VIVA!育児生活

ポリンさんの小麦粉アレルギー＆アヤさん妊娠＆悪阻などなどがあり、少しパン作りが遠のいていました。
天然酵母のバケットが食べたくなって、また作り始めました。
実は私、４年前にパン屋さんにプチ修行をしていて、修了証もいただいているのです。フフフ。
しかし！しばらくパンを焼かなかったので、勘が鈍りまくっています（汗）
特にフランスパンは、家庭用のオーブンでは焼けないと言われていました。
フランスパンの命であるクープが、スチームが付いていないオーブンでは開かず、温度も設定温度になりづらいからです。
でも最近では、スチーム機能が付いていなくても、銅板を使ったり、多めに霧吹きをしたりと、工夫次第で、パリッと、そしてクープもガッツリ開かせることができる事が、色んな本を読んでわかりました。

そんなわけで、現在、試作が続いています。
最初はクープが開きませんでしたが、少しずつ開くようになってきましたー。
やっぱりパンを焼くのは楽しい。
りゅうきちさんは、フランスパンが大好きで、そのままかじるのがお気に入りです。
今日焼いたパンもあっと言う間に食べてしまいました。嬉しい限りです(^^)

■朝食用の山食です■