きよちゃんち

金曜日の日のパン教室でお持ち帰りにした、こねてきたな生地。

昨日、また、ベーグルを作ったので、ちょいと、成形のやり方を書きたいと思います。（＊＾＾＊）

ちょっと、画像が暗いけど～～。（＾＾；） 

まず、１時発酵の後、１っこ１００グラムに分割。丸めて、ベンチタイムをします。

んで、裏返して、手のひらで平べったくしていきます。

その後、下をまんなからへんに折ります。 

もういっちょ、上から折ります。

真ん中がくぼんでいますね。 その後、上の丸みと下の丸みを閉じていきます。

なんだか、ぎょうざみたく、なりました～。（＾◇＾；） 

それを、長く均等に伸ばしていきます。

これが、難しいんだよね～。（＝＝；）

で、つなぎ目を、上の方にして、（つなぎ目が輪の中にくるように。。外側につなぎ目がくると、焼いているときに割れてくるって。。ので、大事。）片側を親指でぐっと押し付けます。

押したところを、麺棒で薄く伸ばします。

こんなんなりました。

今度は片方を細くします。

全体は、こんな感じ。。スプーンみたくなりました～。（＾＾；）

んで、丸くして、スプーンの中に細い方を入れて、閉じます。

ここで、しっかり、深く閉じないと、途中で開いてくるので、しっかり～。

で、出来ました～。（＠＾▽＾＠）

んで、５個出来ました～。

んでんで、２時発酵→ゆでて、焼いて出来上がりです。

できました。（＊＾＾＊）

あと、うちにあった、前にフェリシモでとっていた、焼印を　じゅ　っとします。

ちょっと、焼きすぎたかな？？

こんなんになりました～。ぱちぱち。

朝、食べちまったけど～。（＾＾；））

ちょっと、最近、ベーグルばかり、食べています☆　げっぷ～。