ちっちゃなレディー　ルビー

午後から３時間のお仕事も、だんだんと慣れてきました。

冬の時期だと午前中に作り置きしていた夕食も、

この時期は心配なので、帰ってからスピード調理

昨日はルビーのご飯も作らなきゃいけなかったので、

キッチンでバタバタしないように

私たちの夕食は、お助けメニューにしましたよ。



お助けと言ってもおいしくってしかも豪華！

炊飯器で一度に出来てしまう手軽さ！


海南鶏飯（シンガポールチキンライス）です♪





楽天レシピで人気メニューですよ。

私も何度かリピしてます。

ねあっっさんのレシピはこちら

シンガポールチキンライス　海南鶏飯


料理名：シンガポールチキンライス　海南鶏飯
作者：ねあっっ

■材料（2人分）
鶏もも（むね）肉 / 大1枚
米 / 2合
●鶏がらスープの素 / 小1
●塩 / 小1/2
●酒 / 大2
●すりおろし生姜、にんにく / 各小1/2
●コショウ / 少々
水（炊飯用） / 適量
★醤油 / 大1
★酢 / 大1/2
★砂糖 / 小1
★ラー油 / 小1
★すり胡麻 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
簡易版だけどしっとり美味しいよ☆

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



そして同時進行のルビご飯は・・・

初めての食材「ツルムラサキ」を使った雑炊です。

ツルムラサキについて調べてみましたよ。

医学・健康情報サイト「J-medical」より以下抜粋


つるむらさきの栄養素（食材１００g当たり）
・カロチンが３.０μｇ
・ビタミンＢ１が００.３ｍｇ
・ビタミンＢ２が００.７ｍｇ
・ビタミンＣが４１ｍｇ
・カルシウムが１５０ｍｇ
・鉄が０.５ｍｇ
・カリウムが２１０ｍｇ
・食物繊維が２.２ｇ

つるむらさきの健康効果
つるむらさきは、比較的最近食べられるようになった野菜だが、
高い栄養価から近年注目されている。

つるむらさきはビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウムなどを多く含んでいる
健康野菜である。
ほうれんそうと比べて、カルシウムは約4倍もあり、
ビタミンＡ・Ｃは約1.2倍も含まれている。
ビタミンＣは風邪の予防、美容に効果的に働き、
ビタミンＡやカロチンは、活性酸素の生成を防ぐ抗酸化作用があり、
がんの予防に効果がある。　
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症を予防、
鉄分は貧血の予防に欠かせない栄養素である。

他にもつるむらさきには、成長に欠かせない、疲労回復効果もあるビタミンＢ群、
高血圧予防、むくみの改善に効果があるカリウム、便通を促し、
大腸がんを予防する食物繊維など、様々な栄養素が多く含まれている。
つるむらさきは、暑さで食欲のなくなる夏場の栄養補給にも効果的な野菜である。

つるむらさきの食べ方としては、そのまま油炒めや天ぷらにしたり、
ゆでてからおひたしや和え物にするのがお勧めである。


********************
私も初めて食べた
ツルムラサキの胡麻和え。
おいしかったですよ。

********************

早速ルビご飯にもツルムラサキを使ってみました。

「つるむらさきとトマトとわかめの雑炊」

ツルムラサキはあらかじめさっと下茹でします。

その後、茎の部分はみじん切りにし、下茹でしたにんじん、トマト、まいたけ、

わかめと一緒に煮込み、ご飯を入れて更に煮込み、雑炊を作りました。

茹でたツルムラサキの葉の部分は、細かく切って、出来上がった雑炊に混ぜました。

ツルムラサキは煮込みすぎるとねばりが出過ぎるので、

茎だけを煮込んだんです。葉は綺麗な緑のまま。





この日、ルビーのお肉やお魚が無くて、

先日ホームセンターに行ったときいざというときの為に買っていた

デビフの鶏ミンチとさつまいもの煮込みをトッピングしました。

ティースプーン1杯。。この日は１日２食だったのでこのくらいかな？



サンゴカルシウム、オーシャンオイル（サーモン）、

スパイラルエンザイム生酵素、ミドリイガイ（関節予防）をトッピングして

ルビごはん出来上がり～♪






ルビー食いつき良かったです。

よっぽどお腹空いてたのかも。^^






美味しそうに食べてくれて良かった～。






食べてる途中、カメラに向かってこんな笑顔を見せてくれたよ。^^

ルビー、おいしいお顔をありがと～。