きよちゃんち

苺酵母でパンを作りました。

以前に苺酵母作ったことがあって、酵母を作る時点で失敗。　ので、リベンジ！ 

今回は　自然食のお店で見切り品を買いました。（笑）

最初に子供と苺を食べる（＾ｍ＾）　　んで、余しといた苺を消毒したビンに入れ　発酵を早めるためすりこぎなどでつぶす。

次に　水　蜂蜜少々　ぶどう酵母（これ、入れると発酵が早まるんだよね。）すこーし入れふたをする。

そして、一晩で、しゅわしゅわと　できてしまった。

種継ぎして　いいかんじ。

１回目の培養をパンに使いました。

１次発酵をして　半日くらいかなぁ～

２次発酵は早い１時間位。

クープを入れて

できた～。 やっぱり、こげた。。。

     実は、昼寝をしていた。気がついたらできていました。

ほんのり、苺の香るパン

今日の朝食に食べました。（＾▽＾）