青空とキッチン

ブログをお休みしている間に・・・

我が家にパン作りの新しい仲間が


レディースミキサーです♪
大正電機 レディースミキサー KN-200

パン、うどん、餅やケーキまで！

こねる、泡立てるをお任せする様になってから

パンは1度に以前よりたくさん作れるようになり（強力粉６００ｇまでこねれます＾＾）

とても助かっています。






手でこねないのが

最初ちょっと物足りなかったけど

失敗なく美味しくできることが嬉しいです♪

気をつけてることは・・・

こねあがりの生地の張り具合（伸び具合というのかな？）の確認と生地温度くらい。

生地をこねてそのままモーターの熱を利用して

一次発酵に入りますが、

今時分のように暑い季節は

水や牛乳の水分は

冷蔵庫から出したそのまんまの温度で生地に加えると

こね上がり生地温度30度くらいになるので

ちょっと高めかなと重いつつも・・そのまま発酵しています。

（気にしていると言いつつ・・・やっぱり適当＾＾；）


水分を人肌温度で加えてみたら

こね上がり温度32度くらいになって

慌てて本体から生地ポットをからはずしました＾＾；



パスタや

ケーキも手軽に作れるようになって

道具ってありがたいな♪

と感謝、感謝＾＾