Ｒ的横乗り日記

[料理] カテゴリの記事

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  ぎょうざ

  久々に餃子を作ってみました。どどーん♪久々に食った餃子はなかなか美味かった。

  June 1, 2008

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  土曜の晩飯

  土曜日ですが、晩飯を真面目に作ってみました。今回は「ハンバーグ」です。ヒロリさんみたいに、竹の子使ったり凝ったのにしようかとも思いました。が、良く考えたら自分が食べるのに「めんどくさい＆費用かかりすぎ」という事で却下！！普通に作りました。が、しばらく前にコロッケ作った時に買ったナツメグを入れてみたんですが、そーするとかなりそれっぽい味（お店みたいな感じ）になりました。初めてやってみたんで軽く感動。ま、見た目はあれですね。男の料理です。センスねーなー。

  April 15, 2007

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  土曜の晩飯

  土曜日のことたまにはちょっと変わった料理でも作るかねーと、いうことで作ってみました。んーこうやってみると、何か分かりませんね。「パエリア」です。製法は、まあいつものごとく「適当」ですｗｗ一応、サフランなんか使ってみまして、それなりに本当っぽいかと。ま、普通のフライパンで作ってしまってる辺り、適当な男料理ってとこでしょうか。味の方はそれなりでした。海鮮入れたら美味しいんでしょうねぇ。

  April 2, 2007

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• カレー

  雪山ネタがちらほら出てますが、季節は夏！夏といえばカレー！！みんなのヒーロー黄レンジャーも大好き♪古い話しですが、あれ以来戦隊物のイエローは全員カレー好きなんだと勝手に勘違いしてました。違うんですね。今日のカレーは、トマトとアスパラのカレーでした。ご飯が炊けるのを待つのが面倒だったので、ご飯を炊かずにパンと一緒に食べましたが、なかなか美味かったです。我ながら天才♪なんでか知りませんが、夏になると急にカレー食べたくなりませんか？この時期、仕事の休憩時間が終わるとカレー臭い人が妙に多い気がするんですよね。あれはカレールーを作ってる会社がＣＭで「夏こそカレー！！」って連呼してるから、脳の奥底に刻まれて体が反応してしまうのでしょうか？？それなら、なぜゲレンデに行ったらカレーを頼んでしまうのでしょうか。あ、それは僕だけかもしれませんが。ＣＭの洗脳効果があるのなら、ゲレ食に「シチュー」とかあったら超繁盛しそうな気もしますね。冬なら売れそうですが、僕が行くゲレンデには見かけません。なぜでしょ？？カレールーを入れるか、シチューの素を入れるかだけの違いなので、それほど儲かり様に違いはなさそうですが。。。あ、夏の話しのつもりがまた冬のネタに。しまった、さっき雪山ＤＶＤ見たのでその影響が・・・。これも洗脳の一種かも。

  July 27, 2006

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  うなぎ

  雨ばっかり降ってる今日この頃ですが、一応夏です。そして丑の日だったりするみたいです。なのでウナギです。こいつをですねぇ、ご飯の上に乗っけてー山椒の粉をかけてー食べます！！！なのですが、家(と言っても実家)の食べ方はそれにお茶をかけます。お茶はもちろん「緑茶」これは母親が好きな食べ方で、子供の頃からそうしてたそうです。母は(父もですが)九州の人なので、そっちの地方でそうなのか？果して全国的にそうなのか定かではありませんが、少なし広島ではそういう食べ方じゃないみたいです。大抵「なんでお茶かけるの？？？」と言われます。まあウナギ茶漬けがあるぐらいですから、別に変じゃないとは思いますけど、どうなんでしょうか？しかし、今年のウナギは高かった。中国からの輸入が無いらしいので、国産ウナギ。養殖とはいえ、それでも１０００円オーバーでした。季節物だし、年に何回も食べないから良いけどね。最近、ちょっとずつ夏モードです。。。

  July 23, 2006

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  新料理道具

  今日も相変わらず、街をぶらぶらしてると安売りに出くわしました。通常価格より2000円も安かったので、思わず購入。包丁です。今まで使ってた包丁は・・・まあ普通に家にあるような柄が木で出来てるような奴だったのですが、今度のは全部金属で、つなぎなし。前からこういうのが欲しかったのですが、それなりに高いので手が出なかったんですよね。包丁なんて、別にシーズン物じゃないから安くなる機会もあまりないし。まあこれも出会いのうちかと思い購入したのですが、さすがに新品だけあって鬼の切れ味です。前の包丁と形状が違うので慣れるまで難しそうですが、これなら魚もきれいに切れそう。ふふふ、明日は魚だな。

  May 28, 2006

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  ジャム作り

  こないだのＧＷ後に沢山送られてきた夏みかんがまだ沢山残っている。が、とてもじゃないけど、食べれないし、ジュースにしても飲めない。そういう訳で、ジャムを製造してみることに。まずは皮をムキムキして、皮だけ削って煮る。中身はキレイに別にとっておく。ほいでもって、煮終わった皮は水にさらすっと。茹でた汁はとっておく。で、皮を茹でた汁＆身の部分とグラニュー糖(分量は適当)で煮る訳です。こんな感じですね。で、適当に３０分ぐらい煮て、いい感じになってきたら、先に水にさらした皮部分を入れる。それからまた適当に煮つづけると・・・・こんなんなりましたーーー。夏みかん４個でこんな感じです。これで当分、よんぐると＆パンとお供には困りません。豚肉料理に合わせてもおいしいかな。

  May 13, 2006

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  カニカニカニ

  この時期の山陰名物といえば、カニ！！って訳で、食べました。もちろん、茹でて食べるだけー♪いやーん最高♪♪しかし、当然これだけでは終わりません。これはメスです。こいつを切った大根と一緒に鍋にいーーん！良い感じになったところで、味噌を投入。これまた激ウマーー！！なんて贅沢な飯を食ってるんだ！とか思うでしょ。確かに贅沢ですよ。でもね、これが「両方合わせて1300円程度とは誰も思わないでしょー！！」出張での唯一の楽しみです。

  November 13, 2005

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  イカから鯛

  今日は仕事で境港市に行っておりました。と、いう訳で帰りにお魚を買いにスーパーへ。白イカがとっても美味しそうだったので、刺身用に購入。自宅で捌いていると・・・イカの中から鯛が！！白イカってば、こんなもん食べてるのね！！「海老で鯛を釣る」と言いますが、イカで鯛をＧｅｔです(笑)もちろん、こんな高級食材を食べているイカの刺身は美味かったです。もし、そんなイカを食べてる僕を食べる人がいたら、今ならイカ効果で美味しいかも。時間が経てば、エグミがでますけどね。

  August 25, 2005

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  水ギョウザ

  今日は晩御飯に水餃子を作りました。この餃子、大学生の時に中国人留学生から教わったもので、時々むしょうに食べたくなるのです。が、なにせ作るのが面倒。だって、全て手作りだから。中身の餡は当然として、皮もタレも作るのです。面倒ったらありゃしない。でも、それでも食べたい美味さ！！ビールと一緒だと最高♪なお、画像では１個が異常に大きいですが、本当はもっと小さく作るものです。皮作るのが面倒なので、大きくしてます。はい。ちなみに、餡の材料は　合挽き肉・にら・しょうがと、至ってシンプル。なのに止めれない美味さ。今、食べながら書いてるんですけど、至福です。本当は、作り方も書こうと思ったけど、食べるのに忙しいのでこれにて終了ー！

  August 21, 2005

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