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『へーゼルナッツを使ったお菓子講座』

昨日トルコ・へーゼルナッツ協会が主催する『へーゼルナッツを使ったお菓子講座』に参加して来ました。抽選で当たりました♪この講座「ル・コルドン・ブルー」で、シェフによるデモがあって、その後試食。本日のメニューは『へーゼルナッツ入りチョコレートとコーヒーのアントルメ』。簡単に言うと、ブッシュ・ド・ノエル風なケーキです。付け合せのへーゼルナッツのアイスも教えていただきました。写真は載せられないので、頂いたお土産だけ（笑）へーゼルナッツの見本です。試食…つらかったぁ～～～～。あの量多すぎるよ。美味しかったんだけど。。。(^-^;)まだ、、、、少し胃もたれしてるよ。。。。

2005/12/20

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いちごのムース♪

何故かクリスマスシーズンになると、色々手作りしたくなる。夕食のデザートに『いちごのムース』入れ物はマーロウのをリサイクル。でも流石にこの量は多いかも。。。。砂糖を半分位に減らして丁度良い。モンサンクレールの辻口さんのレシピを参考にしましたが…ちょっとアレンジしちゃいました。レモン汁の変わりに、ゆず。この季節、ゆずも有りだわ。

2005/12/19

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『100%Chocolate Cafe』@京橋

『100%Chocolate Cafe』明治製菓が経営してしているチョコレート専門カフェ。オフィス街にあるので、普段あまり通らない所にあるので、行きたかったけど中々行けず、やっと行けたお店。時間が無かったのでテイクアウトのみ。パン生地はピゴのお店のものを使用との事。この生地もそうなのかな？生地はしっかり目。中のクリームは6種類の中から選べる。夫クン用に、ここの名物56種類のチョコの中から選ぶの面倒なので、ビターのチョコは？と聞いて、ビターチョコ１～２４番まで大人買い!!（笑）今度はゆっくりお茶しに来たいわ。

2005/11/28

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タルト・タタン♪

今日はル･コルドン･ブルー横浜校にて『タルト・タタン』のレッスンを受講してきました♪休暇を取りたかったんだけど、午前中会議が入っていたので、午後休みにしたのだけど、今日に限って１２時になっても会議が終わらない（涙）１４時に横浜の教室まで移動しなくてはいけないので焦りましたよ。何とか間に合い横浜そごうで軽く食べたいなぁ～なんて寄ったら、偶然にも一緒にレッスン受講するmimimamaさんとばったり（笑）前回モンブランを受講したので、何となく流れは判っていたので楽かな？なんて思っていたら…以外に大変。。。。タルトの台まではなんとか無事に？出来たのだが、りんごをキャラメリゼするのが難しかったわ(^-^;)侮っていました。完璧に。焦げるのが心配で火力を弱くしていたら、キャラメリゼ状態になる前に、りんごが柔らかくなっちゃった～。３回に分けてりんごを煮たので、最初の頃のと最後のりんごの色が完璧に違っています。（コツを掴めてきたからなんだけどね）と言うことで私のイマイチ『タルト・タタン』↓実は見えない裏側のタルト台の端を壊しちゃいました（恥）大失敗～。講師の美しい『タルト・タタン』↓出来立ての自家製アイスを添えて試食しました。↓あんなに砂糖を入れたのに、思ったよりも甘くなかったわ。美味しく頂きました♪mimimamaさんお付き合いありがとうございました。用事があったのに…　　　　　ごめんなさい。。。

2005/11/25

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憧れのル・コルドン・ブルー～(*^-^*)

憧れのル・コルドン・ブルーで『モンブラン』を習って来ました。ここの学校に通ってみたいと思っていました。仕事をしながらだと大変だし、仕事辞めたら行こうと思っておりました。←いつ辞めるかは全然考えておりません（笑）ル・コルドン・ブルーからメール通信を頂いているのですが、今まで行きたい～と思っていても、スケジュールが合わず単発も行けなかったの。。。。今回のメニューは『モンブラン』私が好きなケーキの一つ。厳しかったらどうしよう～とかドキドキしながら行くと、可愛らしい講師（笑）みんなの緊張を察し、楽しく講座が進むような雰囲気を作ってくれている。でも一生懸命作らないと置いていかれそう。習い事でこんなに必死になったの初めて。（笑）教えてくれた講師♪日本語どこまで判っているの？（笑）実はペラペラなんじゃない？←疑問（笑）私が作ったモンブラン。頑張りました～。講師作品♪やっぱり美しいです。通訳？アシスタントの方に何度かいらっしゃっていますねって言われ、えっ？？？私は初めてです～～～～。でも私もこの方とお会いした事が有るような？？？記憶の奥底から…あっ!!以前銀座のリストランテ濱崎の濱崎シェフの料理教室に来てましたよね？と聞くとBINGO～～～～私あんまり人の顔って覚えないんだけど、何故か記憶に残っておりました。お互いに覚えていたなんて不思議（笑）

2005/10/09

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キムカツ＆ToshiYoroizuka

今日は銀座へお買い物♪ですが…今日はついていない。。。。欲しい物はみんな×。がっかり。こんな時は、美味しい物に走るに限る（笑）銀座の三越に今話題の『キムカツ』のテイクアウトショップがあるので、カツサンド購入♪隣のビルにあるお店で揚げたてを食べたかったのだけれど、家でゆっくり食べたいと言われちゃった。トホホ。。。。。同じく三越で期間限定明日まで出店している『ToshiYoroizuka』のケーキも購入♪ここのお店も気になっていたんだけど、中々恵比寿のお店にまで足を運ぶ機会が無く、念願の『ToshiYoroizuka』～(*^-^*)家に帰って早速食べたんだけど、キムカツカツサンドは箱が可愛いけど、私はやっぱりまい泉派かな？夫的には好みだったみたいだけどね。今度は揚げたてを食べてみたいな。ToshiYoroizukaのケーキは美味しい～♪かなり好み。近々恵比寿のお店にも足を運ぼうと思ったわ。

2005/09/18

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マフィンを焼いたのですが…

久々にマフィンを焼いてみました。先日あるお店のマフィンを食べて美味しいと思ったの。その後本屋でそのお店のレシピ本を発見！！即買い～。そのお店の本↓ぼ～っと作っていたら、卵の買い忘れしているし、マフィンカップがあると思っていたいたんだけど、いくら探しても見つからない(>_

2005/09/15

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キルフェボンのタルト♪

昨日購入して食べられなかったタルト…私…あまりタルトモノは好きじゃないんだけど、ここのお店のタルトは別（笑）どれを食べても美味しいのよね。先日久しぶりに『キルフェボン』のHPを見たら美味しそうなタルトが出ている～～～～♪私沖縄マンゴー大好きなのでこの季節に絶対行かなくちゃと思っていたので、ついつい買ってしまった（笑）それも1ピース“￥１，７８５”の～特選沖縄県・宮古島産完熟マンゴーのタルト～を(^-^;)どんな味か楽しみ～～～食べてみました(*^-^*)タルト生地はサクサクパイ生地っぽくって美味しいけど、マンゴーが薄くスライスされているのであまりマンゴーを感じられないな。そこが残念。。。。。

2005/07/10

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