し成形が下手だったのか横が盛り上がって横を向いてしまったでも、良い感じにできたと思うライ麦を消費したかったので、また模様を変えて作ってみよう粉は、もちろんメゾンカイザートラデショナルを使用しています​​

  2024年07月14日

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  真夏の蒸しプリン♬

  先日、交通安全の立哨に7時〜45分まで立ってたけどすごく暑かった小学校の旗振りは意味があるだろうけど、あの立哨はただ旗を持って四角に立つ意味ってあるのだろうかといつも考えさせられてしまう運転をしている人にとっては、旗が邪魔で危ないとか立つ場所によっては、他人の敷地内なので気を遣ってしまう静岡市、藤枝市はそんなのないと言ってたので焼津市だけみたいですねこの近辺ではお年寄りの方が、参加しているので本当に考えた方が良いと思う（夏は、熱中症冬は、寒いのでカイロとか挟んでだるまみたいにして行っている様子を見ます）電気代とガス代のどっちのが安いのだろうと思い、暑いのに蒸しプリンを作ってしまった卵3個、牛乳300mlで6個できましたバニラビーンズも高くて、バニラペーストを購入して作ってみたあまり、バニラの香がしないような気がするけどどのくらい入れれば良いんだろう下の子は、生クリーム入りのプリンの方がやっぱり好きみたいでネコノメさんのレシピでまた作ろう

  2024年07月13日

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  あいりおーさんのふんわりイングリッシュマフィン🎵

  日曜日、静岡市で気温40度以上に住んでいるところは、35度だったけど日中はアスファルトの照り返しもあって35度以上あったと思うそんな中、お兄ちゃんが地域の草刈りに出席してくれたこの行事もそろそろ考えないと高齢者も多いのであいりおーさんの本の中から、イングリッシュマフィンを作りました粉は、あいりおーさんお気に入りの​あすもやわら​を使ってみました久々にセルクルも出して、定番な形も焼きました歪に焼けるかと思ったけど思いの外まんまるに焼けましたちょっと発酵し過ぎてしまったかもすごい可愛い時間が経ったら、萎んでしまうかなぁと思ったら全然萎まなかったそれより、取り出す時に気をつけないと凹んでしまう（右側のマフィンみたいに）家族皆、大絶賛だった朝食用に作ったのですが、夕食にシチューを作ったので皆パンが良いとのことで12個作ったけど何日持つかな次の日もこんなにふんわり形も変わらない3〜4日で消費したけど焼きたてと同じくらい柔らかっった粉を変えて、また作ってみよう​​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]

  2024年07月10日

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  ライ麦入り飽きないハードパン♬

  大野有里奈さんの​レシピ​の中から、ライ麦入り飽きないハードパンを作りましたこの暑いのにと思いでしょうけど6月の涼しい日に焼きました生地は1晩​​冷蔵庫で寝かしますレシピでは、2個に分割してましたが、今回は1個に成形して焼くことにしましたオリーブオイルを塗って3カ所伸ばして折ります300度で10分、230度で15分焼きました向きによって表情が変わるので面白いライ麦の酸っぱさもなくメゾンカイザーの粉のせいかもしれないけどもちもちで美味しかったライ麦を消費する時にはこのハードパンを作るのが良いかも​​​​​

  2024年07月07日

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  暑い日は、鰻🎵

  暑〜い木曜日は、静岡市で３９.3度気温だったエアコンの室外機にあたっているようで朝から熱風がすごい連日35度以上なんて火曜日まで続きそう息子達が、夕食はいらないと言うので旦那さんと2人で鰻を食べに出かけました白焼きも食べたいので、２人で半分ここれで、夏を乗り切りたい6月上旬、喉風邪ひいてしまったので息子達と旦那さん3人で会社から頂いた割引券を使って焼津グランドホテルの炎の香へ私も行きたかったのですが、咳き込んでしまうので今回は遠慮しましたでも、食べ放題は息子達が行った方が良いかもそんなに食べれないので下の子から、写真が送られてきた下の子は、食にすごく興味のあるので、食べ歩きをしては写真を送ってくるこの頃です

  2024年07月06日

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  無花果とクリームチーズ入りのハードパン🎵

  vivianさんの​レシピ​をお借りしてハードパンを作りました今回は、無花果を入れてみました​粉は、モンブランを使いました２５０度で１０分、２３０度で１５分焼きました実は、焼く前に下に落としてしまったので心配でしたがなんとか焼けて良かった無花果のプチプチ感がたまらない​

  2024年07月03日

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  全粒粉入り塩糀食パン＆甘露入り米粉シフォンケーキ🎵

  石臼挽きスペルト全粒粉入りの食パンを焼きました全粒粉300g、はるゆたかブレンド500g、塩糀入りの食パンです最初は、全粒粉だけ焼こうと思ったのですが膨らみが欲しかったのではるゆたかブレンドを混ぜましたアボガド、ハムなど挟んでサンドイッチにしても美味しいかもこの日は、​​おやつ用に甘露入りの米粉シフォンケーキも焼きました昨年作った甘露煮がこれだけ残ったので何にしようと考えた結果、刻んで中へ米粉、米油、渋皮煮に使用したシロップが入っていますふわふわで、しっとりした感じのシフォンケーキが出来上がりました

  2024年06月30日

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