青空とキッチン

ママの手作りパン屋さんで

小麦粉類やカナッペ型用にラッピングなどをお買い物。

今まで

練習だ！とにかくコストのかからない小麦粉を！！

と業務スーパーの１ｋｇ１５８円の強力粉を使っていたので

そろそろいろいろ使ってみたい！と

強力粉を物色・・・

お買い物の感想を読んで

ゴールデンヨット、イーグル、全粒粉（強力粉タイプ）など購入。

張り切って２．５ｋｇ入り使わなければ！！

チャック付きで保管に便利なのも気に入りました

ゴールデンヨットで作ったベーグルが美味しいなんて聞くと・・

食べてみたくなります！！

［チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　2.5kg



レシピに習ってミニサイズパクッと食べれます。かわいいです♪


朝、こねて一次発酵。

生地をボールに入れ、ボールごとケースにいれてお湯入りコップも入れて、毛布3枚重ねにしてくるみ、スイッチを切ったホットカーペットの上に・・・

夜帰ったら

ビックリするくらい膨らんでいて！！生地を入れたボールからあふれんばかりに・・

発酵過多になってしまったかと心配しましたが・・



酸っぱくならずに、モッチリしっとり。軟らかくて引きがいい。

ゆでるときに砂糖を入れ忘れ、艶のないベーグルになってしまったけど

食べれる物ができて嬉しい♪

また作ろう！っと。


『自家製酵母』のパンとお菓子の本