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2020.06.05
テーマ：ワイン大好き！(30868)
カテゴリ：ワイン日記(日本)
  2016 今様（マンズワイン） 日本 - 泡ロゼ辛口 3,000円くらい, 日本, 2019年11月購入 辰巳さんが、毎年プロデュースしている今様（いまよう）。ビンテージによってエクストラ・ブリュットだったり、同じ年でも違うバージョンがあったりと、想像以上に力が入っているようだ。昨年秋に辰巳氏と同席させていただいたとき、複数ビンテージを飲ませていただいた。 甲州を主体にヤマブドウをブレンド。味わいも、少しヤマブドウらしいワイルドさがあり、「酵母の泡」よりもボディがある。タンク内二次発酵（シャルマ方式）に手慣れたマンズだけにハズレようがない。 シャンパーニュと比べてというのではなく、日本らしいスパークリングの一つのあり方なのかなと。 飲み頃／総合：いま／★★★ 今様を探す お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.06.06 14:22:38
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