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2021.04.22
テーマ：ワイン大好き！(30863)
カテゴリ：ワイン日記(日本)
山梨に彗星のように現れた98wines。とくに赤は入手困難。
 2018 穀（KOKU）赤 / 98WINEs 山梨, 日本 - 辛口赤 5,500円, 山仁酒店, 2020年7月購入 ワイナリーに訪問したこともあります。  赤のフラッグシップ。山梨県韮崎市穂坂産のマスカットベーリーA100％使用。色は透明感のあるルビーで、キュヴェ・イケガワより明るい。 そして松茸香がすごいのが印象的。空気に触れさせて作っているせいか、2016のキュヴェ・イケガワより柔らかく、すでに飲みごろ。 ベーリーAとしてはダイヤモンドの系譜で、より香りが強い。個人的にはダイヤモンドのほうが好きかな。こっちも素晴らしいけれど。 松茸香がスゴいので、すき焼きに合うかと言えば微妙。もっと香りの強い料理にするか、すき焼きにマイタケなどのキノコ類を投入するか。 経験豊富な平山繁之さんだけに、立ち上げ当初からこのクオリティはスゴい。 ★★★＋（熟成させたら、どうなるのだろうか？） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.05.07 20:21:04
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