のんびり幸兵衛夢日記

とうとう６月。初夏です。
我が家はただ今、花と緑であふれています。


２つめのクジャクサボテンの花が咲きました。


さらに、もうひとつ蕾も。



ミニバラもどんどん咲いてます。



コリウスを植えました。
左のピンクが「ときめきリンダ」、右が「ブラックマジック」というそうです。。すごい名前。。



＊

ミニコミ誌に、アンチョビを使った「ヤンソンさんの誘惑」という料理が載っていました。
何でも、動物のたんぱく質が食べられない聖職者のヤンソンさんが、このおいしさの誘惑には勝てずに食べてしまったというのが、この料理の名前の由来だそうです。

せっかくウチでアンチョビを作ったのだから、これはやってみなければと、一昨日晩ごはんに登場しました。
材料はシンプルで作り方も簡単なのにとてもおいしかったので、その作り方を紹介したいと思います。

＊＊＊ヤンソンさんの誘惑＊＊＊

【材料】３人前

じゃがいも３個、玉ねぎ１個、アンチョビ　フィレ３枚程度、生クリーム　カップ1/2、牛乳　カップ4/1、生パン粉　適宜

【作り方】

・じゃがいもはスティック状に、玉ねぎはくし切りにし、ほんの軽く塩胡椒し（アンチョビの塩気があるので）オリーブオイルで炒める。
・耐熱容器に、炒めたじゃがいも＆玉ねぎを薄く敷き、小さくちぎったアンチョビを挟んで、さらにまたじゃがいもと玉ねぎを上に重ねて、またアンチョビ、そして最後にじゃがいもを載せる。
・これに上から生クリームと牛乳を回しかけ、最後に生パン粉をまぶして、電子レンジでグツグツに温めてから、仕上げにオーブンで焦げ目をつけて、完成♪

つまりは、イワシとおじゃがのグラタン。
じゃがいもとアンチョビは、めっちゃ単純な取り合わせですが、これはホントおいしいです。ハマります。
そんなこと、知らなかったのは我が家だけかもしれませんが・・・。


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＊一昨日の晩ごはん

・「ヤンソンさんの誘惑」



・水茄子の煮物



・厚揚げのフライパン焼き



・ほうれん草の胡麻和え



＊昨日の晩ごはんは、ジンギスカン。



※お肉はラム肉ロースを使用。